Sablés viennois

J’avoue : je n’ai pas la tellement la fibre de Noël en ce qui concerne la confection de sablés. Je suis toujours admirative devant ceux qui confectionnent des dizaines de petits sablés tous magnifiquement décorés ! Pour moi, le maniement de la poche à douille est presque une torture, je n’arrive jamais à faire de jolies décorations. Mais aujourd’hui j’ai appris qu’en s’entraînant un peu et en suivant les bons conseils, on peut arriver à quelque chose ! Je vous donne donc aujourd’hui la recette des biscuits Spritz, ou sablés viennois natures. Il s’agit de la recette de Pierre Hermé qui me semble être la meilleure après plusieurs tests différents

Dans la série “sablés de Noël”, ce que j’aime par dessus tout ce sont les Spritz, les lunettes et les sablés viennois au chocolat ! Ultra-faciles à faire, ils sont parfaits à offrir en cadeau gourmand ou simplement à dévorer au goûter. Ceux-ci sont signés Christophe Felder et sont juste à tomber !