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Burger

Burger mexicain {Boeuf – Guacamole}

Burgers, bagels & sandwich, Salé  -  14 COMMENTAIRES

recette burgers mexicains avocat

Aujourd’hui je vais parler burger sur le blog, mais aussi d’un nouvel appareil que j’ai eu la chance de tester et qui a vraiment révolutionné ma cuisine ! Depuis quelques mois, je suis devenue une véritable inconditionnelle des burgers maison préparés avec de bons gros buns briochés et moelleux (recette ici). J’en avais déjà préparés l’hiver dernier (cf mon super burger montagnard !) et j’avais mis de côté une multitude de petits buns dans mon congélateur en cas d’envie soudaine de burger ! J’avoue que depuis je ne me lasse pas d’en préparer… mais je me suis vite rendue compte qu’il y a une chose que je ratais immanquablement : la cuisson de ma viande.
Je ne suis pas une grande cuisinière de viande, ou alors ça ne doit pas être mon truc… bref 9 fois sur 10, lorsque je fais cuire de la viande ça se finit par une déception, c’est toujours trop ou pas assez cuit…
Alors lorsque j’ai eu la chance d’être contactée pour tester le nouvel Optigrill + XL de Téfal pour un test, j’avoue que mon cœur a chaviré de bonheur. Depuis le lancement du blog, je n’ai pas vraiment fait de tests de produits, ce n’est pas trop mon truc, à moins que cela change vraiment ma manière de cuisiner et/ou que j’aie un vrai coup de cœur pour quelque chose, ça ne m’intéresse pas la plupart du temps. Mais là j’avoue, en tant que nulle en cuisson de viande, ce gril s’est avéré être pour moi une petite merveille et surtout l’occasion (enfin !) de ne plus rater ma cuisson. Autant vous dire que depuis que je l’ai à la maison mon esprit est en mode barbecue/grillades de tout type !
Donc pour cette première j’ai voulu préparer des burgers mexicains, à base de guacamole, d’oignons crus (ou caramélisés) et d’un steak haché de qualité cuit à point… une tuerie ! Je vous en dis plus sur ce petit “barbecue urbain” un peu plus bas !

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Burger montagnard 100% homemade ! [Tomme-bacon-oignons caramélisés]

Burgers, bagels & sandwich, Salé  -  31 COMMENTAIRES

burger tomme buns fait maison

Le régime détox continue !^^ Après Noël, puis la galette caramel-pécan puis les les buns briochés maison je me suis dit que j’allais enchaîner naturellement avec des burgers ! Ça faisait longtemps, trèeees longtemps que l’idée du bon burger entièrement fait maison me trottait dans la tête. Et quand je dis entièrement, je veux dire le pain bien sûr, mais aussi le ketchup maison et les petits oignons caramélisés qui vont bien ! Mais un bon burger n’est rien si on n’a pas la bonne viande qui va avec… et n’ayant pas de bon boucher près de chez moi, je repoussais sans arrêt en attendant de trouver le bon steak qui allait mettre mon burger et mes efforts en valeur. Puis j’ai reçu un gentil mail de Les Beaux Quartiers, 3 spécialistes de la viande qui ont créé la première marque de bœuf d’exception et qui proposent de vous livrer des pièces de qualité, directement chez vous. J’avoue que j’étais un peu sceptique à l’idée de prendre ma viande sur Internet, mais j’ai accepté de goûter leurs produits en me disant qu’au mieux ça serait une bonne surprise, au pire une déception de plus. Donc, si vous lisez cet article aujourd’hui c’est bien sûr parce que j’ai aimé ! Terriblement. En fait j’ai été littéralement conquise. Leur viande est goûteuse, fine, tendre et délicieuse. Moi qui étais un peu sceptique je pense que je vais totalement changer ma façon d’acheter de la viande et je les remercie pour ça !
C’est donc grâce à eux que ce burger est né… un burger à la tomme fondue, au bacon et oignons caramélisés, une vraie petite bombe ! Allez on passe à la recette qui est un peu longue car pas mal de choses sont faits maison mais si vous êtes paresseux vous pouvez acheter votre ketchup tout prêt, je ne vous en voudrais pas^^
Et vous vous avez déjà acheté de la viande à distance ?

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