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Passion curd

Roulade au citron

Gâteaux, Sucré  -  29 COMMENTAIRES

roule citron

Ce dessert terriblement moelleux et très frais m’a fait craquer. D’une part parce que j’adore le citron, et d’autre part parce que les biscuits roulés ont un petit côté régressif qui me rappellent les gâteaux que je mangeais lorsque j’étais petite.
J’ai trouvé cette recette dans un ancien numéro de Elle à table et pour une fois je n’ai presque pas touché à la recette d’origine, le résultat était vraiment bon. La génoise est très aérée et ne se cuit que pendant quelques minutes ce qui lui évite d’être sèche, et l’acidité du crémeux au citron s’accorde vraiment bien avec. A essayer si vous êtes, comme moi, fan de citron !

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Mi-cuits chocolat passion

Gâteaux, Sucré  -  5 COMMENTAIRES

moelleux chocolat passion

Cette semaine, lorsque je vous ai proposé une recette de passion curd (ici), j’avais dans l’idée de préparer des petits moelleux au chocolat avec. Comme je vous l’expliquais, ce curd peut être utilisé dans de nombreuses recettes et j’ai eu l’idée de l’associer avec mon aliment préféré : le chocolat ! L’acidité des fruits de la passion mélangé à la douceur du chocolat au lait en font un de mes desserts préférés. A déguster absolument lorsqu’ils sortent juste du four et qu’ils sont encore tout chauds. La recette ci-dessous pour les tester dès maintenant… et oui je ne pouvais pas vous laisser passer le week-end de Pâques sans vous parler de chocolat…
Très bon week-end à vous tous !

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Passion curd

passion curd
Pâtes à tartiner & curd, Sucré  -  9 COMMENTAIRES

crème aux fruits de la passion

Une recette de crème aux notes exotiques aujourd’hui : la crème aux fruits de la passion ! Un peu sur le même principe que le lemon curd que j’adore et que je vous présenterai dans quelque temps, le passion curd, c’est frais, super bon et original. On peut le déguster à la cuillère, comme une pâte à tartiner, ou l’utiliser pour fourrer des gâteaux par exemple.

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