Petites crèmes dessert au soja : vanille ou chocolat

Crèmes dessert & mousses, Sucré  -  47 COMMENTAIRES

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Aujourd’hui j’avais envie de partager avec vous deux recettes faciles que j’aime beaucoup préparer lorsque je n’ai pas le temps, ou que j’ai envie de légèreté. Lorsque l’été arrive j’ai souvent moins envie de plats ou desserts gras qui pèsent un peu sur l’estomac. Ces petites crèmes sont non seulement très bonnes, mais elles sont surtout super légères et très faciles à digérer. Et pour cause, elles ne contiennent ni matières grasses, ni oeufs, ni lactose, et sont faites à partir de lait de soja. Leur goût est vraiment agréable si vous aimez le lait de soja. Dans les crèmes au chocolat, le goût de soja ne se sent quasiment pas, dans celles à la vanille il est un peu plus prononcé. Personnellement j’adore les deux versions et je pourrais en manger tout le temps. Et le bonus : si vous faites attention à votre poids ou que vous êtes au régime, elles seront votre allié pour l’été !

Pour ces recettes, un autre avantage c’est que vous pouvez vraiment doser la quantité de sucre en fonction de vos goûts. Personnellement j’aime ces crèmes très peu sucrées, cela rajoute encore plus de légèreté. Côté texture, j’aime celles à la vanille un peu moins épaisses que celles au chocolat, mais libre à vous d’augmenter ou de diminuer la quantité de maïzena en fonction de la consistance souhaitée. Ce sont deux recettes extrêmement simples et rapides à faire !


Ingrédients pour la crème au soja et au chocolat : (4 à 6 personnes)

400 ml de lait de soja
90 g de chocolat noir
25 g de Maïzena (vous pouvez aller jusqu’à 35 g pour une consistance un peu plus épaisse, sur la photo c’est la quantité que j’ai utilisé)
25 g de sucre en poudre

creme legeres chocolat vanille soja

Mettez la Maïzena dans un verre et versez l’équivalent d’un demi-verre de lait de soja par-dessus. Mélangez bien.
Faites chauffer le reste de lait de soja dans une casserole. Lorsque le lait est bien chaud, rajoutez le sucre et le chocolat cassé en morceaux ; laissez reposer hors du feu et mélangez bien jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et que le mélange soit lisse. Versez-y la Maïzena diluée, mélangez bien de nouveau, puis remettez le mélange sur le feu pendant environ une minute jusqu’à ce que la crème épaississe.
Versez dans des ramequins et laissez prendre au réfrigérateur pendant une-demi heure à une heure.

creme chocolat soja vanille

Ingrédients pour les crèmes au soja à la vanille (4 à 6 personnes)

400 ml de lait de soja
1 cuillère à café de poudre de vanille
25 g de Maïzena
15 g de sucre en poudre (plus ou moins selon les goûts)

creme chocolat soja

Mettez la Maïzena dans un verre et versez l’équivalent d’un demi-verre de lait de soja par-dessus. Mélangez bien.
Faites chauffer le reste de lait de soja et la poudre de vanille dans une casserole. Lorsque le lait est chaud, retirez la casserole du feu et rajoutez la maïzena diluée. Mélangez bien puis remettez le mélange sur le feu pendant environ une minute jusqu’à ce que la crème épaississe.
Versez dans des ramequins et laissez prendre au réfrigérateur pendant une-demi heure à une heure.

creme chocolat soja

Dégustez !

Ces crème dessert se conservent 3 ou 4 jours au réfrigérateur

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47 commentaires

  • Répondre Brigitte 7 avril 2014 at 7 h 45 min

    Elles semblent bien bonnes tes crèmes.
    j’ai une préférence pour celle au chocolat;)
    Bonne semaine

  • Répondre Petites crèmes dessert au soja : vanille... 7 avril 2014 at 9 h 18 min

    […] Des petites crèmes dessert légères au soja, à la vanille ou au chocolat, sans oeufs, sans lactose et sans matières grasses  […]

  • Répondre Xel0u le l0up 7 avril 2014 at 10 h 10 min

    Trop joli! On dirait des petits nuages !

  • Répondre Violaine 7 avril 2014 at 11 h 16 min

    Miam! Trop hâte d’essayer! :)

  • Répondre Esperluette 7 avril 2014 at 13 h 09 min

    Et hop, sur ma TO DO List ! Merci Royal Chill !

  • Répondre sotis 7 avril 2014 at 13 h 31 min

    une de chaque pour moi elles sont irresistibles tes crèmes!!! gros bisous

  • Répondre Aurore 7 avril 2014 at 14 h 26 min

    Une très bonne idée à tenter d’urgence! bizzz.

  • Répondre BoopCook 7 avril 2014 at 17 h 35 min

    elles sont très gourmandes ces crèmes =P

  • Répondre Sib 7 avril 2014 at 18 h 12 min

    Miam ! Je vais tenter ! Tu crois que ça fonctionne avec du cacao amer en poudre à la place du chocolat ?

  • Répondre Maelle 7 avril 2014 at 19 h 14 min

    Oh comme elles ont l’air gourmandes ces petites crèmes ! Je tenterai bien cette recette qu’il m’a l’air toute simple à réaliser. Bises et excellente soirée les filles !

  • Répondre Cécile 7 avril 2014 at 19 h 58 min

    Merci les filles ! @ Sib : je pense que ça doit fonctionner oui mais il faudra sûrement augmenter la quantité de sucre par contre. Tu me diras si tu testes ! Bonne soirée à vous toutes !

    • Répondre Sib 7 avril 2014 at 20 h 05 min

      Ok je tente ça demain et je te tiens au courant :) Merci pour ta réponse !

      • Répondre Sib 8 avril 2014 at 14 h 49 min

        Je viens de mettre la crème au frigo pour qu’elle prenne. Par contre elle est restée assez liquide donc je me suis demandée si il n’aurait pas fallu mettre d’avantage de maïzena. Verdict dans une heure ^^

        • Répondre Cécile 8 avril 2014 at 18 h 04 min

          Ah alors peut-être qu’avec le cacao, étant donné que c’est moins épais que du chocolat il aurait fallu augmenter un peu la quantité de maïzena ou faire cuire un tout petit peu plus longtemps ! Alors tu as goûté entre temps, c’est toujours pas assez épais ?

          • Sib 8 avril 2014 at 18 h 09 min

            C’était quand même assez liquide un peu comme un smoothie. Du coup hop dans le blender avec une banane et deux dattes ! Miam miam ^^ Je vais retenter avec plus de maïzena et je te dirai :)

          • Cécile 8 avril 2014 at 18 h 12 min

            Ah mince, bon ben c’est bon à savoir qu’avec du cacao le résultat est moins onctueux en tout cas ! N’hésite pas à faire chauffer plus longtemps aussi, normalement la texture avant de mettre au frigo est un peu épaisse quand même ! Merci pour ton retour en tout cas, il faudra que je teste avec des dattes et des bananes ça doit être très sympa !

  • Répondre poupougnette 7 avril 2014 at 20 h 56 min

    la texture onctueuse de la crème me fait saliver!! Mmm… j’y plonge bien volontiers ma cuillère! ;)
    bisous les filles

  • Répondre LadyMilonguera 7 avril 2014 at 21 h 18 min

    Sympa ces crèmes dessert !

  • Répondre Lulu 7 avril 2014 at 21 h 48 min

    Tellement gourmand!
    Dites les filles, elles ont un fort gout de soja ou pas? Vous pensez que je peux remplacer le lait de soja par du lait de riz par exemple? J’ai juste du mal avec le lait de soja « nature » (mais dans les desserts en général ça va… je suis intolérante au lactose mais le lait de soja, je n’arrive pas à boire ça haha!)
    Toutes simples à faire, je ne peux pas résister!

    • Répondre Cécile 8 avril 2014 at 18 h 06 min

      Merci :-) Non ça va, honnêtement, avec le chocolat on ne sent pas beaucoup le goût du soja, par contre le lait d’amandes ou de noisettes, ça fonctionne très bien avec aussi si tu préfères !

  • Répondre lolo 8 avril 2014 at 8 h 29 min

    La texture de tes petites crèmes à l’air top ! Bonne journée bises et à bientôt !

  • Répondre Line 8 avril 2014 at 14 h 16 min

    Hum ! Pas compliqué et tellement bon…. j’adore !

    • Répondre Line 16 avril 2014 at 14 h 12 min

      re- coucou !
      J’ai testé ta recette et elle est super ! Sur mon blog ce matin en version de Pâques !
      Merci et bonne journée !
      bises X

      • Répondre Cécile 16 avril 2014 at 18 h 12 min

        Oh super, merci pour ton retour, on va aller voir ça !!:-)

  • Répondre Rosenoisettes 8 avril 2014 at 16 h 27 min

    Qu’elles semblent gourmandes *P*

  • Répondre Cécile 8 avril 2014 at 18 h 05 min

    Merci les filles, contentes qu’elles vous plaisent ! Bises !

  • Répondre noviceencuisine 9 avril 2014 at 15 h 36 min

    C’est trop trop mignon!
    on dirait de la dinette pour enfants j’adore ^^

  • Répondre Petits Béguins 9 avril 2014 at 17 h 52 min

    Miammmmmm!!! Elles ont l’air délicieuses, surtout celle au chocolat :)

  • Répondre la Fourmi Elé 10 avril 2014 at 10 h 38 min

    Je suis plutôt sceptique sur le soja mais là je dois dire que je plongerais volontiers ma cuillère sans me poser de question!

  • Répondre Enwelle 10 avril 2014 at 20 h 35 min

    Oh, je vais tester ca des demain, ca a l’air succulant et en plus c’est vegan, parfait :)

    http://enwellove.blogspot.fr

  • Répondre Lyne 10 avril 2014 at 20 h 53 min

    Je raffole des petites crèmes au soja, j’en fais régulièrement, et nous sommes totalement addicts à la maison … :-) Trop joliment gourmandes ces petites crèmes.
    Bisous, et une douce soirée !

  • Répondre gut 11 avril 2014 at 14 h 42 min

    J’aime les deux vanille et chocolat !!

  • Répondre fleurlotus 14 avril 2014 at 7 h 17 min

    Bonjour ,
    Je vais tenté de faire cette recette ,mais ayant une yaourtiere je me demandais si les faire à la yaourtière donnera le meme resultat ,avec du lait de chèvre à la place et de l’agar agar puisque j’utiliserais aussi du caco en poudre
    Merci pour votre aide

    • Répondre Cécile 14 avril 2014 at 8 h 36 min

      Bonjour ! Alors pour être honnête, n’ayant pas de yahourtière je ne sais pas quel sera le résultat mais je ne vois pas de raison pour que cela ne marche pas ! Dis-moi si tu testes !

  • Répondre Petites crèmes dessert au soja : vanille... 25 avril 2014 at 8 h 19 min

    […] Aujourd’hui j’avais envie de partager avec vous deux recettes faciles que j’aime beaucoup préparer lorsque je n’ai pas le temps, ou que j’ai envie de légèreté.  […]

  • Répondre Violaine 2 mai 2014 at 8 h 57 min

    Testé et approuvé!!! Elles sont délicieuses ces petites crèmes! Merci pour la recette! :)

    • Répondre Cécile 2 mai 2014 at 9 h 27 min

      Merci Violaine pour ton testé et approuvé ! Très contente que tu aies aimé :-) Bonne journée, bises !

  • Répondre IvyM 27 juillet 2015 at 19 h 39 min

    Ca a l’air excellent !
    Est-ce que tu penses que ça peut marcher avec du lait de soja vanillé ? Parce que je l’ai acheté pour essayer, et je n’aime pas du tout ahah ! Du coup je me dis que ça peut peut-être être utilisé dans ta recette pour les crèmes dessert à la vanille ?

    • Répondre Cécile 27 juillet 2015 at 20 h 06 min

      Ah oui tu peux tout à fait l’utiliser comme ça, mais ça aura un peu le même goût! Il faudra sûrement enlever le sucre ou l’adapter par contre car le lait de soja vanillé est déjà sucré !

  • Répondre Frederique 13 juin 2016 at 21 h 00 min

    Excellent
    Fait celles au chocolat, du lait de soja à la vanille , et du chocolat pour diabétique mis 10/15 gr de Sucre suffit amplement
    Miam

    • Répondre Cécile 15 juin 2016 at 11 h 39 min

      Super ! Merci du retour et ravie de ce test :-)

  • Répondre warda 10 janvier 2017 at 23 h 51 min

    bsr merci beaucoup pour la recette est ce que je peux remplacer le lait de soja par lait concentré

    • Répondre Cécile 11 janvier 2017 at 9 h 51 min

      Bonjour,
      On peut le remplacer par du lait normal, ou n’importe quel autre lait végétal. Le lait concentré sera plus crémeux, je n’ai jamais testé donc je ne peux pas garantir du rendu, mais ça devrait marcher aussi !

  • Répondre mag 30 août 2017 at 10 h 51 min

    super bon j’ai essayé! perso je ne met pas de sucre puisque le lait de soja que j’ai pris etait déjà sucré au sucre de canne et je rajoute un peu de vanille liquide. j’ai bien remué jusqu’à la consistance d’une crème et hop c’est bon!(j en mange une même tiède c’est bon!)
    Merci pour la recete
    bonne continuation

    • Répondre Cécile 31 août 2017 at 9 h 10 min

      Super, merci de ton retour, ravie que tu aies aimé !!
      Oui c’est vrai que c’est encore plus simple avec du lait déjà sucré. On ne peut pas doser le sucre mais si c’est à ton goût alors c’est parfait :-)

  • Répondre muse_88_ 3 septembre 2017 at 17 h 43 min

    Une bonne recette de crème dessert au chocolat, le lait de soja donne un peu goût intéressant, plus prononcé qu’avec du lait de vache, qui adoucis le chocolat. J’ai réussit a faire 3 pots avec les quantités. Sur la recette : facile à faire, avec de bonnes explications. J’ai juste mis plus d’une minute à faire épaissir la crème avec la maïzena, presque 5 minutes !

    • Répondre Cécile 4 septembre 2017 at 9 h 50 min

      Bonjour, merci beaucoup pour votre retour, je suis très contente que la recette et le résultat vous aient plu ! Ah je note pour le temps de cuisson, en fonction de la puissance du gaz cela peut changer un peu ! Bonne journée !

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