pates maison aux cepes

Pâtes fraîches maison aux cèpes et au jambon de Bayonne

pates maison aux cepes
Plats uniques, Salé  -  12 COMMENTAIRES

pates maison aux cepes

Et voilà l’automne est malheureusement arrivé… fini la plage, les glaces, les tongs et les shorts… Personnellement je ne suis pas encore passée à l’automne et je continue comme chaque année de faire durer l’été. Mais bon pour ceux qui n’ont pas la chance d’habiter à côté de la mer j’ai eu envie de préparer un plat bien réconfortant avec des cèpes et des pâtes fraîches maison. Tout ce que je peux vous dire c’est que c’était un délice. Ce plat contient tous les ingrédients que j’aime : de la crème, des cèpes, du fromage et du jambon de Bayonne. La sauce était vraiment goûteuse et extrêmement simple à faire. Vous pouvez bien sûr préparer ce plat avec des pâtes fraîches achetées dans le commerce si vous n’avez pas le temps de les préparer vous-même.

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de pâtes fraîches maison (recette ici) ou un paquet de pâtes du commerce
– 40 cl de crème fraîche
– 200 g de cèpes rincées et coupées en morceaux (ou 200 g de cèpes surgelées)
– 1 poignée de cèpes séchées réhydratées dans un peu d’eau chaude
– 50 g de parmesan
– 4 tranches de jambon de Bayonne coupées en petits morceaux
– Une cuillère à soupe d’huile d’olive
– Quelques feuilles de basilic
– Sel, poivre

pates maison creme chamigons cepes jambon

Préparation :

Préparez vos pâtes fraîches maison en suivant la recette indiquée ici.
Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition dans une casserole.

Pendant que l’eau chauffe, préparez la sauce :

Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et ajoutez les cèpes. Salez, poivrez puis laissez cuire quelques minutes en remuant jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Ajoutez la crème, le parmesan, les cèpes séchées égouttées, et la moitié du jambon. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 5 minutes environ, jusqu’à ce que la crème ait épaissi.

Faites cuire les pâtes quelques minutes et égouttez-les.
Mélangez-les à la sauce et servez immédiatement avec un peu de parmesan, le basilic et le jambon restant.

pates maison champignons jambon

Et voilà c’est prêt !

pates fraiches aux cepes et jambon

Avec ce plat je participe au concours lancé par défi cuisine !

Article précédent Article suivant

12 commentaires

  • Répondre LadyMilonguera 25 septembre 2015 at 10 h 03 min

    Cette chouette assiette de pâtes me donne faim.

  • Répondre LaKiwiZine 25 septembre 2015 at 10 h 11 min

    Difficile de résister, c’est un plat qui réunis tout ce que j’aime!

  • Répondre Anne 25 septembre 2015 at 13 h 50 min

    Miam, parfait en cette saison!

  • Répondre Cécile 25 septembre 2015 at 16 h 04 min

    Merci, très contente que ça vous plaise car j’adore ce plat aussi :-)

  • Répondre lily 26 septembre 2015 at 7 h 40 min

    Oh ce plat, surtout avec du jambon de bayonne et des cèpes, un régal !

    • Répondre Cécile 27 septembre 2015 at 15 h 41 min

      Merci Ophélie :-)

  • Répondre Carole 28 septembre 2015 at 16 h 57 min

    Cette assiette de pâtes me semble succulente ! Il y a tout ce que j’aime !
    Bonne soirée, Carole

    • Répondre Cécile 28 septembre 2015 at 23 h 36 min

      Merci Carole,,ravie que ça te plaise :-)

  • Répondre Mely 28 septembre 2015 at 22 h 02 min

    Quelle sublime assiette de pâtes maison, c’est tout ce que j’aime !
    Bisous.

    • Répondre Cécile 28 septembre 2015 at 23 h 35 min

      Tout ce que j’aime aussi ! :-) Bises !

  • Répondre Bull'Elodie 8 janvier 2016 at 17 h 28 min

    Tu m’as donné envie ! Je vais acheter de quoi en faire ce weekend !

    • Répondre Cécile 11 janvier 2016 at 18 h 11 min

      Cool ! J’espère que ça t’a plu ! ;-)

    laisser un commentaire