Cookies aux flocons d’avoine, fraises des bois et chocolat blanc

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Depuis le fameux cake aux flocons d’avoine et aux myrtilles de Martha Stewart que j’avais préparé il y a quelque temps, j’adore mettre des flocons d’avoine dans mes desserts, je trouve qu’ils ont l’art de magnifier et de changer totalement le goût d’un dessert en leur apportant une touche croustillante et un petit goût de noisettes : c’est le cas de ces cookies, qui m’ont été inspirés par une recette de Laura Todd et que j’adore faire ! La fraise apporte vraiment un plus original à ces cookies et je les ai beaucoup aimés, alors voici la recette !

Ingrédients pour 40 cookies environ

200 g de sucre blond
250 g de beurre
1 œuf
150 g de farine g
100 g de son d’avoine ou de flocons d’avoine (ou un mélange des deux)
1 cuillère à café de levure en poudre
1 demi cuillère à café de sel
1 demi cuillère à café de vanille en poudre
200 g de fraises coupées en petits morceaux
50 g de farine supplémentaire
100 g de chocolat blanc haché en petits morceaux ou de pépites de chocolat blanc

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Préparation :

Mélangez le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajoutez l’oeuf puis mélangez à nouveau.

Mélangez ensemble tous les ingrédients secs, le chocolat, puis incorporez-le au mélange précédant en le travaillant à la fourchette puis avec vos mains.

Enrobez les morceaux de fraises de farine puis incorporez-les délicatement à la pâte à cookies .

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Préchauffez votre four à 150°C.
A l’aide d’une cuillère à glace, prélevez des boules de pâtes, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les un peu, puis enfournez pour 15 à 20 minutes en fonction de votre four (20 minutes pour moi). La cuisson des cookies est essentielle pour une consistance parfaite, s’ils sont dorés, c’est qu’ils sont trop cuits, ils doivent être à peine colorés.

cookies flocons avoine fraises

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Dévorez !

Et pour une version similaire, ma copine Elodie de Elodie’s Bakery en a préparé aussi, je suis tombée dessus alors que je venais juste de préparer ceux-là, et ils m’ont l’air délicieux !

41 Commentaires

  1. Miam !!! Qu’ils sont beaux ces cookies… J’adore l’idée d’y trouver des morceaux de fruits. Je me laisserai bien tenter par un ou deux d’entre eux pour le dessert =) Bisous les filles et belle semaine.

  2. Petite question : dans le titre il est noté que ces cookies sont aux flocons d’avoine et dans la recette, on parle de son d’avoine. Je viens d’en faire une fournée avec du son d’avoine, ils sont dans le four… A voir dans 15-20 min.

    • Ah oui il s’agit d’une petite erreur, on peut les faire aux deux, je viens de corriger, ou même d’un mélange des deux ! Tu me diras ce que tu en penses hein ? :-)

      • alors verdict, ils sont très moelleux, se sont un peu étalés (je ne les ais pas assez espacés). Avec le son il y a moins de morceaux qu’avec les flocons. Mais ils étaient délicieux. Ma fille de 3 ans les a même mangé en rajoutant de la confiture de fraises maison….

        • Ah merci pour ton verdict ! Les flocons les rendent un peu plus compacts, et on peut aussi les faire cuire un peu plus longtemps si on aime les cookies croustillants, ravie que vous ayez aimé :-) Très bonne soirée !

  3. Cette recette a l’air d’être un régal, mais j’ai une petite question… Je ne vois pas de chocolat blanc dans votre recette alors que ce sont des cookies fraise-chocolat blanc ?

  4. Olala ces petits cookies sont parfaits pour la saison ! Et ces deux produits se marient tellement bien ! Beau travail,à refaire chez moi d’urgence !

  5. Bonsoir, j’ai testé la recette et lors des 2 premières fournées, les cookies se sont complètement étalés comme des crêpes… Ils étaient bons au goût, mais tout plats. Pour la dernière fournée, j’ai rajouté de la farine, à l’œil et là j’ai obtenu des cookies ronds et dodus :) Je n’ai pas trop compris ce que j’ai loupé, mais ils sont délicieux.

    • Bonjour Chrystelle, merci beaucoup pour le retour ! J’avoue ne pas avoir eu ce problème mais personnellement je ne les aime pas trop ronds et dodus, donc c’est peut-être tout simplement une question de goûts :-) On peut sans souci ajouter un peu plus de farine pour qu’ils soient moins plats, je suis contente que le goût t’ait plu en tout cas ! Merci !

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