croque fraises speculoos battle food 8

Croques fraises-speculoos : battle food #8

croque fraises speculoos battle food 8
Brioches et viennoiseries, Sucré  -  32 COMMENTAIRES

croque fraises speculoos battle food

Cela faisait un petit moment que j’entendais parler de la battle food et que j’avais envie d’y participer. Ce mois-ci le thème c’est la fraise, et il s’en est fallu de peu pour que je passe à côté de la battle food de ce mois-ci organisée par Marie de Madeleines et plumes d’autruche !
Ce thème tombe parfaitement bien puisque ce matin j’avais justement préparé un petit déjeuner à base de fraises et pensais le publier cette semaine.
Je participe donc à cette battle food #8 avec un dessert ultra-simple mais néanmoins très bon : le croque fraises-speculoos.
Vous connaissez peut-être ma tendance à mettre des speculoos partout (cf strudel pommes-speculoos), ce matin j’ai voulu les associer à de la fraise. J’en avais préparé deux pour pouvoir les faire goûter à mon homme, mais j’ai tout mangé… non je n’ai pas honte (enfin un peu quand même).

Ingrédients :
– 4 tranches de brioche
– 5 speculoos mélangés à une cuillère à café de beurre demi sel mou
– 4 grosses fraises
– 1 peu de beurre doux mou pour beurrer l’extérieur des tranches
– Quelques cuillères à café de sucre glace

croque fraises speculoos battle food 8

Préparation :

Aplatissez légèrement les tranches de brioche avec la paume de la main ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Lavez et équeutez les fraises.
Coupez-les en tranches fines et disposez-les sur chaque tranche de brioche.
Réduisez les speculoos en poudre et mélangez les à la cuillère à café de beurre demi-sel.
Parsemez chaque tranche de ce mélange, puis saupoudrez d’une demi cuillère à café de sucre glace.

croque fraises speculoos battle food 8

Formez des croques en refermant les tranches sur elles-mêmes.
Beurrez chaque côté des croques avec un peu de beurre doux puis faites-les cuire à feu très doux 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle anti-adhésive.
Arrêtez la cuisson dès qu’ils sont dorés.

croque fraises speculoos

croque fraises speculoos battle food 8

Servez les croques accompagnés de fraises et saupoudrez d’un peu de sucre glace !

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32 commentaires

  • Répondre Battle food #8 – Ramène ta fraise le printemps ! | Madeleines et plumes d'autruche 27 mai 2013 at 15 h 27 min

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  • Répondre luna 27 mai 2013 at 17 h 48 min

    Alors là!! j’en ai vu des recettes de croques mais à la fraise, c’est une première! je suis en admiration!! il fallait y penser surtout!! je pense que je vais tester ta recette! Merci du partage. Bonne soirée

    • Répondre Cécile 27 mai 2013 at 18 h 25 min

      Merci Luna !! Honnêtement avant d’essayer je ne savais pas ce que ça pourrait donner, mais je suis ravie du résultat et ravie que ça te plaise ! :-)

  • Répondre BoopCook 27 mai 2013 at 18 h 19 min

    juste trop bon et trop gourmand !

    • Répondre Cécile 27 mai 2013 at 18 h 25 min

      Merciii :-)

  • Répondre Godiche ! » Cocktails à la fraise {avec et sans alcool} 27 mai 2013 at 18 h 51 min

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  • Répondre Sandrine | Fraise Basilic 27 mai 2013 at 19 h 49 min

    Je trouve cette recette parfaite pour un petit dej rapide et gourmand. J’aime beaucoup l’idée, je risque fort de tester sous peu !

    • Répondre Cécile 27 mai 2013 at 20 h 06 min

      Merci beaucoup Sandrine ! C’est vraiment une recette très simple et rapide, très contente que tu aimes en tout cas ;-) Bises !

  • Répondre LadyMilonguera 28 mai 2013 at 8 h 47 min

    Quelle chouette idée ce croque !

  • Répondre La Godiche 28 mai 2013 at 9 h 15 min

    J’adore cette idée de croque à la fraise :)

  • Répondre Cécile 28 mai 2013 at 10 h 34 min

    Merci les filles !! :-)

  • Répondre vanessa | pouzet 28 mai 2013 at 11 h 50 min

    J’adore l’idée, ça semble juste trop bon ! Je vais pouvoir tester vite, j’ai tout sous la main.

  • Répondre Marie / Madeleines et Plumes d'autruche 28 mai 2013 at 13 h 23 min

    Han comment ça doit être trop booon ! Tu livres sur Paris ;)

  • Répondre Le blog de Pouce 28 mai 2013 at 13 h 51 min

    Quelle idée originale ! A tester sous peu…

  • Répondre Emilie // byPlou 28 mai 2013 at 14 h 13 min

    Super idée, très gourmand !

  • Répondre Goûter au fraises - Battle Food #8 | Delightson 28 mai 2013 at 17 h 56 min

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  • Répondre Battle Food #8 Tartelette fraise & coco | Mr atelier de création 28 mai 2013 at 21 h 16 min

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  • Répondre Cécile 29 mai 2013 at 8 h 19 min

    Ravie que ça vous plaise les filles ! @ Marie : Et non désolée je ne livre pas sur Paris ;-))
    Bises à toutes !

  • Répondre Lyne 29 mai 2013 at 10 h 24 min

    Original et appétissant ces croques, j’adore l’idée. Très belle réalisation !
    J’en croquerais bien un bout ;-)
    Belle journée !

    • Répondre Cécile 29 mai 2013 at 13 h 33 min

      Merci Lyne ! Belle journée à toi :-)

  • Répondre ptitelily 29 mai 2013 at 10 h 39 min

    Simple et efficace. Très belles photos, bravo !

    • Répondre Cécile 29 mai 2013 at 13 h 32 min

      Merci beaucoup ! :-)

  • Répondre Audrey 29 mai 2013 at 15 h 18 min

    Magnifique recette, aussi belle pour les yeux que pour les papille :)
    Bise

    • Répondre Cécile 29 mai 2013 at 15 h 40 min

      :-) Merci, dis-moi si tu as l’occasion de la tester ! Bises à toi !

  • Répondre ndggdn 30 mai 2013 at 18 h 00 min

    Chouette idée !

    • Répondre Cécile 30 mai 2013 at 19 h 54 min

      Merci ;-)

  • Répondre Mes ptits plats 30 mai 2013 at 18 h 14 min

    Oh c’est terriblement gourmand ! La torture de regarder tes photos le ventre vide ♥

    • Répondre Cécile 30 mai 2013 at 19 h 54 min

      Désolée :-)

  • Répondre Carole / Sunrise Over Sea 1 juin 2013 at 16 h 45 min

    Oh que cette recette est gourmande ! un petit croque !

  • Répondre Croque saumon-pousses d’épinards | Royal Chill 15 novembre 2013 at 5 h 31 min

    […] trouvée dans le livre Croquez Monsieur des éditions Marabout. J’avais déjà fait une recette de croque sucré aux fraises et speculoos qui m’avait été inspirée par ce même livre (tout du moins pour l’ajout de […]

  • Répondre Pâte de Spéculoos maison | Royal Chill 29 mai 2014 at 17 h 35 min

    […] le truc dont je ne peux pas me passer. J’ai déjà fait un Strudel aux pommes et des croques fraises-speculoos avec, et à chaque fois c’est un régal. J’ai découvert la pâte de Spéculoos il y a […]

  • Répondre BATTLE FOOD #8 TARTELETTE FRAISE & COCO | Besly 17 juillet 2015 at 18 h 44 min

    […] ampersand Girl / Mr atelier graphique /  Ndggdn / Once upon a cook / Réglisse & Marmelade /Royal Chill / Safran gourmand  / Samkonait / Sokeen /Sunrise over sea / Un dessert a la fourchette / […]

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