Pâte à tartiner au chocolat, noisettes et sucre pétillant

Pâtes à tartiner & curd, Recettes, Sucré  -  8 COMMENTAIRES

Quand on a un blog cuisine on a souvent tendance à vouloir trouver LA recette parfaite, celle qui nous fera oublier toutes les autres auparavant… et je crois bien que cette fois ma recette, je l’ai trouvée… cette pâte à tartiner maison est tout simplement la meilleure que j’aie pu faire jusque-là. Elle est totalement addictive : elle a un divin goût de praliné, de noisettes grillées, de caramel, de chocolat et elle pétille en bouche dès que la pâte est en contact de votre langue… l’extase !

Tout a commencé il y a quelques mois lorsque j’ai découvert la pâte à tartiner au sucre pétillant Le comptoir de Mathilde (je ne sais pas si vous connaissez mais toutes leurs pâtes à tartiner sont à tomber !)
Bref, j’en suis devenue totalement accro, à tel point que mon budget cuisine était en partie consacré à l’achat de ces pots (oui elles sont bonnes mais elles sont aussi très chères… enfin surtout avec ma consommation !)
J’ai donc dû mettre un terme à mes achats compulsifs de pots de pâte à tartiner et à me dire que je pourrais peut-être reproduire la même chose à la maison (avec un budget un peu moins élevé).
Et la mission est aujourd’hui accomplie ! Après des mois de tests j’ai réussi à reproduire une version extrêmement proche de la recette de cette fameuse pâte à tartiner.
Bon j’avoue qu’au final, vu le prix des noisettes et des amandes l’économie sur un pot n’est pas énorme, mais si vous faites 5 ou 6 gros pots cela commence à valoir le coup (j’avoue j’en ai fait 10 en achetant mes noisettes et amandes en gros par paquet de 2 kilos).
La tâche n’est pas facile car pour faire cette pâte à tartiner il faut faire sa purée d’amandes et son praliné de noisettes maison (toujours dans un souci d’économie).
Tout cela prend donc pas mal de temps et il faut s’y prendre à l’avance, mais le jeu en vaut la chandelle je vous assure !
Pour la recette je me suis très largement inspirée de la pâte à tartiner de Philippe Conticini que j’avais publiée il y a deux ans.
J’y ai simplement mis moins de sucre, rajouté plus de cacao, adapté certaines proportions et intégré du sucre pétillant.
Si vous êtes patient allez-y les yeux fermés, vous ne serez pas déçus !

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Pâte à tartiner au chocolat au lait, noisettes et sucre pétillant
Une recette addictive et complètement décadente !
Plat Goûter
Portions
pots
Ingrédients
Plat Goûter
Portions
pots
Ingrédients
Instructions
  1. Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Dans un grand saladier, mélangez le praliné et la purée d'amandes ensemble, puis rajoutez le chocolat fondu et bien mélanger. Rajoutez ensuite tous les ingrédients petit à petit en mélangeant bien entre deux ingrédients et en finissant par le sucre pétillant.
  2. Versez dans des pots.

Vous pouvez conserver cette pâte à tartiner dans des pots hermétiques (veillez bien à ce quils soient bien secs avant de verser la pâte dedans) pendant plusieurs mois.

Dévorez !

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8 commentaires

  • Répondre lafourmiele 12 janvier 2018 at 18 h 23 min

    Le plus dur est de ne pas boulotter tout le praliné maison (car c’est tellement bon) avant la fin de la recette !!
    Merci pour ce nouveau partage gourmand !!

    • Répondre Cécile 14 janvier 2018 at 20 h 26 min

      Haha oui c’est le problème lorsqu’on fait sa pâte à tartiner :-D
      Contente qu’elle te plaise en tout cas merci !

  • Répondre LadyMilonguera 13 janvier 2018 at 14 h 56 min

    Quelle tuerie ce doit être cette pâte à tartiner !

  • Répondre Carolane 13 janvier 2018 at 20 h 55 min

    Miam ! Ca donne envie de réaliser cette pâte à tartiner ^^
    Bisous et bonne soirée

    • Répondre Cécile 14 janvier 2018 at 20 h 25 min

      Ravie que la recette te plaise ! N’hesite Pas à me dire si tu testes !

  • Répondre Mousserin sabine 14 janvier 2018 at 19 h 36 min

    Bonsoir , j ai rêvé mais il me semblait avoir vu une super recette de cake chocolat clémentine je dois perdre la tête ….

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