Vous l’aurez peut-être compris si vous nous suivez un peu : j’adore les tartes, sous toutes ses formes, sucrées, salées, feuilletées, renversées, bref, pour moi une bonne tarte doit être fondante et avoir un bon équilibre de saveurs. Ces mini tatins sont vraiment délicieuses, elles sont aux échalotes et aux petits oignons. Elles m’ont été inspirées du livre le Petit Larousse des apéritifs dînatoires. J’ai modifié la recette à mon goût, y ai rajouté du chèvre et j’ai adoré le résultat ! Vous pouvez faire la version avec ou sans chèvre, c’est au choix de chacun. Personnellement ma préférée c’est au chèvre ! Et vous ?