Un post un peu spécial aujourd’hui car dans quelques jours, ça n’aura échappé à personne, mais c’est la Saint-Valentin ! Pour l’occasion, pas de cœurs, pas de couleur rouge, pas de chocolat par chez nous, mais un dessert symbolique qui devrait quand même faire craquer votre amoureux(se): des petits éclairs à la mandarine. Ces éclairs, on les a réalisés pour Co&Jo, un site de trouvailles tendance et lifestyle, derrière lequel se cachent deux personnes talentueuses, passionnées par l’esthétisme, qui se trouvent en plus être, deux de nos amis. Lorsqu’ils nous ont proposé à Chloé et à moi de leur inventer un dessert de Saint-Valentin, on a pensé à quelque chose qui leur correspondrait esthétiquement et gustativement parlant, que l’on pourrait partager à deux. On leur a proposé plusieurs desserts, et c’est sur ces petits éclairs à la mandarine, qu’ils ont craqué. Retrouvez leur chouette sélection de Saint-Valentin, avec d’autres idées qui vous plairont certainement !
Pour ces éclairs, je me suis inspirée de la recette de Christophe Michalak, pour laquelle j’ai remplacé la crème pâtissière par le curd à la mandarine que j’avais fait la semaine dernière. Un dessert fruité et léger que vous pourrez manger seul ou non ! Et si vous tenez vraiment aux petits cœurs, au rouge, et au chocolat vous trouverez plus bas, deux idées de dessert de Saint-Valentin plus traditionnelles : la Love Pie que Chloé avait faite l’été dernier et un coulant au chocolat au cœur passion !
