Mini croque-gaufres à la banane et au caramel

Brioches et viennoiseries, Crêpes & gaufres, Recettes, Sucré  -  12 COMMENTAIRES

En ce moment le temps file à une vitesse folle, je n’ai le temps de rien… même pas le temps de me pencher sur une recette d’Halloween !
Après avoir passé près d’un mois hors de chez moi pour aller à Paris (je vous en parle très bientôt), puis en Normandie, puis dans ma famille près de Lyon, je suis rentrée vidée, mais surtout avec plus grand chose de bon dans ma cuisine…
Et je crois que c’est dans ces moments où justement on n’a plus rien à se mettre sous la dent, que je suis la plus inventive…
Je me suis donc lancé le défi de me préparer un petit-déjeuner royal à partir de ce qu’il me restait dans mes placards, et j’en suis venue à me préparer ces mini croques complètement décadents.
Mon addiction du moment ce sont ceux fourrés à la banane et au caramel au beurre salé.
Et je peux vous dire que même si ce ne sont pas de vraies gaufres dans la mesure où je n’ai préparé aucune pâte, elles restent une super alternative et sont ultra-addictives !
Pour les faire j’ai simplement utilisé des petits toasts ronds (ceux-là même qu’on utilise pour Noël pour les toasts à foie-gras), des bananes et une sauce caramel au beurre salé maison.
Et comme elles sont toutes petites, ces mini-gaufres peuvent s’engloutir deux fois plus vite (oui bon en fait dit comme ça, c’est peut-être pas vraiment un avantage^^).
En photo, ma fourchette Fork Yeah que j’aime d’amour et que j’ai dénichée chez Milk and Honey.

croques-gaufres-banane-caramel

Mais avant de passer à la recette des croques, voici la recette d’une nouvelle sauce au caramel au beurre salé.
Parce que si vous avez le temps c’est bien mieux de la faire maison pour ces petites gaufres !

Ce n’est pas la première fois que je publie une recette de sauce caramel.
J’avais publié celle de Trish Deseine avec du mascarpone ici, et une autre venue du blog de Dorian, dans cette recette de gâteau aux prunes inversée.
Celle-ci est nouvelle et je crois que pour le moment c’est vraiment ma préférée, pour une raison principale, c’est qu’il est très très difficile de la rater ! J’avoue, s’il y a bien une chose que je rate très souvent c’est bien le caramel, mais avec cette recette je l’ai réussi à tous les coups.
Chance ou pas…. voici la recette de Bernard

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Caramel au beurre salé
Une sauce caramel au beurre salé inratable tirée de La Cuisine de Bernard
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
pot
Ingrédients
  • 180 g de sucre
  • 110 g de beurre salé
  • 20 cl de crème entière épaisse
  • quelques pincées de fleur de sel
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
pot
Ingrédients
  • 180 g de sucre
  • 110 g de beurre salé
  • 20 cl de crème entière épaisse
  • quelques pincées de fleur de sel
Instructions
  1. Mettez tous les ingrédients sauf la crème, dans une casserole et arrosez d'un trait d'eau. Faites chauffer à feu moyen en remuant régulièrement. Dès que le mélange commence à être coloré (n'attendez pas trop car il va continuer de cuire lorsque vous arrêterez la cuisson, c'est donc là que tout se joue pour la réussite du caramel!), retirez du feu et ajoutez la crème. Remuez rapidement en faisant attention aux projections Pour éviter les projections, faites chauffer un peu la crème au micro-ondes avant de l'incorporez au mélange beurre-sucre, le contraste entre le froid et le chaud, sera moins fort et vous ne risquerez pas de vous brûler) Remettez sur le feu en remuant pendant environ une minute. Arrêtez la cuisson et mettez immédiatement en pot lorsque le caramel a une jolie couleur brune)

Voilà maintenant que vous avez la recette du caramel on peut passer à ces mini-gaufres !

croques-gaufres-fourrees-caramel-banane

gaufres-fourrees-caramel-banane

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Mini croque-gaufres banane-caramel
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Portions
mini gaufres
Ingrédients
  • 16 toasts briochés
  • 2 bananes
  • 15 g beurre
  • 1 pot de caramel au beurre salé (maison de préférence)
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 5 minutes
Portions
mini gaufres
Ingrédients
  • 16 toasts briochés
  • 2 bananes
  • 15 g beurre
  • 1 pot de caramel au beurre salé (maison de préférence)
Instructions
  1. Tartinez la moitié des toasts avec une bonne cuillère de caramel au beurre salé et déposez 5 ou 6 rondelles de banane par-dessus. Déposez un toast (non tartiné) sur chaque toast tartiné de manière à former des petits sandwichs.
  2. Beurrez l'extérieur des toasts sur les deux côtés et mettez-les dans votre gaufrier pendant quelques minutes

Le gaufrier va souder le pain et le rendre moelleux.
Rien de plus simple donc.
Tellement simple qu’il est même difficile d’appeler ça une recette, mais suffisamment bon pour que je vous en fasse profiter !

recette-croques-gaufres-fourrees-caramel-banane

Dévorez !

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12 commentaires

  • Répondre Marie L / Allergique Gourmand 27 octobre 2017 at 10 h 21 min

    Très bonne idée ! Belle journée

    • Répondre Cécile 27 octobre 2017 at 17 h 53 min

      Merci Marie :-) Bonne soirée !

  • Répondre Melody - In love with food and vegan 27 octobre 2017 at 16 h 52 min

    C’est une super idée, c’est mini gauffres sont trop mignonnes ;)
    Banane caramel ça doit être top !
    ;)
    Melody ♡ (du blog >> https://inlovewithfoodandvegan.com/ << = recette vegan, sans gluten (et paleo), des conseils à propos de l'acné et des posts lifestyle. Je ne suis pas une pro mais je m’amuse ;) )

    • Répondre Cécile 27 octobre 2017 at 17 h 54 min

      Ravie que ça te plaise, merci Mélodie, c’était effectivement très très bon avec le caramel :-)
      Bonne soirée !

  • Répondre Madeleine à bicyclette 30 octobre 2017 at 10 h 01 min

    Oh la la la petite recette parfaite pour commencer la semaine en douceur!

    • Répondre Cécile 30 octobre 2017 at 19 h 00 min

      Contente qu’elle te plaise ! Merci :-)

  • Répondre LadyMilonguera 30 octobre 2017 at 14 h 14 min

    Ces gourmandises sont irrésistibles !

  • Répondre Del's cooking twist 31 octobre 2017 at 16 h 04 min

    Oh, ils sont tout simplement irrésistibles tes petits croque gaufres. Je t’en prendrais bien un ou deux :)

    • Répondre Cécile 2 novembre 2017 at 22 h 16 min

      Merci beaucoup Del ! Ravie qu’ils te plaisent !

  • Répondre Lou 2 novembre 2017 at 19 h 02 min

    Mini gaufres mais maxi-plaisir !

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