Sucré

Riz au lait au chocolat, la recette facile

Si vous aimez le riz au lait et que vous cherchez des variantes pour changer un peu, vous devriez adorer cette recette de riz au lait au chocolat ! Le riz au lait est LE dessert régressif par excellence. Il est non seulement très facile à faire, mais en plus, il ne nécessite que quelques ingrédients. Cette recette est adaptée de ma recette fétiche et j’adore la faire et l’accompagner de quelques noisettes grillées.

Dans cet article je vous explique comment préparer le riz au lait au chocolat et je vous donne toutes mes astuces pour le réussir.

Banana bread moelleux : la recette parfaite !

Le banana bread, ou cake à la banane, est LE gâteau régressif par excellence. Il est facile et rapide à faire, mais surtout, il est à tomber. J’ai peaufiné cette recette au fil des années jusqu’à arriver à ce résultat, qui est parfait pour moi. Bien sûr nous avons tous des goûts différents, mais il a toujours fait l’unanimité et je dois dire qu’une fois que l’on commence à y goûter, il est difficile de s’arrêter ! J’ai élaboré quelques petites techniques pour le rendre plus moelleux et pour qu’il développe plus de saveurs… quelques petits secrets de fabrication on va dire !

Crêpes sans lait : la recette !

Voilà, on y est, la Chandeleur est enfin là ! Ce week-end, on va donc faire sauter les crêpes ! Aujourd’hui je vous dévoile ma recette de crêpes sans lait et vous allez voir, vous n’y verrez que du feu. Parce que oui, il est tout à fait possible de faire des crêpes sans lait, à ma grande surprise. J’avoue ne m’être jamais posé la question d’omettre le lait dans une recette de crêpes, mais je trouve que c’est une très bonne alternative quelle que soit votre raison. Elles restent moelleuses et très bonnes. J’ai donc sorti mes meilleures pâtes à tartiner et confitures maison pour les accompagner. J’ai choisi de faire des crêpes “tourbillon” ou “bicolores” pour cette recette pour un côté plus ludique mais c’est totalement optionnel !

Gâteau aux dattes, noix et pépites de chocolat

Si vous aimez les recettes faciles vous allez adorer ce gâteau aux dattes ! Il est moelleux, facile à réaliser et incroyablement bon ! Les dattes apportent du moelleux et un petit goût caramélisé complètement addictif !

Galette des rois maison : recette

Galette des Rois aux noisettes et au caramel

Cette année je commençais à être à court d’idée pour ma galette des Rois annuelle ! Après avoir testé bon nombre de combinaisons différentes, j’ai réalisé qu’il y en avait une que je n’avais pas faite et qui pourtant est une association que j’adore : le caramel et les noisettes ! Je la fais toujours maison, je n’en achète jamais car on peut vraiment obtenir un superbe résultat à la maison et c’est beaucoup plus économique !

 

Sablés viennois ou biscuits Spritz : la recette

J’avoue : je n’ai pas la tellement la fibre de Noël en ce qui concerne la confection de sablés. Je suis toujours admirative devant ceux qui confectionnent des dizaines de petits sablés tous magnifiquement décorés ! Pour moi, le maniement de la poche à douille est presque une torture, je n’arrive jamais à faire de jolies décorations. Mais aujourd’hui j’ai appris qu’en s’entraînant un peu et en suivant les bons conseils, on peut arriver à quelque chose ! Je vous donne donc aujourd’hui la recette des biscuits Spritz, ou sablés viennois natures. Il s’agit de la recette de Pierre Hermé qui me semble être la meilleure après plusieurs tests différents

Bûche spéculoos-poire : recette

Me revoici avec une recette un peu plus élaborée que d’habitude avec cette bûche spéculoos-poire à tomber ! Jusqu’à aujourd’hui je ne m’étais jamais lancée dans la réalisation d’une bûche avec insert car je n’avais pas le matériel à la maison. Je vous explique donc comment faire en tant que novice en la matière et vous donne tous mes conseils pour la préparation. Rien de bien compliqué mais il faut d’y prendre bien à l’avance, sur plusieurs jours, pour ne pas se laisser déborder au dernier moment !

Recette de sablés viennois au chocolat

Sablés viennois au chocolat

Dans la série “sablés de Noël”, ce que j’aime par dessus tout ce sont les Spritz, les lunettes et les sablés viennois au chocolat ! Ultra-faciles à faire, ils sont parfaits à offrir en cadeau gourmand ou simplement à dévorer au goûter. Ceux-ci sont signés Christophe Felder et sont juste à tomber !

La recette de la Baklava comme en Grèce ! {en rouleaux}

Depuis que je suis partie en Grèce cet été, j’ai développé une vraie passion pour les Baklavas. Je ne sais pas combien j’en ai acheté, mais après en avoir goûté et comparé un bon paquet, je n’avais qu’une idée en tête : en refaire à la maison ! Je me suis donc attelée à la tâche quelques mois après mon retour, le temps de me renseigner sur sa réalisation, mais aussi de trouver de la pâte filo ! L’origine de la Baklava, encore appelée Baklawa, est discutée mais elle provient initialement de Turquie. On en trouve désormais dans de nombreux pays orientaux, et peu importe son origine ou son orthographe (on la trouve aussi écrite au masculin), je pense que tout le monde est d’accord pour dire que c’est une vraie tuerie !

Gâteau au fromage blanc léger : la recette

Aujourd’hui on change un peu des recettes habituelles que j’ai l’habitude de publier sur le blog, puisqu’on s’attaque à un gâteau “léger” ! Oui vous avez bien entendu, pas d’excès pour cette fois : ce gâteau ne contient aucune matière grasse, il est ulra-léger, aérien, mousseux, on a l’impression de croquer dans un petit nuage bien frais… j’adore ! Il s’agit de l’indétrônable gâteau au fromage blanc !

Cake aux noix et au caramel au beurre salé

Attention, cette recette de cake aux noix est une vraie tuerie et est très addictive ! Je l’ai découverte dans un numéro du magazine Fou de Pâtisserie et depuis que je l’ai essayée, j’ai bien dû la faire 4 ou 5 fois ! Il s’agit d’un cake ultra-moelleux aux noix, fourré au caramel au beurre salé. Il contient des noix de Grenoble mais aussi des noix de pécan. Un vrai délice

Recette de Ravani

Le Ravani : gâteau grec à la semoule ultra-moelleux !

Si vous me suivez sur Instagram, vous aurez vu que je suis partie plusieurs fois dans les îles grecques récemment, et ce que j’aime le plus dans mes voyages, c’est découvrir les spécialités locales. J’ai eu la chance de croiser la route d’Eleni, en Crête, qui tenait un airbnb dans un petit village de montagne près d’Elafonissi, et elle nous a préparé un gâteau aux saveurs et à la texture incroyable : le Ravani ! Je n’en avais jamais entendu parler avant ce jour-là. Il s’agit d’un gâteau qui fait un peu penser aux pâtisseries orientales, mais en beaucoup plus moelleux et léger. En fonction des régions de Grèce, les ingrédients changent un peu. On le retrouve souvent parsemé de pistaches concassées par exemple. Cette recette m’a été gentiment donnée par Eleni, qui la tient elle-même de sa grand-mère. C’est donc une recette comme je les aime : authentique et ancienne, qui se mesure en verres, un peu comme notre gâteau au yaourt. J’ai tout converti en grammes et le résultat était aussi bon que la version goûtée en Crête !

Pâte à tartiner goût Kinder Bueno : la recette ultime !

Aujourd’hui je vous présente la recette dont tout le monde parle en ce moment : la pâte à tartiner au goût de Kinder Bueno, façon El Mordjene ! Pour ceux qui n’en auraient pas encore entendu parler, cette pâte à tartiner fait le buzz depuis plusieurs semaines car elle est censée être aussi bonne et addictive que le Nutella. Dès que j’en ai entendu parler, j’ai tout de suite eu envie de la goûter et j’avoue qu’elle est terriblement addictive. Seulement voilà, elle vient d’être interdite en France et il est quasiment impossible d’en trouver en magasin… Du coup, j’ai eu, moi aussi, envie de faire ma version à la maison, moins sucrée et plus “saine” que l’originale! Le résultat a dépassé mes espérances : c’est une vraie tuerie !

Snickers glacés maison : recette facile

Ok c’est la rentrée, ok on a le moral dans les chaussettes à l’idée des mauvais jours et de la pluie qui nous attend bientôt…MAIS je crois avoir ce qu’il vous faut pour vous remonter le moral : des snickers glacés maison super faciles à faire ! Cette recette est une vraie petite tuerie et ils sont à s’y méprendre identiques à ceux du commerce. Ils sont même bien meilleurs que les originaux pour tout vous dire, car vous pouvez upgrader la qualité du chocolat, choisir si vous le préférez au lait ou noir, les rendre moins sucrés et les faire avec un bon caramel moelleux maison au beurre salé. Ici, pas d’ingrédients ou d’additifs cachés, tout est fait maison, ou presque, et c’est juste à tomber ! Si vous essayez, je vous garantis, que quelle que soit la saison, vous les ferez et referez toute l’année !

Sorbet au melon

Sorbet au melon [avec ou sans sorbetière]

Aujourd’hui, je reviens avec une nouvelle recette de glace: le sorbet au melon ! Ne vous étonnez pas si la couleur n’est pas orange, je n’ai pas pris de melon de Cavaillon pour le faire, mais un melon vert. Ce sorbet, que l’on peut soit faire en sorbetière, soit dans des moules à glaces est vraiment super rafraîchissant et a fait l’unanimité à la maison ! Il ne prend que 5 minutes de préparation et est parfait pour l’été !