Tartiflette au magret de canard

Plats uniques, Salé  -  37 COMMENTAIRES

tartiflette
Les vacances d’hiver arrivent bientôt, et avec elles, tout son lot de plats montagnards à gogo : fondue, raclette… et ma préférée : la tartiflette ! C’est vraiment un classique très facile à faire, et il n’y a rien de mieux après une journée de ski (ou de repos d’ailleurs). Dans celle-ci, pas de lardons mais à la place, des tranches de magret de canard fumé. L’idée est partie d’un ami à moi pendant des vacances d’hiver justement, et j’ai trouvé ça tellement bon que je la refais à chaque fois !

Pour une tartiflette pour 6 personnes, il vous faudra :

-1 kg de pommes de terre à chair ferme
-2 gros oignons
-200 g de magret de canard fumé
-1 reblochon
-3 cuillères à soupe de crème fraîche
-Sel, poivre

Préparation :

Mettez les pommes de terre dans une casserole avec une grande quantité d’eau. Salez puis portez à ébullition. Faites cuire les pommes de terre pendant 20 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais encore fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, émincez les oignons et faites-les suer dans une poêle avec un peu de beurre. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajoutez les tranches de magret de canard auxquelles vous aurez enlevé les trois quarts du gras et faites les cuire quelques minutes avec les oignons.

tartiflette magret canard hiver

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Disposez-en la moitié dans un grand plat à gratin légèrement beurré.
Versez la moitié du mélange oignons-magret, recouvrez du reste de pommes de terre, puis enfin du reste d’oignons et de magret.
Nappez de crème fraîche. Salez et poivrez légèrement. Coupez le reblochon dans le sens de l’épaisseur et déposez-le sur le dessus (côté peau au-dessus).
Préchauffez le four à 190°C et laissez cuire pendant une demi-heure à trois-quart d’heure dans le bas du four, jusqu’à ce que la tartiflette soit bien gratinée.

tartiflette magret canard

C’est prêt !

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37 commentaires

  • Répondre Laura - Far West Coast 17 janvier 2014 at 9 h 15 min

    Ahhh ! Je rêve de tartiflette depuis des mois… Mais impossible de trouver du reblochon ici !

    • Répondre Cécile 17 janvier 2014 at 10 h 14 min

      Oh pas de reblochon ? ça c’est dur !! Bon alors désolée pour la frustration alors… Bises Laura !

    • Répondre melo - furtherwest 17 janvier 2014 at 17 h 01 min

      Je suis dans le même cas… c’est dur !!!

      • Répondre Cécile 17 janvier 2014 at 17 h 04 min

        Je compatis ! Cela dit vous habitez la côté ouest des US, vous avez THE peanut butter et plein d’autres choses que je vous envie ! ;-)

        • Répondre melo - furtherwest 17 janvier 2014 at 17 h 09 min

          J’aime pas le Peanut butter :-( dommage !
          En tout cas merci pour la recette, je vais la faire quand je reviendrai pour les vacances en france !!!

          • Cécile 17 janvier 2014 at 21 h 25 min

            Ohlala tu aimes pas c’est vrai ? J’en suis dingue moi :-) Bon alors mets la de côté pour la France ça marche^^

  • Répondre Coralie 17 janvier 2014 at 12 h 24 min

    Ça donne faim ! Et la magret de canard à la place des lardons c’est une super idée !

  • Répondre Jenn is cooking 17 janvier 2014 at 11 h 41 min

    Cette tartiflette est super! J’y plongerais ma fourchette avec plaisir!!!

  • Répondre LadyMilonguera 17 janvier 2014 at 11 h 49 min

    Au magret de canard, je ne saurais résister à ta tartiflette !

  • Répondre Madame Maurice 17 janvier 2014 at 12 h 51 min

    J’en veux absolument !

    Madame Maurice
    http://mmemaurice.blogspot.fr

  • Répondre Cécile 17 janvier 2014 at 17 h 06 min

    Contente qu’elle vous plaise cette version, et puis c’est moins gras qu’avec les lardons en plus (à condition d’enlever le gras hein) ! Bises et bonne soirée à vous :-)

  • Répondre Perrine 17 janvier 2014 at 17 h 56 min

    Excellent cette recette! De quoi plaire à mon homme pour un bon plat d’hiver quand il fera plus frais, merci pour le partage!!

    • Répondre Cécile 17 janvier 2014 at 21 h 28 min

      J’espère que ça lui plaira :-) Encore quelques semaines et le froid devrait être là ! Bon week-end Perrine !

  • Répondre Châtaigne 17 janvier 2014 at 19 h 27 min

    Arg, mais vous voulez ma peau ^^ Tartiflette au magret de canard ??! C’est la grande classe ça … uuummmff comme je salive …

    • Répondre Cécile 17 janvier 2014 at 21 h 29 min

      Hihihi contente que ça te plaise :-) Gros bisous et merci de nous faire rire avec tes petits mots^^

  • Répondre Doria 17 janvier 2014 at 21 h 20 min

    Excellente cette tartiflette avec le magret de canard !
    Bisous, Doria

    • Répondre Cécile 17 janvier 2014 at 21 h 30 min

      Merci Doria ! Bises et bonne soirée :-)

  • Répondre moum007 17 janvier 2014 at 21 h 38 min

    je viens d’en manger une, mais avec le magret, je dis ça c’est de LA raclette!

  • Répondre Aux Fourneaux 18 janvier 2014 at 9 h 27 min

    Oh la tartiflette qu’est ce c’est bon !!! Tu nous mets l’eau à la bouche avec ton plat :) Bon week-end à toi

  • Répondre gridelle 18 janvier 2014 at 13 h 28 min

    alors ça c’est de la tartiflette de compétition! j’adore!

  • Répondre Marie / Madeleines Plumes 18 janvier 2014 at 13 h 47 min

    Originale cette version de tartiflette, miam !

  • Répondre Céline Mon maraîcher à la casserole 18 janvier 2014 at 17 h 43 min

    C’est absolument déraisonnable : tout comme j’aime parfois :) Et puis y’a pas de mal à se faire du bien!! Excellente idée le magret, miam!!

  • Répondre Mely 19 janvier 2014 at 11 h 48 min

    Ca change des tartiflettes plus classique et avec du magret, je suis certains d’adorer, miam !
    Bises, bon dimanche !

  • Répondre Miss Bretzel 19 janvier 2014 at 18 h 05 min

    Je suis littéralement sous le charme! Quelle bonne idée de remplacer les lardons! J’adore!

    • Répondre Cécile 19 janvier 2014 at 19 h 26 min

      Contente que l’idée te plaise ! Merci et bonne fin de week-end :-)

  • Répondre Cécile 19 janvier 2014 at 17 h 11 min

    C’est vrai que ça change un peu de la recette classique ! En tout cas, j’espère que vous l’apprécierez autant que moi si vous testez ! Merci pour vos gentils mots :-)

  • Répondre lolo 20 janvier 2014 at 11 h 14 min

    Ta version avec du canard me plaît beaucoup ! C’est une super idée à tester ! Bises

  • Répondre novice en cuisine 20 janvier 2014 at 15 h 35 min

    Totalement bluffée par ta recette, j’adore l’idée! !!!!! bravo!

  • Répondre Cécile 20 janvier 2014 at 18 h 02 min

    Merci les filles :-)

  • Répondre Les délices d'oum zayneb 21 janvier 2014 at 15 h 43 min

    c’est bien original

  • Répondre Tartiflette au magret de canard | Travaux Manue... 22 janvier 2014 at 11 h 22 min

    […] Un classique pour les longues soirées d'hiver, avec du magret de canard !  […]

  • Répondre Tartiflette au magret de canard | Recettes de c... 22 janvier 2014 at 12 h 20 min

    […] Un classique pour les longues soirées d'hiver, avec du magret de canard !  […]

  • Répondre gridelle 18 février 2014 at 12 h 12 min

    alors là! ça c’est le top du délice! je suis fan de canard et de fromage fondu! je n’aurais jamais pensé associer les deux!!!

    • Répondre Cécile 18 février 2014 at 21 h 04 min

      Merci Gridelle ! Moi non plus je n’y avais jamais pensé avant et je ne regrette pas d’avoir essayé !:-) Bises et bonne soirée !

  • Répondre 1001 découvertes d'une chti 8 mars 2014 at 23 h 42 min

    J’adore le magret de canard alors cette recette est à noter ;)

  • Répondre coeurceleste.canalblog.com 23 mars 2014 at 11 h 24 min

    Bon maintenant on est au printemps mais ça me donne toujours autant envie :D

    • Répondre Cécile 23 mars 2014 at 16 h 21 min

      Hihi, pas gravé le printemps vient de commencer, on peut encore en profiter un peu;-) Merci pour tes petits mots et bonne fin de week-end !

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