Gaufres {Cyril Lignac} & toppings choco-coco, caramel ou fraises

Brioches et viennoiseries, Crêpes & gaufres, Sucré  -  24 COMMENTAIRES

gaufres cyril lignac

Vous n’allez pas me croire mais avant le week-end dernier, je n’avais jamais fait de vraies gaufres maison ! J’ai l’habitude de faire des crêpes assez régulièrement, mais les gaufres, n’ayant pas d’appareil à la maison, j’avoue que ne m’y suis jamais mise. Et pour mes première gaufres je voulais une recette simple avec des gaufres un peu croustillantes et moelleuse à l’intérieur. C’est le cas de celles-ci que j’ai chipées à Cyril Lignac ! Elles sont vraiment simples à faire et délicieuses. Je ne sais pas comment vous les préférez mais moi j’ai eu envie de tout tester, je voue une véritable adoration aux toppings de toutes sortes (voir mon article sur le cheesecake new-yorkais et ses toppings) et je n’ai pas réussi à faire mon choix encore cette fois-ci : caramel, sauce chocolat, sucre glace ou fraises à la crème. Et vous vous les mangez avec quoi ?

Ingrédients pour 8 gaufres :

125 g de farine
20 g de sucre
1 oeuf
5 g (1/2 paquet) de levure chimique
1 pincée de sel
50 g de beurre fondu (j’ai ai utilisé 30 g et c’était suffisant !)
25 cl de lait

recette gaufres cyril lignac


Préparation :

Mélangez les ingrédients secs (farine, sel, sucre, levure)
Battez les oeufs en omelette et mélangez-les au mélange précédent. Incorpoirez le lait petit à petit en mélangeant bien, puis enfin ajoutez le beurre fondu.
Laissez reposer la pâte 1/2 h à 1 h au réfrigérateur de préférence (j’ai testé avec repos et sans repos de la pâte et sans repos, les gaufres sont beaucoup plus plates et moins aérées qu’avec un peu de repos)

recette gaufres

Pour les accompagnements vous avez le choix :

– Sauce chocolat coco : mélangez 100 g de chocolat au lait (ou de gianduja, ou autre) de bonne qualité avec 2 cuillères à soupe de lait de coco et une bonne pincée de sel
– Pour la sauce caramel au beurre salé, rendez-vous ici !
– Pour la garniture fraises-crème : fouettez 100 g de crème fleurette bien froide en chantilly, ajoutez une cuillère à soupe de sucre en poudre et un peu de poudre de vanille et continuez de fouetter jusqu’à ce que la crème soit ferme. Ajoutez quelques fraises fraîches et déposez sur les gaufres

gaufres legeres

Et si vous êtes plutôt crêpes que gaufres, je vous conseille d’aller jeter un oeil aux crêpes au lait ribot de Katie Quinn Davies ou encore aux pancakes super fluffy de Marc Grossman !

Dévorez !

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24 commentaires

  • Répondre LadyMilonguera 15 avril 2016 at 9 h 18 min

    Comme elles ont l’air bonnes ces gaufres !

    • Répondre Cécile 15 avril 2016 at 20 h 13 min

      :-)

  • Répondre la Fourmi Elé 15 avril 2016 at 10 h 44 min

    Elle sont super belles ces gaufres. Chez nous on adore ! Je n’ai pas encore testé la recette de Cyril Lignac !
    mais je vais sérieusement y penser !!

    • Répondre Cécile 15 avril 2016 at 20 h 15 min

      Merci beaucoup ! Hésite pas à tester celle-ci, moi j’en cherche d’autres pour tout tester maintenant haha ;-)

  • Répondre Alexandrine 15 avril 2016 at 10 h 58 min

    Je suis plutôt crêpes que gaufre (le fait de ne pas avoir de gaufrier y est pour beaucoup…^^)… Mais je raffole des toppings et des dips, à chaque fois que je vois une recette je la note, parce que ça peut accompagner absolument tout et ça permet de twister un repas ! Tes gaufres ont l’air aussi bonnes que belles, bravo !
    Belle journée

    • Répondre Cécile 15 avril 2016 at 20 h 17 min

      Merci Alexandrine ! J’avoue que j’ai un gaufrier depuis peu et je découvre les joies des gaufres maintenant ! Je me reconnais tout à fait dans ce que tu dis en tout cas, dès que je peux mettre des toppings je le fais, ça fait vraiment la différence :-) Bonne soirée à toi

  • Répondre Châtaigne 15 avril 2016 at 13 h 22 min

    Ah moi j’avoue qu’avec un peu de sucre glace jsuis la plus heureuse ^^ d’ailleurs cette semaine j’ai testé une nouvelle recette à base de maïs que je vais pas tarder de mettre sur le blog, c’était sympa aussi :-)

    • Répondre Cécile 15 avril 2016 at 20 h 19 min

      Je comprends ! Le choix est tellement dur quand tu as plein de toppings mais je craque vraiment pour les gaufres et les crêpes au sucre aussi, j’ai hâte de voir ta recette ça m’intrigue, je suis en mode test de gaufres là haha ;-)

  • Répondre Marie la lilloise 15 avril 2016 at 14 h 01 min

    Haaan les gaufres <3
    J'en ai préparé une fournée ce week-end, bien sur je les ai shooté pour les poster sur le blog et devine quoi… Je les ai posé sur la même assiette, exactement !! Ah ah, c'est une it de la cuisine de blogueuse ! En tout cas elles ont l'air délicieuses ces gaufres :)

    • Répondre Cécile 15 avril 2016 at 20 h 21 min

      Oh alors ça c’est fou ! Hâte de voir tes photos avec notre assiette ! En fait c’est marrant parce que quand j’ai vu cette assiette je me suis dit, tiens elle irait super bien avec des gaufres, c’est d’ailleurs pour ça que je l’ai achetée et que j’ai fait ces gaufres :-D

  • Répondre Pounchki 15 avril 2016 at 15 h 15 min

    Terriblement gourmande tes gaufres !! bisous et bon week-end :)

    • Répondre Cécile 15 avril 2016 at 20 h 22 min

      Merci :-) Bon week-end aussi !

  • Répondre chouchie 15 avril 2016 at 21 h 58 min

    Elles ont l’air délicieuses effectivement ( j’aime bien aussi mettre un peu de bière à la place du lait ;) ) et pour moi ça sera simplement avec du sucre glace, hummmm
    Bon week end , bisous

    • Répondre Cécile 16 avril 2016 at 10 h 53 min

      Ah oui la bière j’en mets dans les crêpes faudra que j’essaie aussi dans les gaufres, merci pour l’astuce ;-) Bon week-end à toi !

  • Répondre Rosenoisettes 17 avril 2016 at 19 h 28 min

    Tes premières gaufres sont superbes ! Bravo, elles sont alléchantes comme tout :)
    Bonne semaine ~

    • Répondre Cécile 18 avril 2016 at 11 h 00 min

      Merci :-) Bonne semaine !

  • Répondre juliette 18 avril 2016 at 14 h 48 min

    Ici on fait plus souvent des gauffres car c’est l’appareil qui travail et tous le monde peut être à table comparé aux crêpes qui demandent un peu plus de boulot pendant la cuisson ^^

    Du coup je testerai ta recette !! Pourquoi y a t il 2 fois une indication de grammage pour le sucre ?

    • Répondre Cécile 18 avril 2016 at 15 h 19 min

      Oh mais je n’avais jamais vu les choses sous cet angle ! C’est vrai qu’au moins l’appareil fait tout :-) Pour le sucre c’est une erreur, merci beaucoup de me l’avoir signalé c’est corrigé !

  • Répondre Alison 18 avril 2016 at 17 h 44 min

    Je ne fais jamais de gaufres, je crois bien n’en avoir jamais d’excellentes et donc j’ai toujours peur d’être déçue.
    Est-ce que tu crois que ça peut se conserver quelques heures (genre si je fais un brunch et que je veux les préparer le matin ) ?
    Bisous!

    • Répondre Cécile 21 avril 2016 at 10 h 52 min

      Salut Alison !
      Alors pour être honnête, elles sont excellentes lorsqu’elles viennent d’être faites mais je ne tenterais pas quelques heures à l’avance, elles vont ramollir, mais peut-être qu’en les faisant réchauffer au four à la dernière minute ça peut passer ! Tu me diras si tu essaies !
      Bises

  • Répondre Petits Béguins 20 avril 2016 at 9 h 46 min

    Attention, j’arrive pour le goûter!!! :p

    • Répondre Cécile 21 avril 2016 at 10 h 52 min

      Haha, ok je t’attends, mais à condition que j’arrive aussi la prochaine fois ;-)

  • Répondre gridelle 26 avril 2016 at 18 h 55 min

    c’est malin j’ai envie de gaufres!

    • Répondre Cécile 27 avril 2016 at 15 h 20 min

      Haha :-)

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