Brochettes Yakitori au boeuf et au fromage

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yakitori boeuf fromage

Aujourd’hui c’est le rendez-vous mensuel de la battle food #11, à laquelle on participe pour la troisième fois. Le thème ? La street food ! Un thème choisi cette fois-ci par la talentueuse Chloé du blog Chloé Délice, et qui nous emballe vraiment ! Si vous suivez un peu notre blog vous avez pu voir qu’on a déjà fait plusieurs recettes sur ce thème : des bagels végétariens, des buns à burger, des croquettes au poulet… On a voulu changer un peu de continent pour une fois et faire une recette de street food japonaise. Je raffole de ces brochettes yakitori au bœuf et au fromage, c’est vraiment un classique de la cuisine japonaise. C’est mon frère qui m’a fait découvrir cette recette, et quand j’ai vu à quel point elle était simple et facile à faire chez soi, je l’ai tout de suite adoptée : elle ne comporte que quelques ingrédients et le plus long est encore de piquer les ingrédients sur les brochettes !

Ingrédients pour 10 brochettes :

– 20 tranches de carpaccio de bœuf
– 200 g de Gouda
– 10 pics en bois à brochettes

Pour la marinade :
– 4 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de miel

yakitori

Préparation :
Découpez des bâtonnets de fromage de la même longueur que les tranches de carpaccio de boeuf. Plantez un morceau de Gouda sur un pic en bois (toujours dans la longueur) et entourer le tout de deux tranches de carpaccio de bœuf.

Mélangez la sauce soja et le miel (à défaut vous pouvez prendre de la sauce yakitori) et, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque brochette de ce mélange. Laissez mariner pendant une demi-heure minimum.

Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile et lorsque l’huile est chaude faites-cuire brièvement les brochettes pendant une minute en les retournant à mi-cuisson.

brochettes boeuf fromage

recette japonaise

C’est prêt !

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22 commentaires

  • Répondre Darya 23 septembre 2013 at 9 h 33 min

    Miaaaaam ! J’avais fait une recette un peu similaire mais en utilisant de l’Appenzeller. Je suis sûre qu’avec un bon gouda, ça devait être délicieux ! Belle réalisation !

  • Répondre Marie 23 septembre 2013 at 9 h 38 min

    Sympa cette recette, ça a l’air super bon et assez simple.
    Je vais m’y essayer, merci Cécile!

  • Répondre zisaz 23 septembre 2013 at 16 h 11 min

    Et bien ça me plaît bien moi que vous ayez changer de continent!
    J’adore!

  • Répondre sotis 23 septembre 2013 at 16 h 32 min

    hummm c’est très appétissant!!!bisous

  • Répondre Valérie / Framboises et bergamote 23 septembre 2013 at 18 h 11 min

    Bravo belle réalisation pour cette battle !
    Grace à vous je découvre la strret food japonaise
    Belle soirée

  • Répondre Cécile 23 septembre 2013 at 18 h 38 min

    Merci beaucoup les filles ! Ravie que ça vous plaise :-) J’adore ça, je pourrais en manger tous les jours^^

  • Répondre very easy kitchen 24 septembre 2013 at 6 h 56 min

    comme toi j’ai testé la street food japonaise bien que ce ne soit pas très courant au japon de manger dans la rue. L’hiver au ski je fais du yakitori au beaufort… ça change

    • Répondre Cécile 25 septembre 2013 at 18 h 09 min

      Pour l’instant le gouda, je trouve que c’est le fromage qui ressemble le plus à celles qu’on trouve au restaurant mais je n’ai pas testé au beaufort ça doit être très bon, a essayer alors ! :-)

  • Répondre Lyne 24 septembre 2013 at 20 h 58 min

    J’adore ces petites brochettes gourmandes et riches en saveurs ! Excellente idée ;-)
    Bisous, et belle soirée!

    • Répondre Cécile 25 septembre 2013 at 18 h 07 min

      Merci ! Contente que ça te plaise ! Très bonne soirée à toi :-)

  • Répondre Flo 25 septembre 2013 at 21 h 21 min

    Le pêché mignon de ma moitié – et je suis autant incapable de dire non à ces vrais « bonbons » de fromage ! Magnifique :))

  • Répondre la Fourmi Elé 26 septembre 2013 at 14 h 37 min

    Extra, ça fait faim!!

  • Répondre sushinails 27 septembre 2013 at 20 h 19 min

    omg il faut que je tente!! felicitations les filles

  • Répondre Emilie // byPlou 28 septembre 2013 at 13 h 45 min

    Trop bon ! J’aime beaucoup la mise en scène.

  • Répondre Cécile 29 septembre 2013 at 8 h 36 min

    Merci beaucoup les filles ! Contente que la recette et les photos vous plaisent même si je suis passée un peu à côté du thème comme je l’expliquais sur HC ! Bises ;-)

  • Répondre Maki 29 septembre 2013 at 17 h 32 min

    j’adore ça c’est super bon !

  • Répondre poupougnette 29 septembre 2013 at 20 h 52 min

    Ah la la! je prends note de ta recette et la files sans plus tarder à mon frère et à chéri-chéri! les deux en sont dingues!! ^^
    vos photos sont toujours superbes, j’adore!! ^^
    belle soirée les filles. bisous

  • Répondre Une Tortue dans la cuisine 3 octobre 2013 at 20 h 09 min

    Oh la j’en veux !!!! Miam

  • Répondre gingembre & chocolat 16 octobre 2013 at 8 h 56 min

    je les ai vu très souvent sur la blogo ces petites brochettes !!!! elle me plaisent bien il faudra que je m’y mette je suis sûr que je passe à coté de quelque chose :)
    laurence

  • Répondre Brochettes de Saint-Jacques à la citronnelle | Royal Chill 31 janvier 2014 at 8 h 13 min

    […] totalement craqué, une recette simplissime et rapide, un peu dans le même genre que les brochettes yakitori dont je vous avais parlé il y a quelques mois ! J’ai chipé cette recette super dans le […]

  • Répondre HEYWOOD 14 janvier 2015 at 9 h 05 min

    Bonjour,

    Super Recette !!!
    Que du Bonheur !!!
    Merci Beaucoup !!!

    • Répondre Cécile 14 janvier 2015 at 9 h 46 min

      Merci !!! Une de mes préférées du blog aussi ;-)

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