Résultats pour la catégorie

Petit-déjeuner

Pudding de chia mangue – coco : comment le préparer ?

Petit-déjeuner, Recettes, Sucré  -  10 COMMENTAIRES

J’avoue avoir pas mal d’années de retard sur la tendance “graines de chia“, ces petites graines aux vertus si multiples !
La vraie raison de ce retard pour vous dire la vérité, c’est que je ne pensais pas que c’était bon (Oui, honte à moi qui pensais que les aliments “santé” étaient sans intérêt) !
Véritable superaliment, les graines de chia sont réputées pour avoir des qualités diététiques incomparables : très riches en fibres, en Oméga 3, en protéines, calcium ou encore magnésium, cette plante aiderait à réguler notre poids, apporter de l’énergie, tout en préservant notre cœur et nos os. De multiples propriétés donc, qui lui confèrent ce statut de graine miracle.
Mais si elle a sa place dans une recette sur mon blog aujourd’hui, c’est avant tout parce que c’est bon ! Pour être tout à fait franche, le goût des graines en elles-mêmes est neutre, mais c’est sa texture qui m’a séduite.
Au contact d’un liquide, les graines gonflent et prennent un aspect gélatineux (ce qui va permettre de nous rassasier par la même occasion).
Son goût étant neutre, pour faire un bon pudding de chia il faut le marier avec d’autres ingrédients, d’autres saveurs et différentes textures.
Cette recette est donc à la fois toute simple et très savoureuse ! Elle comporte plusieurs étages : des graines de chia mariées à du lait de coco, de la purée de mangue, du yahourt, du muesli, du miel et des myrtilles.

Lire la suite...

Pain perdu roulé {French toasts roll ups] mangue-choco-coco

Brioches et viennoiseries, Petit-déjeuner, Recettes, Sucré  -  14 COMMENTAIRES

La première fois que j’ai entendu parler de pain perdu roulé (ou pour la version anglaise, de french toasts rolls up) c’était il y a quelques années chez la talentueuse Del de Del’s cooking Twist. Et les siens m’ont fait fantasmé pendant un bon moment ! Aujourd’hui après plusieurs années de retard sur les tendances culinaires, comme c’est souvent le cas chez moi d’ailleurs^^, je reviens en force pour vous proposer une variante personnelle de ce concept qui fait le tour de la toile dans de nombreux pays depuis quelques années.
Pour ceux qui n’auraient pas encore compris ce concept simplissime et ô combien génialissime : il s’agit de se munir de tranches de pain de mie (brioche pour moi), de les garnir de la garniture de son choix, de les rouler dans un mélange de lait et d’oeuf et les cuire.
On obtient alors un délicieux pain perdu en forme de rouleaux que l’on peut arroser de sauce comme moi (ou non) !
C’est un petit-déjeuner rapide à préparer et qui fait un effet dingue.
C’est tellement bon que je pourrais en manger tous les matins.
Ceux-ci sont fourrés à la mangue mais surtout, ils sont arrosés d’une sauce au chocolat au lait de coco complètement démente.
Pour les photos je me suis une fois de plus amusée à faire des cinémagraphes, ces images animées dont je vous avais déjà parlé cet hiver dans ma recette de bûche au matcha !
Je ne me lasse pas de cet effet :-)

On passe à la recette ?

Lire la suite...

Pancakes faciles au yaourt (avec plein de pâte à tartiner)

Pancakes & scones, Petit-déjeuner, Recettes, Sucré  -  18 COMMENTAIRES

Je pense que je vais prendre un petit pancake avec mon bol de pâte à tartiner… voilà le genre de phrase que j’aurais pu dire si vous m’aviez vue à l’heure du petit-déjeuner dimanche dernier !
A une semaine de la Chandeleur mon esprit s’est mis en mode crêpes et pancakes. Je me sens aussi impatiente qu’une enfant de 6 ans à l’approche de Noël et je refais ma recette fétiche de pâte à crêpe sans repos à tout va en ce moment !
D’ailleurs au cas où vous ne l’auriez pas vu sur le blog il y a deux semaines, je me suis concocté une vraie petite tuerie en prévision de la chandeleur : ma pâte à tartiner au sucre pétillant
Non mais sérieusement, cette pâte à tartiner est tellement dingue qu’elle se laisse volontiers manger à la cuillère à soupe.
Mais parfois, un peu de matière dans sa pâte à tartiner ne fait pas de mal, et en particulier si c’est pour l’accompagner de ces pancakes bien fluffy comme je les aime.
Pour tout vous dire cette recette de pancakes n’est pas vraiment nouvelle, elle provient d’une recette que je fais depuis longtemps à laquelle j’ai fait une petite modification, j’y ai rajouté du yaourt.
Habituellement j’utilise soit du lait, soit du lait ribot si j’en trouve, mais n’en ayant pas sous la main j’ai testé la version yaourt qui fut un énorme succès !
ces pancakes sont tellement bons que ça valait bien un petit rappel, surtout à une semaine de la chandeleur !

Alors prêts pour la recette ?

Lire la suite...

Smoothie bowl pomme-grenade

Boissons, Gourmandises, Petit-déjeuner, Recettes  -  16 COMMENTAIRES

Aujourd’hui est un jour à marquer d’une pierre blanche : en presque 4 ans, je crois que ce doit être la première vraie recette healthy du blog ! Ce constat est terrible et instructif à la fois, car la vérité est là : je ne mange pas équilibré aux vues des recettes publiées sur le blog.
J’avoue, je n’ai jamais vraiment prêté attention à ce qui est équilibré ou non.
Ce qui m’importe est de manger quelque chose de bon gustativement parlant, et de sain dans la mesure du possible (en évitant les additifs ou les produits tout prêts par exemple, en favorisant le fait maison, etc).
Je n’ai pas de problème de poids : je nage environ 1h30 par jour et ce qui est chouette avec le sport c’est que je peux manger ce que je veux sans prendre un gramme. Du coup je suis un peu dans cette logique bête de me dire : à quoi bon manger équilibré vu que je n’en ai pas besoin pour mon poids ?
Mais je commence à culpabiliser un peu depuis quelques mois (au moins pour ma santé) et je cherchais une recette qui soit à la fois saine, équilibrée et super bonne à la fois.
D’où l’idée des smoothies bowls, cette nouvelle tendance venue de Californie qui consiste à présenter un mélange de fruits, de céréales, de graines, de fruits à coques et parfois de lait végétal dans un bol. C’est par Emilie du blog Plus une miette dans l’assiette, que j’ai connu le concept. Elle a d’ailleurs sorti un livre super sur les smoothies bowls l’été dernier aux éditions Marabout.
J’ai d’ailleurs repéré d’autres smoothie bowls très chouettes chez d’autres blogueuses récemment chez ma copine Albane de Eat me baby.
Enfin tout ça pour dire que si cette recette est là aujourd’hui c’est parce que je la trouve super et qu’elle est à la fois saine et délicieuse.
Mais la raison qui m’a surtout motivée c’est parce que j’ai eu la chance de recevoir deux produits Magimix dont je suis devenue complètement folle : l’extracteur de jus Juice expert et le Cook expert de Magimix*.
Je n’ai jamais eu de robot perfectionné à la maison en considérant que tout ça c’était du superflu, mais depuis que je les ai à la maison, j’ai une envie incontrôlable de cuisiner et trouve tous les prétextes pour les utiliser. Cela m’a vraiment remotivée à cuisiner, et en particulier à manger plus sainement.
Je n’ai pas encore essayé le Cook Expert pour vous en parler (je pense que je vais y être encore plus accro qu’à mon extracteur), mais pour l’instant je ne me passe plus de mon extracteur, et soupes, jus de fruits/légumes, laits d’amande, lait d’avoine et smoothies sont souvent au rendez-vous en ce moment !
En fait, j’en suis tellement dingue que j’ai l’impression d’être devenue une représentante Magimix au télé-achat…. c’est fou, j’en parle à toutes mes amies.
Oui, je suis devenue ce genre de fille que j’ai toujours détesté : la fille qui parle de son robot super-chouette-qui-fait-tout-et-qui-est-trop génial. Celle devant laquelle on pense intérieurement “jm’en fous com-plè-te-ment”, tout en acquiesçant et en prenant un air intéressé.
Bref en attendant que ça me passe un peu voilà la recette du smoothie bowl à la pomme et à la grenade que j’ai faite avec mon super extracteur de jus que j’aime d’amour !

Lire la suite...