Madeleines thé vert & framboise

Gourmandises, Sucré  -  11 COMMENTAIRES

Madeleine 2
Cette semaine des Madeleines parfum thé vert et framboise ! C’est la même recette de base que mais en mini format et avec une saveur un peu plus originale ! J’adore les madeleines, elles sont tellement faciles à faire, se conservent bien pendant 4 à 5 jours et elles sont faciles à embarquer partout ! En plus tout le monde les aime, pas eu le temps de finir d’écrire l’article qu’il n’y en a déjà plus…

Ingrédients:
3 œufs
150 g de sucre
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre fondu
50 ml de lait
10 g de thé vert
1 boite de framboises surgelées ou une barquette de framboises fraîches

Madeleine 4
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réservez.
Mélangez les œufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le lait, le thé vert en poudre (j’ai simplement ouvert des sachets de thé vert que j’avais à la maison), la farine et la levure chimique, puis le beurre. Laissez reposer au moins 2h au réfrigérateur (ou la nuit précédente).

Madeleine 2
La pâte doit être vraiment froide, c’est le choc thermique qui va donner une belle bosse à vos madeleines. Préchauffez votre four à chaleur tournante à 240°C (thermostat 8). Beurrez les moules à madeleines, et versez la préparation dedans, au 2/3 du moule parce que les madeleines vont gonfler. Ajoutez ensuite les framboises, comme j’ai fait des « minis » j’ai mis une demi framboise par madeleine.

Enfournez à 240°C (thermostat 8), et lorsque vous pouvez voir une belle bosse sur vos madeleines baissez à 200°C (thermostat 6-7). Laissez cuire jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées. Surveillez bien la cuisson et démoulez directement à la sortie du four.

Madeleine 1

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11 commentaires

  • Répondre Del's cooking twist 15 mai 2015 at 9 h 08 min

    Je suis une fan inconditionnelle des madeleines, et votre association fraises et thé vert me fait tout simplement rêver. À tester sans plus attendre ! :)

  • Répondre Rosenoisettes 15 mai 2015 at 10 h 44 min

    Tu sais me donner envie dès le matin avec ces délicieuses saveurs ;)

  • Répondre sotis 15 mai 2015 at 17 h 27 min

    oh qu’elles sont mimi ces madeleines, prêtes à être croquées!!!! gros bisous

  • Répondre BoopCook 15 mai 2015 at 19 h 05 min

    humm

  • Répondre Chloe 16 mai 2015 at 8 h 52 min

    Ravie que ça vous plaise!!! :D

  • Répondre LadyMilonguera 16 mai 2015 at 12 h 26 min

    Je ne me ferais pas prier pour t’en piquer quelques unes….

  • Répondre Mely 17 mai 2015 at 9 h 55 min

    Elles sont parfaites ! Et justement, je songeais à en faire au thé matcha prochainement :) L’alliance avec des framboises est délicieuse !
    Bon dimanche, bises.

    • Répondre Chloe 18 mai 2015 at 5 h 47 min

      Oui ça se marrie bien tout ça :)

  • Répondre Louise 31 mai 2015 at 19 h 56 min

    Trop belles ces petites madeleines !

  • Répondre Madeleines au citron 17 octobre 2016 at 22 h 04 min

    […] ces derniers temps (mais pourquoi cette satanée bosse ne veut-elle plus se montrer?). Heureusement Cécile de Royal Chill est venu à mon secours et grâce à sa super recette, il y a eu de nouveau de la madeleine à […]

  • Répondre Madeleines au citron - Feel Good Blog 17 octobre 2016 at 22 h 11 min

    […] ces derniers temps (mais pourquoi cette satanée bosse ne veut-elle plus se montrer?). Heureusement Cécile de Royal Chill est venu à mon secours et grâce à sa super recette, il y a eu de nouveau de la madeleine à […]

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