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Tartelettes faciles à la mandarine pour la Saint-Valentin

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Recettes, Sucré, Tartes & crumbles  -  20 COMMENTAIRES

La Saint-Valentin approche à grands pas et même si je ne la fête pas spécialement, je trouve ça chouette d’apporter un petit clin d’œil dans un repas ou dans un dessert. La recette d’aujourd’hui a donc été faite spécialement pour l’occasion dans des petit cercles à pâtisserie en forme de cœur (ça marche aussi avec des emporte-pièces). Ceux-là même que j’avais utilisés l’an dernier pour réaliser mes lunettes de Saint-Valentin à la confiture de fraises et de framboises !
Cette année donc c’est une version facile, spécial flemmard même, que je vous donne : un curd à la mandarine express préparé au micro-ondes et des biscuits écrasés (pour moi ceux de chez La Mère Poulard, dont je dois avoir pas loin de 5 kilos de leurs biscuits à la maison !) qui font office de pâte.
Le résultat est vraiment bon et ultra-facile à réaliser, personnellement j’ai adoré, le curd est acidulé comme je l’aime et se marie parfaitement bien à la base biscuits.
Mais le vrai plus c’est que cette recette est une bonne alternative, en termes de temps de préparation, à des tartelettes classiques ! Il faut prévoir un temps d’attente d’une heure au moins (2 heures de préférence) pour que la base biscuit durcisse bien au réfrigérateur, et une heure de plus pour que la crème au citron fige et que vous puissiez démouler vos tartelettes sans risque.
Pour éviter le temps d’attente vous pouvez choisir de le présenter dans des verrines et mettre simplement vos biscuits écrasés au fond de la verrine sans les tasser, puis disposer la crème par dessus.
La fourchette personnalisée est a fourchette chouchou, vous avez dû la voir déjà une ou deux fois dans mes photos, elle vient du super site de Sarah : Milk and Honey Luxuries

Allez voilà la recette !

tartelettes mandarine recette facile biscuits poulard

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Tartelettes à la mandarine
Une recette facile de tartelettes avec des biscuits écrasés et une crème à la mandarine faite au micro-ondes
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 5 min
Temps d'Attente 2 heures
Portions
tartelettes
Ingrédients
Pour le curd à la mandarine
Pour la base biscuits
Temps de Préparation 20 min
Temps de Cuisson 5 min
Temps d'Attente 2 heures
Portions
tartelettes
Ingrédients
Pour le curd à la mandarine
Pour la base biscuits
Instructions
  1. Préparez la base biscuits : Réduisez les biscuits en miettes et mélangez-les soigneusement avec le beurre ramolli. Disposez ce mélange dans 6 cercles à pâtisserie en tassant bien. Réservez au moins 2 heures au réfrigérateur.
  2. Préparez la crème à la mandarine : Délayez la maïzena dans le jus de citron et versez dans un bol. Ajoutez les oeufs, battez bien, puis mettez tous les autres ingrédients dans le bol. Mettez au micro-ondes pendant une minute. Sortez le mélange puis remuez vivement. Remettez-le mélange minute après minute en mélangeant bien entre chaque passage. Au bout de quelques mintues le curd sera prêt. Si le mélange n'est pas homogène, mixez le tout au mixeur plongeant, puis versez le mélange sur la base biscuits. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

tartelettes mandarine recette facile

Note : avant de disposer le curd, lorsqu’il est encore chaud, goûtez-le et rectifiez le goût si besoin.
On a tous nos préférences en matière d’acidité ou de sucre. Si vous le trouvez trop sucré, ajoutez du jus de citron et mélangez bien. Si au contraire il est trop acide, saupoudrez de sucre glace et mélangez. Goûtez à nouveau et rajoutez-en ou non en procédant de la même manière. Ajoutez-en toujours petit à petit.

tartelettes mandarine recette facile biscuits

tartelettes mandarine recette facile curd biscuits poulard

Vous pouvez préparer le fond de tarte plusieurs jours à l’avance, ou comme je vous le disais plus haut, les présenter en verrine.
Pour cela, suivez les mêmes étapes de préparation et disposez le mélange de biscuits écrasés au fond de la verrine, sans tasser cette fois.
Laissez au frais pendant une demi-heure environ (ou au congélateur pendant 15 min), puis versez le curd sur le dessus.
Pour plus de gourmandises, pour la préparation en verrine, je rajoute un mélange de Philadelphia, sucre, vanille et un peu de crème entre les deux couches (il suffit juste de bien mélanger tous ces ingrédients ensemble pour obtenir un mélange crémeux)

Voilà c’est prêt !

Dévorez

Vous pouvez aussi retrouver ma recette chouchou pour la Saint-Valentin dont je vous parlais un peu plus haut !

lunettes-valentin-coeur-recette-2

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20 commentaires

  • Répondre LadyMilonguera 10 février 2017 at 9 h 52 min

    Quelle jolie idée ces mandarines !

  • Répondre Cyrielle - The Wild Panda 10 février 2017 at 10 h 14 min

    Elle sont trop mignonnes et j’en suis sûre, délicieuses! ;)

    • Répondre Cécile 10 février 2017 at 11 h 03 min

      Merci Cyrielle :-) Oui elles étaient super bonnes !

  • Répondre Raïkata 10 février 2017 at 11 h 35 min

    Coucou! Je crois que les oeufs ne figurent pas dans la liste des ingrédients. Mais ta recette a l’air succulente!

    • Répondre Cécile 10 février 2017 at 12 h 00 min

      Coucou ! Oh merci ! Heureusement que tu es là, c’est corrigé !! :-)

      • Répondre Raïkata 10 février 2017 at 18 h 31 min

        Je t’en prie! Je suis là pour ça lol
        Je vais poser ma candidature pour être ton assistante :-p

        • Répondre Cécile 13 février 2017 at 10 h 23 min

          je t’embauche ! :-D

  • Répondre Rosenoisettes 10 février 2017 at 11 h 43 min

    C’est tout simple mais ça a l’air délicieux :)

    • Répondre Cécile 10 février 2017 at 12 h 00 min

      Merci :-)

  • Répondre Mélina & Chocolat 10 février 2017 at 13 h 59 min

    Quel joli petit cœur ! :) J’aime beaucoup ton idée, je mets de côté !

    • Répondre Cécile 10 février 2017 at 16 h 34 min

      Ravie que ça te plaise :-) Bonne journée !

  • Répondre Aude 10 février 2017 at 14 h 45 min

    Ces petites tartelettes feraient aimer la mandarine à n’importe qui !!

    • Répondre Cécile 10 février 2017 at 16 h 35 min

      Merci Aude :-)

  • Répondre Sarah 10 février 2017 at 17 h 21 min

    Super belle tes tartelettes, c’est une bonne idée ce curd de clémentines :)
    J’ai pas de valentin mais je crois que ça ne va pas m’empêcher d’en faire!

    • Répondre Cécile 13 février 2017 at 10 h 25 min

      Merci Sarah, contente que ça te plaise ! Pas besoin d’excuse pour en faire… avec ou sans Valentin :-D
      Bises et bonne journée !

  • Répondre Mademoiselle Mylène 13 février 2017 at 15 h 49 min

    Super idée ces tartelettes ! Je pense toujours à en faire au citron mais jamais aux clémentines, je vais tester d’urgence ;)

  • Répondre Mademoiselle Mylène 13 février 2017 at 15 h 50 min

    Par ailleurs, est ce que je peux savoir quelle extension tu utilises pour tes recettes ? Je trouve ca génial la possibilité de changer les portions ! merci beaucoup :)

    • Répondre Cécile 14 février 2017 at 17 h 52 min

      Contente qu’elles te plaisent ! Je les fais aussi au citron et j’aime bien changer de temps en temps
      Pour les recettes, ça s’appelle Ultimate recipe ;-)

  • Répondre Perrine 20 février 2017 at 10 h 51 min

    Une idée méga gourmande et bien de saison, à adapter à toutes les occasions ;-)

    • Répondre Cécile 20 février 2017 at 11 h 05 min

      Oui c’est tout à fait ça ! :-)

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