Sorbet facile à la fraise et pointe de basilic

Sucré  -  15 COMMENTAIRES

sorbet fraise basilic

Comme vous avez pu vous en rendre compte plusieurs fois sur le blog, je suis complètement dingue de glaces de tout type, en particulier de glaces bien caloriques et contenant plein d’ingrédients (Glace aux spéculoos cannelle et framboises, glace au citron-lait ribot et key lime chunks, glace à la pâte à tartiner marbrée au chocolat et aux noisettes, glace Frozen yogurt façon cheesecake aux speculoos et myrtilles), mais parfois (oui ça arrive !) j’aime aussi les glaces toutes simples, celles qui prennent 10 minutes à préparer, qui sont rafraîchissantes à souhait et qui ont un incomparable goût de fruit.
C’est le cas de celle-ci que j’adore, je la prépare maintenant depuis des années et je l’avais dénichée à l’époque sur le chouette blog d’Edda : Un déjeuner de soleil.. C’est devenu mon incontournable de l’été !
Il y a deux semaines j’ai donc profité d’une escapade chez mes parents à Saint-Etienne pour dévaliser leur jardin rempli de fraises… et j’ai profité d’avoir tous ces kilos de fraises sur les bras pour préparer ce fameux sorbet, auquel j’ai rajouté une toute petite pointe de basilic (mais on peut aussi faire sans). Résultat : un sorbet tout fruité et ultra-vitaminé : on a l’impression de croquer dans une fraise géante. Le basilic apporte une petite note originale en plus, on peut aussi le remplacer par un peu de menthe d’ailleurs !
Pour la préparation de ce sorbet, pas de cuisson, pas de blanc d’oeufs, juste des fruits mixés et du sucre pour un résultat super naturel et sain !

Ingrédients pour 4 personnes

– 500 g de fraises
– 140 g de sucre à confiture (le sucre à confiture va permettre à votre sorbet de limiter la cristallisation et donc d’être moins dur après un séjour au congélateur, cela va lui donner de la souplesse, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez remplacer par du sucre semoule (surtout si vous prévoyez de manger le sorbet tout de suite)
– le jus d’un demi-citron pressé (pas de concentré de citron hein s’il vous plaît !^^)
– 4 ou 5 feuilles de basilic (facultatif)

recette sorbet fraise facile

sorbet fraise

Préparation :

Lavez et équeutez les fraises. Mettez-les dans un blender, arrosez de jus de citron, versez le sucre, et mixez.

Passez en sorbetière et réservez au congélateur jusqu’au moment de le manger.

sorbet fraise citron basilic

Comme toute glace il est possible de la préparer sans sorbetière !

Si vous n’avez pas de sorbetière, 2 solutions :

Soit vous mettez le mélange mixé au congélateur en remuant vivement toutes les heures (le résultat sera moins onctueux qu’avec une sorbetière bien sûre mais c’est faisable si vous mangez la glace le jour même !)
Soit vous optez pour la version mixeur : congelez les fraises arrosées de jus de citron et de sucre avec (ou non) le basilic, puis mettez les fraises encore congelées dans votre mixeur avant de les mixer.
Vous obtiendrez une glace minute !

glace à la fraise

sorbet fraise basilic

Pour ma part je le prépare toujours à la sorbetière mais cette fois-ci j’ai tenté avec des fraises congelées passées dans ma turbine à glace dont je vous avais déjà parlé par ici (c’est ce qui lui donne sa jolie forme) !

Dévorez !

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15 commentaires

  • Répondre Rosenoisettes 1 juillet 2016 at 9 h 38 min

    Ce sorbet me donne l’eau à la bouche, il semble fondant et onctueux, riche en fruits :)

  • Répondre Violaine 1 juillet 2016 at 10 h 58 min

    Ca donne envie ce sorbet fait maison !

  • Répondre sotis 1 juillet 2016 at 16 h 38 min

    j’adore la petite touche de basilic!!!! bisous

  • Répondre gridelle 1 juillet 2016 at 17 h 04 min

    alors là la texture de ton sorbet semble juste parfaite!

  • Répondre Mincir efficacement 1 juillet 2016 at 17 h 07 min

    J’achète des fraises et j’en fais. Merci pour ce partage.

  • Répondre la Fourmi Elé 1 juillet 2016 at 18 h 02 min

    il est terrible et cette onctuosité est fort appétissante !!
    Quel délice !

  • Répondre BoopCook 1 juillet 2016 at 19 h 12 min

    une merveille !! =P

  • Répondre Cécile 1 juillet 2016 at 19 h 17 min

    Merci ! Contente que ça vous plaise !

  • Répondre Sandrine / Fraise & Basilic 1 juillet 2016 at 20 h 09 min

    J’étais un peu obligée de vous laisser un petit mot :)
    Elles donnent trop envie ces petites glaces !

    • Répondre Cécile 1 juillet 2016 at 21 h 07 min

      Haha j’ai pensé à toi Sandrine :-D Merci pour ton petit mot^^!

  • Répondre Léa 2 juillet 2016 at 22 h 53 min

    Il a l’air d’avoir une super structure ce sorbet ! Et la pointe de basilic… mmmh, ça doit être délicieux !

    • Répondre Cécile 4 juillet 2016 at 15 h 19 min

      Merci Léa, contente qu’il te plaise :-)

  • Répondre gut 3 juillet 2016 at 16 h 33 min

    Je suis aussi très sorbet car c’est en fait beaucoup moins riche que les glaces et tout aussi délicieux ! sorbet fraises, lorsque celles-ci ont un super goût, c’est vraiment top ! Moi j’adore ! bravo, elle est super avec sa touche de basilic ! bises

    • Répondre Cécile 4 juillet 2016 at 15 h 19 min

      Merci Claudine ! C’est vrai que c’est tout aussi bon (parfois^^) ! Bonne journée !

  • Répondre Recette de la tarte tatin aux abricots et à la mélisse | Royal Chill - blog cuisine, voyages et photographie 23 juin 2017 at 8 h 00 min

    […] ces herbes fraîches… Leur jardin regorge de toutes ces merveilles. Après avoir préparé un sorbet à la fraise et au basilic, et ce formidable gâteau au chocolat avec les fruits rouges du jardin, j’ai eu envie de […]

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