recette pie pops tartes fraise sucette royal chill

Pie pops {mini tartes sucettes} à la fraise

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Basiques, Recettes, Sucré, Tartes & crumbles  -  16 COMMENTAIRES

Je ne sais pas pourquoi mais le passage à l’heure d’été me donne systématiquement envie de préparer des tartes aux fruits. Oui je sais c’est bizarre… Pourquoi des tartes aux fruits ? Aucune idée, mais c’est comme un besoin irrépressible. Cela provient certainement d’un souvenir enfoui car dès que j’en prépare cela me projette directement en enfance.
J’ai une vraie passion pour les tartes aux fruits cuits, j’aime celles qui sont bien fruitées avec une pâte maison à tomber, celles qui appellent à la gourmandise et qui sont si simples à préparer. Mais par dessus tout, j’ai un faible aussi pour les jolis déco de tartes, quand la pâte est façonnée de manière à la rendre bien plus gourmande. C’est le cas de la recette d’aujourd’hui.
Cette semaine j’ai eu envie d’apporter un côté un peu ludique à la tarte aux fruits classique en réalisant ces délicieuses Pie pops. Si vous ne connaissez pas les Pie pops, vous devez absolument essayer. Il s’agit ni plus ni moins que de petites tartes (ou plutôt tourtes en fait) fourrées au parfum de son choix et cuites sur un bâtonnet en bois pour leur donner un aspect de sucette.
Le concept vient tout droit des Etats-Unis et j’en suis fan : c’est fruité, ludique, régressif et tellement bon ! J’ai réalisé ces tartes à base de confiture pour la marque de sucre Saint-Louis qui me rappelle aussi tant mon enfance.
La recette est on ne peut plus simple : une pâte maison qui déchire, une bonne confiture de fraises (maison aussi), un œuf pour la dorure… et c’est tout !
On essaie ?

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Pie pops {mini tartes} à la fraise
Plat Goûter
Temps de Préparation 1 heure
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
mini tartes
Ingrédients
Pour la pâte (à réaliser au moins deux heures avant)
Pour la confiture de fraise
Plat Goûter
Temps de Préparation 1 heure
Temps de Cuisson 30 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
mini tartes
Ingrédients
Pour la pâte (à réaliser au moins deux heures avant)
Pour la confiture de fraise
Instructions
  1. Préparez la pâte maison : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, et le beurre froid coupé en morceaux du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajoutez l'eau, malaxez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène, rassemblez la pâte en boule et entourez-la de film alimentaire. Réservez au réfrigérateur pendant au moins deux heures (vous pouvez la faire la veille)
  2. Préparez la confiture de fraises : Lavez, équeuttez et coupez les fraises. Versez le sucre et attendez qu'il se dissolve complètement avant de commencer la cuisson. Versez le jus de citron puis faites cuire à feu vif pendant 10 minutes environ. Mettez la confiture en pots et réservez (vous pouvez bien sûr faire la confiture plusieurs semaines/mois à l'avance)
  3. Préparez les Pie pops : Etalez la pâte sur une surface farinée. A l'aide d'un emporte-pièce découpez des cercles (ou de cœurs) de pâte. Déposez une cuillère de confiture de fraise au centre d'un cercle de pâte (pas plus pour arriver à refermer la pâte), puis le bâtonnet en bois, et déposez le deuxième cercle de pâte par-dessus.
  4. Soudez les bords de la pâte avec les dents d'une fourchette. Faites une entaille ou un petit trou au centre des tartes, puis badigonnez chacune d'entre elles d'un mélange d'oeuf et d'eau. Enfournez pour environ 30 minutes à 175 °C
Notes

Laissez refroidir avant de les manipuler. La pâte chaude peut être un peu cassante.

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Dévorez-les toutes !

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Ces tartelettes se conservent dans une boîte hermétique.

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16 commentaires

  • Répondre LadyMilonguera 5 mai 2017 at 8 h 56 min

    Ces pie pops sont à croquer !

    • Répondre Cécile 5 mai 2017 at 18 h 07 min

      Merci !

  • Répondre Marie L /Allergique Gourmand 5 mai 2017 at 12 h 02 min

    A tenter ! Belle journée

    • Répondre Cécile 5 mai 2017 at 18 h 07 min

      Oui c’est top à faire :-) Belle journée !

  • Répondre sotis 5 mai 2017 at 15 h 53 min

    comment ne ps craquer devant ces petites douceurs tellement mimi!!!! bisous

    • Répondre Cécile 10 mai 2017 at 10 h 30 min

      Le côté mini donne vraiment un petit truc en plus je trouve, on a envie de craquer oui ;-) Bonne journée !

  • Répondre Justin 5 mai 2017 at 18 h 00 min

    Elles sont magnifiques et elles ont l’air tellement gourmandes !!! Je t’en piquerai bien une ;)
    A essayer avec une compoté fraise-rhubarbe, je suis fan !!!
    Bizzzz
    Justin

    • Répondre Cécile 10 mai 2017 at 10 h 31 min

      Contente qu’elles te plaisent ! C’est une super idée effectivement, j’essaierai une prochaine fois :-)

  • Répondre unadamantinderoses 6 mai 2017 at 23 h 22 min

    Miam ! Comme cette recette donne envie ! ^^Magnifiques photos

    • Répondre Cécile 10 mai 2017 at 10 h 31 min

      Merci contente que la recette et les photos te plaisent tant ! <3

  • Répondre delf745 9 mai 2017 at 13 h 22 min

    trop choupi ces pies pops!! faut que je tente ça! :)

    • Répondre Cécile 10 mai 2017 at 10 h 32 min

      Oui c’est à tenter c’est très ludique à faire, et à manger ;-)

  • Répondre Marie 11 mai 2017 at 17 h 42 min

    Je les ai vus passer sur ton insta ces pie pop’s et ils me tentent carrément. Fun, régressifs et aux fraises, difficile de faire mieux :)

    • Répondre Cécile 12 mai 2017 at 12 h 38 min

      Cool ! Ravie qu’ils te plaisent Marie :-) C’est vrai qu’elles sont super ludiques et terriblement bonnes, tu me diras si tu essaies ! Bonne journée !

  • Répondre Valérie ILoveCakes 17 mai 2017 at 23 h 04 min

    Avec des petites ou des grandes mains, ça doit être un bonheur de croquer là dedans !

    • Répondre Cécile 18 mai 2017 at 10 h 03 min

      Haha exactement :-)

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