taboule menthe

Taboulé

taboule menthe
Entrées, soupes et salades  -  8 COMMENTAIRES

taboulé

Autant vous prévenir, cette recette de taboulé est ultra-simple mais c’est celle que je préfère. Fraîche, légère et citronnée, je la trouve super pour l’été.
C’est une recette qui me vient de ma maman, elle ne contient que très peu d’huile contrairement aux recettes classiques que je trouve toujours un peu trop grasses, et j’utilise de la semoule fine, ce qui fera peut-être bondir certaines personnes… Mais croyez-moi elle est excellente ! Préparez-le la veille et il n’en sera que meilleur !

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de couscous fin (pas de semoule, mais bien du couscous)
2 grosses tomates cœur de bœuf
2 citrons
1 petit oignon rouge
1 petit bouquet de menthe fraîche
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Un demi verre d’eau
sel, poivre

taboule menthe

Préparation :

Mettez le couscous dans un saladier.
Pressez les citrons et épépinez les tomates en gardant le jus.
Versez le jus de tomate et de citron sur la graine couscous, puis l’huile, et mélangez.
Si besoin et si l’ensemble vous semble trop sec, rajoutez l’équivalent d’un demi verre d’eau.
Coupez les tomates en petits dés.
Emincez l’oignon.
Note : personnellement je n’aime pas l’oignon cru, je le coupe donc en très gros morceaux pour parfumer le taboulé et pouvoir l’enlever facilement après !

Ciselez le petit bouquet de menthe.
Rajoutez tous ces ingrédients au couscous et mélangez à nouveau. Salez et poivrez à votre convenance.
Laissez plusieurs heures au réfrigérateur pour que la semoule s’imprègne bien du jus et des saveurs de chaque ingrédient. Il est encore meilleur le lendemain !

taboule

taboule citron

Dégustez frais !

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8 commentaires

  • Répondre BoopCook 23 juillet 2013 at 6 h 55 min

    humm quel délice, j’adore !

  • Répondre Kokille 23 juillet 2013 at 6 h 56 min

    Miam ce taboulé a l’air délicieux !!

  • Répondre LadyMilonguera 23 juillet 2013 at 8 h 05 min

    Il est bien sympa ton taboulé !

  • Répondre Chloé Délice 23 juillet 2013 at 10 h 00 min

    J’en veux bien pour mon repas de ce midi :D

  • Répondre Olivia 23 juillet 2013 at 10 h 20 min

    J’aime tellement le taboulé que tes photos me font rêver là tout de suite… Cette bonne saveur de menthe, c’est tellement frai ça sent les vacances , les pique nique :)

  • Répondre Laure 23 juillet 2013 at 12 h 50 min

    Merci pour la recette! J’essayerai dans les jours à venir, j’en ai encore jamais fait!

  • Répondre Cécile 24 juillet 2013 at 7 h 23 min

    Merci pour vos commentaires les filles :-)

  • Répondre Bellattitude 24 juillet 2013 at 14 h 07 min

    NamNam parfois le plus simple et le plus léger c’est parfait pour l’été <3

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