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Pie

Pie pops {mini tartes sucettes} à la fraise

Basiques, Recettes, Sucré, Tartes & crumbles  -  16 COMMENTAIRES

Je ne sais pas pourquoi mais le passage à l’heure d’été me donne systématiquement envie de préparer des tartes aux fruits. Oui je sais c’est bizarre… Pourquoi des tartes aux fruits ? Aucune idée, mais c’est comme un besoin irrépressible. Cela provient certainement d’un souvenir enfoui car dès que j’en prépare cela me projette directement en enfance.
J’ai une vraie passion pour les tartes aux fruits cuits, j’aime celles qui sont bien fruitées avec une pâte maison à tomber, celles qui appellent à la gourmandise et qui sont si simples à préparer. Mais par dessus tout, j’ai un faible aussi pour les jolis déco de tartes, quand la pâte est façonnée de manière à la rendre bien plus gourmande. C’est le cas de la recette d’aujourd’hui.
Cette semaine j’ai eu envie d’apporter un côté un peu ludique à la tarte aux fruits classique en réalisant ces délicieuses Pie pops. Si vous ne connaissez pas les Pie pops, vous devez absolument essayer. Il s’agit ni plus ni moins que de petites tartes (ou plutôt tourtes en fait) fourrées au parfum de son choix et cuites sur un bâtonnet en bois pour leur donner un aspect de sucette.
Le concept vient tout droit des Etats-Unis et j’en suis fan : c’est fruité, ludique, régressif et tellement bon ! Pour réaliser ces tartes, j’ai fait de la confiture de fraises avec Confisuc, un sucre gélifiant qui permet de faire des confitures en deux coups de cuillère à pot.
La recette est on ne peut plus simple : une pâte maison qui déchire, une bonne confiture de fraises (maison aussi), un œuf pour la dorure… et c’est tout !
On essaie ?

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Mini pies aux fraises

Tartes & crumbles  -  44 COMMENTAIRES

tartelettes fraises tarte

Ces petites tartes au fraises annoncent clairement le printemps, le vrai ! Même s’il est là depuis presque deux semaines, avec le changement d’horaire, les jours plus longs, les soirées ensoleillées, j’ai une envie de petits plats printanniers. Je suis complètement dingue de fraises et de fruits rouges en général, et j’attends toujours leur arrivée avec impatience, alors lorsque j’ai vu ces magnifiques fraises sur les étals, ça a été plus fort que moi. Cette recette de petites tartes aux fraises m’a été directement inspirée du chouette livre Mr American Pie de Marc Grossman, des éditions Marabout. Si vous suivez un peu le blog, vous saurez que j’adore tout simplement cet auteur, j’ai testé bon nombre de ses recettes et je ne suis jamais déçue : elles sont généralement aussi simples que bonnes ! Je suis partie de sa recette de tarte aux myrtilles pour la préparer, j’y ai apporté ma touche personnelle, et voilà le résultat : des petites pies super fruitées, colorées et délicieuses !

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