Popsicles ! Glaces à l’eau pêche-verveine et cerise-limonade

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Le mois dernier, j’ai eu la chance de recevoir dans ma boîte aux lettres, la sorbetière ZOKU spéciale popsicles (glaces à l’eau). Cette sorbetière, je l’aimais d’amour avant même de la tester : promettre de faire des glaces en moins de 9 minutes, c’était pour moi le comble de la gourmandise : plus besoin d’attendre quand on a envie d’une glace ! Bref autant vous dire que lorsque je l’ai vue dans ma boîte, ça a été difficile de ne pas sauter dessus immédiatement. Le principe est simple : on met sa sorbetière au congélateur 24 heures avant, on verse sa préparation dans les cavités et la glace prend instantanément sous nos yeux. 7 à 9 minutes plus tard, on enlève la glace de sa cavité, on la mange et on peut immédiatement en refaire quelques-unes de plus !
Je me suis découvert, depuis, une passion pour les glaces à l’eau. Voilà donc deux recettes très simples à faire que vous pouvez faire avec cette sorbetière, mais aussi sans, dans de simples moules, ça prendra juste plus de temps.
Pour ce premier essai (et ça ne sera pas le dernier croyez-moi !), j’ai voulu faire des glaces fruitées avec une association que j’aime beaucoup : la pêche blanche et la verveine, et c’était une réussite. Il me restait aussi quelques cerises un peu mûres dans mon panier à fruits, alors j’en ai profité pour me faire une glace à base de cerises et de limonade !
Allez on s’y met ? Et en fin de post je vous dirai ce que j’ai pensé de cette sorbetière !

Voici donc deux recettes de glaces à l’eau : la première demande une petite préparation. La deuxième, quasiment aucune préparation !

Note : Si c’est votre première fois, comme moi, une chose à prendre en compte, c’est que dans toutes les recettes de glace à l’eau, il ne faut pas hésiter à avoir la main un peu lourde sur le sucre : lorsque les préparations gèlent et se solidifient, le goût sucré se sent nettement moins. Donc si vous pensiez faire un smoothie sans sucre pour en faire une glace, oubliez ça ne sera pas bon du tout. Les quantités de sucre dans les recettes ci-dessous peuvent donc être adaptées en fonction de vos goûts.

Ingrédients pour environ 4 glaces à l’eau pêche-verveine

1 pêche ou nectarine blanche (avec la peau pour une couleur rosée)
10 feuilles de verveine
1 tranche de citron
30 cl d’eau (ou 25 cl si vous n’utilisez pas la sorbetière Zoku*, explications ci-dessous)
4 cuillères à soupe de sucre (plus ou moins selon les goûts)
Quelques cerises coupées en tranches fines (facultatif)

Note* : La préparation est volontairement assez liquide pour que la glace sorte rapidement de l’appareil mais si vous n’avez pas de sorbetière Zoku, 20 cl d’eau suffiront.

boite zoku

popsicle verveine peche


Préparation :

Dans une petite casserole, faites frémir l’eau avec les feuilles de verveine pendant 3 à 4 minutes.
Rajoutez la moitié du sucre (2 cuillères à soupe), la pêche coupée en morceaux, le citron et laissez bouillir de nouveau pendant quelques minutes.
Jetez le citron et réservez 4 ou 5 feuilles de verveine pour le décor.
Dans le bol d’un robot, mixez la pêche coupée en morceaux, le jus, le sucre restant (2 cuillères à soupe) et 2 feuilles de verveine.

Versez la préparation dans la sorbetière (ou dans vos moules à glace) en insérant quelques cerises coupées en morceaux et une feuille de verveine sur les parois et attendez que la glace prenne : moins de dix minutes donc avec la sorbetière, ou alors une dizaine d’heures si vous n’en avez pas !

Avec cette recette on participe au défi cuisine “desserts aux herbes” du site Recettes.de !

On passe à la glace la plus simple à faire :


Ingrédients pour 4 glaces cerise-limonade

-Une quinzaine de cerises dénoyautées
-Une à deux cuillères à soupe de sucre (en fonction des goûts)
-20 cl de limonade dégazéifiée (versez dans un verre et tournez quelques instants avec une cuillère pour enlever le gaz)

Préparation :

Mixez les cerises avec le sucre.
Transvasez dans un grand bol et ajoutez la limonade.
Mélangez et versez dans les moules en ne les remplissant qu’aux 3/4 (le gaz restant va prendre de la place en gelant !). Laissez prendre pendant 8 minutes dans la sorbetière à popsicle, ou alors pendant une dizaine d’heures dans des moules à glace.

popsicle cerise limonade

popsicle verveine peche cerise limonade

Bilan : Cette sorbetière m’a beaucoup plu, non seulement parce qu’on peut avoir des glaces rapidement, mais aussi parce que les possibilités sont infinies. On peut réaliser plusieurs couches facilement, et en achetant des ustensiles supplémentaires on peut même personnaliser totalement ses glaces ! Un vrai coup de coeur dont je ne peux plus me passer !

Ce que j’ai moins aimé : peut-être le seul petit inconvénient à cette sorbetière c’est que l’on ne peut pas faire de crèmes glacées (les textures trop molles/grasses prennent difficilement) ou mettre de préparations contenant peu de liquide car elles risquent de ne pas se démouler correctement et de rester coincées. Pour ma première recette, j’avais utilisé 2 pêches pour 15 cl d’eau et la glace a eu du mal à être démoulée. Ce n’est pas un gros inconvénient en soi, car si cela arrive il vous faudra simplement attendre que la sorbetière se réchauffe à température ambiante (plusieurs heures), ou alors la laisser se réchauffer dans l’eau chaude pour pouvoir manger votre glace.
En même temps, si vous êtes au régime, cela vous pousse donc à faire des glaces contenant plus d’eau et qui seront donc moins caroliques que des crèmes^^

Si vous voulez l’acheter c’est par ici !
Et pour d’autres popsicles à la fraise et au coeur de yaourt c’est par ici !

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30 Commentaires

  1. J’adore les associations de goûts choisis :). En revanche, le prix de cette sorbetière est assez élevé donc je testerai ces recettes en granité, ça devrait être les mêmes quantités, non ?

    • Oui elle est assez chère, elle était en réduction sur Amazon il y a quelque temps peut-être que tu la trouveras moins chère sur un autre site. Sinon en granité oui oui tu peux, et même avec de simples moules en plastique c’est pareil, la seule différence c’est que ça ne sera pas prêt en 10 minutes mais en plusieurs heures :-)

  2. Je suis fan de glaces à l’eau et pulpe de fruits… Pfffiou avec le temps lourd que nous avons eu toute la journée, une de tes glaces m’aurait vraiment rafraîchie !!! Attends j’hésite encore cerise-limonade ou pêche-verveine ? Euh si je peux, je prends les deux hi hi hi ! ;) Merci sincèrement Cécile d’avoir apprécier “la cueillette de fraises”, au plaisir :)

  3. C’est génial et ça fait des jolies sorbets! so nice!!
    En attendant la sorbetière de mes rêves et la place dans les placards pour la ranger je nous fais des frozen yogurt à la minute!! ça dépanne bien !

  4. […] un peu les grêlons et les orages. L’été arrive, les grosses chaleurs aussi, et ces deux recettes de glaces à l’eau sont tout simplement parfaites […]

  5. […] la glace à l’eau Popsicle ! Découvrez deux recettes de glaces à l’eau Popsicles sur Royal Chill : pêche-verveine et cerise-limonade. Fraicheur assurée […]

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