mac cheese recette

Mac & Cheese

mac cheese recette
Plats uniques, Salé  -  20 COMMENTAIRES

mac and cheese 2

Je ne sais pas pourquoi mais j’ai toujours fantasmé devant les Mac & Cheese, ce gratin de macaronis au cheddar venu tout droit d’Angleterre et répandu un peu partout dans tout bon pays anglophone. Après en avoir goûté un plus que douteux lors de mon road trip aux Etats-Unis l’année dernière j’ai eu envie de tenter l’expérience du vrai de vrai, fait maison, et je dois dire que c’était trop bon. Un plat hyper réconfortant, facile à faire et bien riche, bref, de quoi vous remonter le moral quand vous avez un petit coup de mou ! Pour la recette je me suis inspirée de la recette de Ricardo Cuisine et de plusieurs sites anglais.

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de macaroni
20 g de beurre
40 g de farine
350 g de lait concentré non sucré
250 g de bouillon de volaille
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à soupe d’oignons frits
1 bonne pincée de noix de muscade râpée
1 cuillère à café de moutarde
250 g de cheddar râpé
50 g de parmesan
Sel
Poivre

Pour gratiner (facultatif)
Une cuillère à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de gruyère râpé

mac and cheese

Préparation :

Faites bouillir une grande quantité d’eau salée et faites cuire les macaroni le temps indiqué sur le paquet.
Egouttez et réservez.
Dans une casserole anti-adhésive, faites chauffer le beurre, rajoutez la farine, les épices et la moutarde, remuez et laissez cuire pendant une minute.
Hors du feu, rajoutez petit à petit (afin de ne pas faire de grumeaux) le lait et le bouillon de volaille. Salez, poivrez. Faites chauffer sur feu moyen en remuant constamment pendant 5 à 10 minutes environ jusqu’à ce que le mélange ait un peu épaissi.
Rajoutez les fromages, remuez et versez le mélange sur les macaroni.

mac cheese recette

Disposez dans un plat à gratin et rajoutez éventuellement un peu de gruyère râpé sur le dessus et un peu de chapelure.
Enfournez à 225 °C pendant 10 minutes.

mac cheese

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20 commentaires

  • Répondre BoopCook 7 mai 2015 at 8 h 05 min

    =O….j’en veux ! ;)

  • Répondre EnModeBonheur 7 mai 2015 at 9 h 20 min

    Mon estomac n’était pas encore bien réveillé… Jusqu’à maintenant !!
    J’ai dégusté un super plat de Mac&Cheese chez Clint, dans le 11e à Paris pour le brunch du dimanche. Un régal !!

    Xx
    Julie

  • Répondre Bull'Elodie 7 mai 2015 at 10 h 12 min

    Wahou ! ça me donne trop envie d’en manger même à 10h12 !

  • Répondre argone 7 mai 2015 at 10 h 46 min

    parfois les choses les plus simples sont les meilleures … j’ai justement du lait concentré non sucré (type Gloria c’est bon ?) et je me demandais comment l’utiliser … merci pour la recette, ça a l’air délicieux ! :-)

    • Répondre Cécile 7 mai 2015 at 17 h 57 min

      Hello Argone, oui c’est vrai que les choses simples sont souvent les meilleures, ce lait sera parfait, contente que cela te plaise ! Bon week-end !

  • Répondre Cécile 7 mai 2015 at 17 h 59 min

    Merci ! ravie que vous aimiez ! @en mode bonheur, ah merci pour l’adresse, si j’y passe je testerai !

  • Répondre Léa 9 mai 2015 at 21 h 39 min

    Ah, le mac and cheese, un blog que je voyais sur le blogs américains et que j’ai découvert aux USA, un vrai régal ! Ta version a l’air top, je pense que je vais bientôt tester… ;-)

    • Répondre Cécile 10 mai 2015 at 9 h 57 min

      Moi aussi ça fait longtemps que je salivais devant ! J’ai beaucoup aimé cette version, contente que tu aimes ;-)

  • Répondre bonnet 10 mai 2015 at 0 h 40 min

    J’aime vos recettes pour la simplicité et facilite de le reproduire sans oublier quelles sont délicieuses , un grand merci

    • Répondre Cécile 10 mai 2015 at 9 h 55 min

      Oh merci beaucoup pour ce gentil compliment !

  • Répondre wattoote 10 mai 2015 at 21 h 30 min

    humm le fameux Mac and cheese et pas encore fait chez moi …..

  • Répondre Carole 11 mai 2015 at 14 h 00 min

    Je sens que chez moi, il y en a qui vont aimer.
    Les pâtes arrivent à absorber toutes ces bonnes choses ?
    Bonne journée, Carole

    • Répondre Cécile 12 mai 2015 at 15 h 09 min

      Oui oui elles y arrivent très bien ;-)
      Bonne journée !

  • Répondre Justine 12 mai 2015 at 10 h 16 min

    Des pates et du fromage, que demander de plus !

  • Répondre Mely 12 mai 2015 at 16 h 46 min

    Un plat dont je raffole ! Que ton mac n’cheese est appétissant !
    Bon mardi, bisous.

  • Répondre Del's cooking twist 13 mai 2015 at 17 h 17 min

    Un plat tout simple et très réconfortant par un jour de pluie comme par chez nous ici en Suède ! :)

  • Répondre Cécile 13 mai 2015 at 22 h 09 min

    Merci ! :-)

  • Répondre Xel0u 14 mai 2015 at 7 h 48 min

    Yummy !!!

  • Répondre EmilieRD 6 juin 2015 at 0 h 40 min

    Miam, maison ca doit etre tellement meilleur… j’en ai mangé hier, tout prets, c’était vraiment pas bon… mais faute de mieux! A essayer!

    • Répondre Cécile 10 juin 2015 at 17 h 31 min

      Ah oui tout prêt je confirme c’est pas bon ;-) Essaie, tu me diras !

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