mozza panee pistaches

Mozzarella panée aux pistaches

mozza panee pistaches
Entrées, soupes et salades  -  13 COMMENTAIRES

mozza panee pistaches

Autant vous prévenir tout de suite, pour cette recette d’entrée, on ne peut pas faire plus simple. J’ai découvert cette recette il y a un peu plus d’un an dans un ancien numéro de Elle à Table. Je l’avais gardée de côté pour la faire et n’ai finalement jamais trouvé l’occasion. Ce week-end je suis retombée dessus, et j’avais des pistaches à la maison, alors j’ai décidé de la tester. C’est un bon moyen de faire une entrée originale avec trois fois rien, et c’est surtout très bon !

Ingrédients pour deux personnes :

2 petites boules de mozzarella di buffala
100 g de pistaches émondées
2 cuillères à soupe de panure maison
1 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de basilic séché
1 œuf
1 trait d’huile d’olive
Un pincée de fleur de sel

mozzarella panee

Préparation :
Battez l’œuf en omelette.
Mixez ensemble la panure avec les pistaches, le poivre et le basilic. Mettez les boules de mozzarella au congélateur pendant un quart d’heure environ (après les avoir enlevées de leur emballage).
Egouttez-les bien et trempez les mozzarellas dans l’œuf battu. Roulez-les dans la chapelure de pistache, et mettez-les de nouveau au congélateur pendant 5 minutes.
Faites cuire les mozzarellas à la plancha 3 à 4 mn, puis retournez-les pour 3 à 4 mn de plus.
Si cela accroche trop rajoutez un peu d’huile dans votre poêle.
Mettez-les dans une coupelle, arrosez d’un trait d’huile d’olive, assaisonnez de fleur de sel.

mozza pistaches

Dégustez chaud !

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13 commentaires

  • Répondre Paula 16 septembre 2013 at 9 h 48 min

    Voilà une recette qui me plaît beaucoup ! :-)

  • Répondre Châtaigne 16 septembre 2013 at 12 h 38 min

    Roïe ! Excellent, je peux presque en manger d’où je suis ! MIAM

  • Répondre sotis 16 septembre 2013 at 13 h 23 min

    hummm très sympa les pistaches, je garde l’idée au chaud!!! bonne journée

  • Répondre Coralie 16 septembre 2013 at 13 h 38 min

    Comme quoi il n’y a pas besoin de faire compliqué pour ce que ce soit bon ! Elle donne l’eau à la bouche cette petite entrée !

  • Répondre raf 16 septembre 2013 at 17 h 25 min

    ça à l’air terrible ! je vais tester rapidement je pense !

  • Répondre Cécile 16 septembre 2013 at 18 h 04 min

    Merci les filles ! On adore ce qui est simple et pas long à faire, ça se marie très bien avec les pistaches :-)

  • Répondre Rosenoisettes 16 septembre 2013 at 20 h 07 min

    Mozzarella… Panée… Yuuum!
    J’en veux bien, ça me donne tellement envie de manger.

  • Répondre Une Tortue dans la cuisine 16 septembre 2013 at 21 h 33 min

    Original comme mélange !

  • Répondre Ayghon 17 septembre 2013 at 10 h 36 min

    Je découvre votre blog grâce à cette très jolie recette originale et bien relevée, merci pour cette découverte pleine de saveurs. Bises.

  • Répondre Darya 18 septembre 2013 at 21 h 42 min

    Waouh ! Ca, c’est gourmandissime au plus haut degré ! Page marquée, recette à tester OBLIGATOIREMENT, ça a l’air trop bon ! (quand je vois « pistache », il y a un truc qui se déclenche en moi, je deviens immédiatement très enthousiaste) !

    • Répondre Cécile 18 septembre 2013 at 21 h 47 min

      Hahaha, merci ! Je connais bien ce sentiment, je deviens pareil lorsque je vois le mot « spéculoos » personnellement :-D

      • Répondre Darya 19 septembre 2013 at 9 h 25 min

        Vraiment ? J’adore les speculoos, mais c’est tellement courant ici, tu en as systématiquement un avec ton café, que ça ne me fait ni chaud, ni froid… Mais je connais bien cette sensation de « mot déclencheur d’euphorie ». Pistache ! :)

        • Répondre Cécile 19 septembre 2013 at 18 h 00 min

          Hihi oui c’est mon addiction ^^ J’en ai d’autres hein bien sûr, le mot « chocolat » ou « noix » me font pareil :-D

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