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Chloe

Cheesecake aux Oreo© sans cuisson

Entremets, Gâteaux, Gourmandises, Sucré  -  18 COMMENTAIRES

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J’ai trouvé une recette de Cheesecake aux Oreo© sans cuisson sur une video en anglais que j’ai traduite et que j’ai un peu ré-arrangée parce que c’est vraiment une excellente recette de cheesecake très facile et rapide. Le biscuit est croustillant, avec une crème à la texture légère (y’a que la texture de légère haha) et j’ai ajouté un glaçage au chocolat sur le dessus pour un résultat encore plus gourmand !
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Pavlova Tropicale

Entremets, Sucré  -  4 COMMENTAIRES

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Cette semaine petite recette typique de Nouvelle Zélande, une Pavlova « tropicalisée » avec de l’ananas et de la noix de coco :)
La Pavlova c’est un vrai melting pot ! La recette a été créée en Nouvelle Zélande pour la ballerine russe Anna Pavlova mais les Australiens en revandiquent l’invention (ce qui est une terrible source de conflit croyez-moi), mais au final composée de recettes françaises puisqu’il s’agit d’une meringue géante, surplombée de chantilly et la plus part du temps vous trouverez sur le dessus des fruits rouges et des pèches ou des prunes (mais j’avais envie d’autre chose et de toute façon c’est pas la saison ici).
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Soupe Thaï au curry rouge

Entrées, soupes et salades, Salé  -  6 COMMENTAIRES

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Cette soupe est bien plus qu’une soupe, c’est un vrai plat ! C’est à dire qu’après une assiette on est bien rassasié et qu’en hiver ça réchauffe (et comme c’est épicé ça réchauffe 2 fois plus). J’avoue que ce n’est pas vraiment la saison d’être réchauffé mais gardez la recette de côté pour cet hiver !
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Coconut Slice Choco-Banane-Fraise

Gourmandises, Sucré  -  13 COMMENTAIRES

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Cette semaine, comme je suis toujours en Nouvelle Zélande, que c’est le plein hiver et qu’il fait super froid, je suis vraiment nostalgique de la canicule azuréenne ! J’avais envie d’une recette qui « sent l’été » comme on dit, histoire d’accompagner vos photos de plage et de piscine ! Voilà donc « une slice », mais oui vous connaissez surement ces préparations qui font office de barre chocolatée géante et qu’on partage pour un goûter ou pour gringnoter le soir devant votre série préférée, (ils en rafolent ici) ! Celle-ci a une base de noix de coco et chocolat noir auxquels j’ai ajouté de la banane, des fraises et des noix.
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Raviolis Pékinois Vapeur

Salé  -  11 COMMENTAIRES

Dim Sum - Raviolis Pekinois 1

Ce weekend je me suis lancée, j’ai essayé pour la première fois de faire des Dim Sums ! Ces petits raviolis chinois déclinés en plein de différentes variétés, pliés avec soin, à la vapeur, frits ou poêlés qui font parti de mes plats préférés ! J’ai réalisé le pliage le plus simple, avec une farce au porc et au chou directement inspiré du livre Dim Sum comme à Hong Kong de Mikael Petrossian.
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Peshwari Naans

Burgers, bagels & sandwich, Salé  -  5 COMMENTAIRES

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Les naans sont de petits pains indiens qui traditionnellement sont réservés aux grandes occasions. Le plus commun reste le naan à l’ail et à la coriandre mais mon préféré est le Peshwari Naan. C’est un petit pain qui ressemble à une galette, parfumé à la noix de coco, à la poudre d’amande et aux raisins secs, j’adore! Les naans sont fait pour accompagner les plats indiens comme le butter chicken ou tout type de curry.
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Parfait aux Pommes et au sirop d’érable

Entremets, Gourmandises, Sucré, Verrines  -  18 COMMENTAIRES

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J’avais envie d’un goûter un peu plus original ces temps ci. Et j’avais très envie d’utiliser mon sirop d’érable aussi ! J’ai donc essayé de concocter un petit parfait aux pommes cuites par ce qu’ici en Nouvelle-Zélande on est de plus en plus dans l’hiver et que les pommes cuites ça réchauffe :) C’est une recette assez facile et assez rapide si on prépare les sablés à l’avance.

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Madeleines thé vert & framboise

Gourmandises, Sucré  -  11 COMMENTAIRES

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Cette semaine des Madeleines parfum thé vert et framboise ! C’est la même recette de base que mais en mini format et avec une saveur un peu plus originale ! J’adore les madeleines, elles sont tellement faciles à faire, se conservent bien pendant 4 à 5 jours et elles sont faciles à embarquer partout ! En plus tout le monde les aime, pas eu le temps de finir d’écrire l’article qu’il n’y en a déjà plus…
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Muffins façon « Banana Bread » aux éclats de chocolat

Gâteaux, Sucré  -  8 COMMENTAIRES

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Chaque année pour Pâques j’ai toujours plein de restes de chocolat et j’aime bien les utiliser dans des recettes. Cette année j’ai décidé de les associer à des muffins façon « Banana Bread » (qu’on trouve partout en Australie et pas mal en Nouvelle Zélande). J’ai trouvé cette recette sur le blog du génialissime Donal Skehan, malheureusement son site ne propose qu’une version anglaise et toutes les quantités sont en cup. J’ai donc essayé d’adapter sa recette à notre système métrique et j’ai remplacé les produits anglo-saxons/américains par des produits que l’on peut trouver facilement en France.
Et le plus de cette recette c’est que je n’ai jamais mangé un banana bread aussi moelleux !

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Tarte Banane & Fruits des bois

Sucré, Tartes & crumbles  -  12 COMMENTAIRES

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Me revoilà partie pour de nouvelles aventures, en Nouvelle-Zélande cette fois ci, mais je vous en dirai plus dans un prochain post. En tous cas cette fois ci comme je suis un peu moins nomade, j’ai accès à une VRAIE cuisine et ça me donne donc plus d’occasions de partager avec vous que lors de mon voyage en Australie.

Ici c’est le début de l’Automne et comme il fait toujours assez beau et chaud il y a encore plein de fruits locaux disponibles que pour ma part je n’avais jamais vu avant comme des nashis ou des feijoas. Mais à quoi bon proposer des recettes avec ces fruits si vous ne pouvez pas vous les procurer (en tout cas pour un prix décent, car j’imagine que l’import de ces fruits serait une bonne raison pour vos maraîchers d’accroître fortement leurs chiffres d’affaire !). Du coup j’ai utilisé des ingrédients bien plus faciles à trouver mais toujours aussi bons, aujourd’hui je vous propose une tarte Banane & Fruits des bois (qui seront très bientôt de saison en France!).

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Pain d’épices aux marrons glacés

Gâteaux  -  15 COMMENTAIRES

Pain2Comme Cécile l’a annoncé la semaine dernière, nous avons eu la chance de travailler avec la marque Motta, nous avions pour mission d’incorporer leurs produits dans nos recettes. À cette occasion j’ai décidé de faire un pain d’épices aux marrons glacés, et c’est vrai qu’en ces jours pluvieux rien de tel pour accompagné un tasse de thé bien chaude…

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Voyage en Australie III : de Brisbane à Cairns, retour à Brisbane pour le Night Noodle Market

Australie, Voyage  -  6 COMMENTAIRES

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Cette partie là du voyage a été COMPLÈTEMENT différente. Les côtes de la moitié nord de l’Australie sont bien plus tropicales, genre îles paradisiaques, et une faune et une flore vraiment incroyable de par ses formes et couleurs! Il y a de nombreuses petites villes tout le long de la côte, ainsi que beaucoup d’îles à visiter. D’après mon expérience ce n’est pas la peine de visiter toutes les petites villes, mais ce qu’il ne faut pas rater ce sont les îles des Whitsundays et l’île de Fraser Island.

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Voyage en Australie I : de Brisbane à Sydney

Australie, Voyage  -  21 COMMENTAIRES

Cover_Surfers_Paradise

Je n’ai pas posté d’article depuis bien longtemps (et je m’en excuse) mais me re-voilà ! Je ne vous avez pas donné de nouvelles parce que j’avais pris le large à la recherche du grand bol d’air dont j’avais besoin, j’étais partie voir ailleurs si j’y étais et j’y ai trouvé beaucoup plus ! Je suis partie à durée indéterminée depuis le mois de Décembre 2013 à l’autre bout du monde : en Australie, direction Brisbane. J’y suis toujours mais je vous rassure je n’ai pas passé ces 8 derniers mois ici mais c’est tout de même la ville où je suis restée le plus longtemps.

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