Mississippi mud pie de Linda Collister

Gâteaux, Sucré  -  32 COMMENTAIRES

mississipi mud cake gateau chocolat linda collister

La semaine dernière le blog a été plutôt calme : avec tous les événements de ces derniers jours, l’envie de parler de futilités n’était pas vraiment là. Aujourd’hui on se rattrape un peu en partageant avec vous une recette décadente et chocolatée, celle de la Mississippi mud pie de Linda Collister. Entre une tarte et un gâteau, ce dessert (aussi appelé Mississippi mud cake) m’était alors complètement inconnu il y a un mois, c’est ma collègue de travail anglaise qui me l’a fait découvrir en m’en ramenant une part, mais il s’agit d’une tarte venue tout droit des US. Lorsque j’ai goûté ça j’ai complètement craqué ! Il existe plusieurs recettes et plusieurs versions de ce gâteau, la plupart contenant beaucoup de beurre. Celle-ci provient de la célèbre Linda Collister et est assez raisonnable puisque le beurre est remplacé par de la crème épaisse. La texture est à la fois croustillante et fondante, et il a un délicieux goût de caramel réglissé grâce au sucre utilisé. Ce gâteau est vraiment ultra-simple et rapide à faire : parfait pour les jours où on a besoin d’une bonne dose de réconfort rapidement !

Ingrédients pour un gâteau pour 8 personnes :

Base biscuitée :

-225 g de biscuits « Digestive » (au rayon anglais, si vous ne trouvez pas utilisez des petits-beurre avec une pointe de sel)
-60 g de beurre
-60 g de chocolat noir cassé en morceaux

Garniture :

– 180 g de chocolat noir
– 4 œufs battus
– 90 g de sucre roux
– 90 g de sucre muscovado brun
– 18 cl de crème fraîche épaisse

tarte chocolat mississipi mud cake

Préparation :

Préparer la base biscuitée :

Mixez les biscuits
Faites fondre le chocolat et le beurre et mélangez-les aux biscuits réduits en poudre.
Tapissez un moule à manqué de ce mélange et tassez bien avec la paume des mains.

Mettez au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

mississipi mud cake

Préchauffez votre four à 180 °C

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent bien mousseux, ajoutez le sucre et continuez de battre.
Rajoutez le chocolat fondu, puis la crème puis fouettez à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Versez ce mélange sur le fond biscuité et enfournez 30 à 35 minutes à 180°C dans le bas du four.

gateau chocolat mississipi mud cake

Laissez refroidir et servez avec de la crème ou une boule de glace vanille maison !

Article précédent Article suivant

32 commentaires

  • Répondre argone 12 janvier 2015 at 11 h 32 min

    Oh la la je suis fan, ça doit être une tuerie !! merci d’avoir partagé la recette avec nous …

  • Répondre gridelle 12 janvier 2015 at 13 h 01 min

    chez moi aussi c’est calme en ce moment!!! je me rends compte en plus que je ne vous ai pas souhaité la bonne année à toutes les deux! j’en profite! bises

  • Répondre La fourmi Elé 12 janvier 2015 at 13 h 22 min

    Oh joli et super bon avec les bons petits digestive juste en dessous ! Rien que ça c’est déjà top !

  • Répondre Xel0u le l0up 12 janvier 2015 at 16 h 28 min

    Comme d’hab… Vous êtes les meilleures !

  • Répondre Mlle Cuisine 12 janvier 2015 at 17 h 44 min

    The tuerie ! Il faut que j’essaye cette recette qui m’a l’air super facile à faire ! :)

  • Répondre Yumelise 12 janvier 2015 at 17 h 48 min

    Cà doit être extra !!! J’en salive et je mets illico la recette de côté !

  • Répondre OnPatisse 12 janvier 2015 at 18 h 49 min

    Il donne tellement envie!! C’est pas mal, je ne connaissais pas le concept :)

  • Répondre Rosenoisettes 12 janvier 2015 at 19 h 09 min

    J’en salive derrière mon écran !

  • Répondre BoopCook 12 janvier 2015 at 19 h 46 min

    ça doit être terrible et c’est une personne qui n’aime pas les gâteau au chocolat qui le dit ! ;P

  • Répondre Cécile 12 janvier 2015 at 21 h 15 min

    Merci !! C’était normal de partager ça avec vous, il est super bon et facile à faire, ça aurait été dommage de le garder pour moi ;-) Bonne soirée !

  • Répondre Stephanie cuisine moi un mouton 12 janvier 2015 at 22 h 02 min

    J’adoooore je fond j’en veuuuuuuux!!!!!!! Quelle tuerie ce gâteau :)
    Bonne soirée les filles! Bisous

  • Répondre Alison 12 janvier 2015 at 22 h 15 min

    Miam j’ai très envie de tester! Un tel mélange de textures et tout ça au chocolat… Gros bisous les filles

  • Répondre afaurore 12 janvier 2015 at 23 h 30 min

    rien qu’à voir les photos j’y suis déjà accro

  • Répondre Lou 13 janvier 2015 at 9 h 28 min

    La texture a l’air géniale !!!

  • Répondre Julia (Les Cookines) 13 janvier 2015 at 12 h 42 min

    Olalaaaa… Y’a toujours de quoi faire rugir mon estomac par ici. Cette tarte toute crémeuse et tout chocooooo … J’adore !!! <3

  • Répondre Emilie 13 janvier 2015 at 15 h 54 min

    Je plussoie… parfait pour nous remonter le moral !

  • Répondre Lulu / Voyage Gourmand 14 janvier 2015 at 12 h 35 min

    Ohlala j’adore !! Je craque même ! Je savais que j’allais trouver mon bonheur en passant par ici :)

  • Répondre Cécile 14 janvier 2015 at 21 h 58 min

    Merci à toutes, vraiment contente que ça vous plaise ! :-)

  • Répondre EnModeBonheur 15 janvier 2015 at 11 h 35 min

    J’avais déjà faim…. Ce gâteau m’a l’air d’être une petite tuerie !
    J’essaie la recette dès que j’aurai mon petit four :))

    Xx
    Julie

  • Répondre Mely 15 janvier 2015 at 18 h 40 min

    Alors ça c’est un gâteau qui m’a toujours fait rêver ! Bravo pour ta superbe réalisation qui me met l’eau à la bouche !
    Bonne fin d’après-midi, bisous.

  • Répondre Cécile 15 janvier 2015 at 21 h 42 min

    <3

  • Répondre Jenny (Girly&Delicious) 16 janvier 2015 at 21 h 45 min

    Aie aie aie, attention tuerie, j’ai mis cette recette de côté et comptait la faire prochainement!!! Tu l’a dégainer plus vite que moi!!! Et je confirme il faut vraiment que je la fasse.
    Bisous et belle soirée

  • Répondre othermomix.com 18 janvier 2015 at 0 h 28 min

    Hummm, j’en salive en pensant mettre un peu de chantilly, une boule de glace vanille dessus. Cela sera parfait. Merci.

  • Répondre sotis 19 janvier 2015 at 16 h 52 min

    elle gagne a être connue cette tarte!!!!! gros bisous les filles

  • Répondre Cécile 22 janvier 2015 at 20 h 56 min

    Merci les filles ! @Girly&Delicious : ah mince désolée !! Oui il faut que tu testes absolument ! @othermomix: Super idée avec la glace, je n’ai pas essayé mais je suis sûre que ça doit être encore meilleur ! @sotis : oui elle est vraiment sympa, des bises !

  • Répondre Cuisinetcigares 30 janvier 2015 at 10 h 56 min

    Hmmm jolies photos (très joliiiiies !) et délicieux gâteau, euh tarte.. ^^ Tu as bien fait de nous le (euh la) présenter :) enchantée ! et ravie de faire connaissance, à défaut (dans un immédiat proche, très proche) de pouvoir goûter ! hé hé !
    Au fait, c’est un appareil photo de collection que tu as mis en arrière plan ? suis curieuse hein … ;-)
    Des bises les filles !
    Sandy

    • Répondre Cécile 30 janvier 2015 at 10 h 58 min

      Hahaha ravie que vous ayez fait connaissance :-D
      Et, pour l’appareil c’est un vieil argentique que j’aime beaucoup, un Yashica, je l’utilise de temps en temps !
      Bises et à bientôt !

  • Répondre Emi 4 février 2015 at 8 h 55 min

    Cette tarte à l’air délicieuse et les photos sont superbes ! Bravo

    • Répondre Cécile 4 février 2015 at 20 h 19 min

      Merci beaucoup, très contente que ça te plaise ;-)

  • Répondre Cali 8 mars 2015 at 18 h 19 min

    J’avais déjà entendu ça et là le nom « mississippi mud pie », mais sans vraiment m’y intéresser plus que ça ………. mais maintenant, tu m’as donné envie de tester très très rapidement ;-)

  • Répondre Oriane 7 avril 2017 at 17 h 11 min

    Tant de recettes délicieuses sur ton blog !!!

    • Répondre Cécile 8 avril 2017 at 7 h 45 min

      Oh un grand merci ! <3

    laisser un commentaire