Tarte framboises sablé breton christophe adam

Sablé breton, framboises & crème chocolat blanc-mascarpone

Tarte framboises sablé breton christophe adam
Sucré, Tartes & crumbles  -  28 COMMENTAIRES

Tarte framboises sablé breton chocolat blanc mascarpone

La semaine dernière j’avais présenté sur le blog la pâte à sablé breton de Christophe Adam en vous disant qu’elle pouvait très bien servir aussi de base pour une tarte. Voilà donc un exemple de ce qu’on peut faire avec. Cette tarte aux framboises est vraiment extrêmement simple et rapide à faire. J’ai eu envie d’associer mes ingrédients préférés : une pâte épaisse et croustillante, des framboises et une crème fondante à base de chocolat blanc et de mascarpone. Et c’est tout : pas de cuisson particulière, 4 ingrédients et le tour est joué ! C’était divin. Du coup vous comprendrez pourquoi c’est devenu ma tarte préférée du moment…

Ingrédients :

-Une base de pâte à sablé breton de Christophe Adam :

Pour la crème au mascarpone et au chocolat blanc :

– 1 cuillère à soupe de lait
– 60 g de chocolat blanc
– 2 grosses cuillères à soupe de mascarpone

Pour le décor :

– 300 à 400 g de framboises fraîches
– Sucre glace

Tarte aux framboises et chocolat blanc sablé breton

Préparation :

Préparez le fond de tarte (sablé breton) comme indiqué ici :.

Au lieu de façonner des petits sablés breton, utilisez un grand cercle à pâtisserie ou un moule à tarte, en façonnant un petit rebord afin que votre sablé ne soit pas tout plat pour y déposer la crème (ça marche aussi sans rebord mais c’est un peu plus difficile à manger !)

Tarte framboises chocolat blanc christophe adam

Préparez la crème au chocolat blanc :

Cassez le chocolat blanc en morceau dans un plat en verre et mettez une cuillère à soupe de lait. Faites chauffer 30 secondes à une minute au micro-ondes et mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Rajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une consistance épaisse et homogène.

Disposez cette crème sur le fond de tarte.

Tarte framboises sablé breton adam chocolat

Tarte framboises sablé breton christophe adam

Tarte framboises chocolat sablé breton christophe adam

Rincez les framboises et séchez-les délicatement avant de les disposer sur la crème.

Saupoudrez de sucre glace.

Vous pouvez aussi la préparer en version individuelle !

sable breton christophe adam framboises

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28 commentaires

  • Répondre Rosenoisettes 19 septembre 2014 at 9 h 03 min

    Les tartes sur sablés bretons sont excellentes ! Surtout avec cette légère mais gourmande crème au mascarpone.. Yuum

  • Répondre La Cantine Des Cousins 19 septembre 2014 at 9 h 55 min

    On a testé cette tarte il y a quelque temps!! Une tuerie!
    Tout le monde a adoré ;)

    • Répondre Cécile 19 septembre 2014 at 19 h 01 min

      Oh vraiment ? Moi qui pensais avoir inventé l’association avec le chocolat blanc… j’irai voir et testerai votre version ! :-)

  • Répondre cuisinemoiunmouton 19 septembre 2014 at 10 h 30 min

    Coucou quand j’ai vu la photo sur instagram je me suis empressée de venir voir la photo en plus grand et surtout la recette!! Ça me donne très envie! Merci!Bisous

    • Répondre Cécile 19 septembre 2014 at 18 h 57 min

      Ha c’est vrai qu’elle est plus réaliste en plus grand, très contente que tu aies aimé les photos, merci !

  • Répondre Del's cooking twist 19 septembre 2014 at 10 h 44 min

    Je comprends pourquoi c’est ta tarte préférée du moment. Elle est juste sublime et élégante ! Très envie de tester et le sablé breton et cette jolie tarte du même coup :)

    • Répondre Cécile 19 septembre 2014 at 18 h 59 min

      Merci Del, ça me fait très plaisir, Les deux sont dissociables en plus, hésite pas à me dire si tu testes l’un des deux, bises ! ;-)

  • Répondre aux fourneaux 19 septembre 2014 at 10 h 53 min

    Comme ca doit etre bon !! Moi qui adore la pâte sablée, cette tarte a tout pour me plaire !
    Bizz les filles

  • Répondre afaurore 19 septembre 2014 at 13 h 27 min

    tu me fais craaaaaaaaaaaaaaaquer

    • Répondre Cécile 19 septembre 2014 at 19 h 01 min

      <3

  • Répondre Miss Malakoff 19 septembre 2014 at 15 h 38 min

    très jolies photos ,elle a l’air délicieuse ,j’en prendrait bien un morceau

  • Répondre LadyMilonguera 19 septembre 2014 at 15 h 51 min

    Comme il est tentant ce sablé

  • Répondre Einalem 19 septembre 2014 at 17 h 17 min

    Cela m’a l’air délicieux!

    • Répondre Cécile 19 septembre 2014 at 19 h 02 min

      Merci ! Je confirme que c’était très bon (enfin moi j’ai aimé en tout cas) ;-) Bonne soirée !

  • Répondre Cécile 19 septembre 2014 at 19 h 05 min

    Merci à vous, très contente que les photos et la recette vous aient plu !

  • Répondre BoopCook 19 septembre 2014 at 19 h 27 min

    une vraie merveille =P

  • Répondre Châtaigne 19 septembre 2014 at 19 h 41 min

    Hyper, ultra, trop, méga gourmand ^^ File m’en steuplé ! Allez… une petite part ^o^

  • Répondre Perrine 20 septembre 2014 at 8 h 17 min

    C’est beau, c’est gourmand… C’est tout ce que j’aime!

  • Répondre Sandrine 22 septembre 2014 at 10 h 57 min

    Magnifiques photos et super idée recette!
    J’adore la version mini, avec quelques fraises, ça devrait être une tuerie!
    Merci!
    Belle journée ;)
    Sandrine
    http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

  • Répondre Cookeuse 22 septembre 2014 at 13 h 46 min

    Mmm tout ce que j’aime ! Je te pique l’idée !

  • Répondre Romain 29 septembre 2014 at 11 h 55 min

    Ta tarte a tout pour me plaire : appétissante, des goûts que j’aime et de belles photos ! Bravo !
    C’est désormais l’heure de passer aux votes >> http://letabliergourmet.blogspot.fr/2014/09/le-kkvkvk-57-les-votes-cest-parti_29.html !
    Bonne chance et que la meilleure tarte gagne :)

    • Répondre Cécile 29 septembre 2014 at 19 h 18 min

      Merci Romain ! Je file voir !

  • Répondre 365tenues 30 septembre 2014 at 20 h 15 min

    Ton dessert à l’air exquis ! Je voulais juste savoir pour combien de personnes c’était ? Car je souhaiterai l’a réaliser cette semaine mais ce serait pour une dizaine de personnes … Merci :)

    • Répondre Cécile 30 septembre 2014 at 20 h 21 min

      Merci beaucoup ! C’est environ pour 8 personnes mais si tu fais des versions individuelles tu peux largement faire 10 petits sablés, et ça sera plus facile (ça évitera de couper la tarte et de risquer de briser la pâte, elle est un peu friable). Prévois un tout petit peu plus de framboises au cas où, c’est meilleur quand c’est bien garni :-)

  • Répondre Louise 6 octobre 2014 at 21 h 28 min

    Le genre de dessert qui me fait succomber !

  • Répondre Manou 3 novembre 2014 at 15 h 31 min

    Testée et approuvée, ma fille a même dit « ça ça ça maman, c’est trop bon!  » et ça c’est pas souvent qu’on l’entend

    • Répondre Cécile 3 novembre 2014 at 15 h 51 min

      Alors ça ça fait plaisir, surtout quand il s’agit d’une création :-) Merci du retour !!

  • Répondre Le KKVKVK #57, les votes c’est parti ! | Le Tablier Gourmet 11 janvier 2016 at 18 h 06 min

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