Glace chocolat – yaourt : recette facile

Cette recette de glace au chocolat et au yaourt a tout pour plaire ! Non seulement elle est ultra-facile à réaliser car elle est sans cuisson, mais en plus elle est divinement bonne. C’est le genre de recettes qu’on peut faire et refaire tout l’été tant elle est simple et rapide ! Je l’ai faite et refaite non-stop ces 6 derniers mois !

Dans cet article je vous explique comment faire cette glace au chocolat et au yaourt et comment la faire passer au niveau supérieur en y ajoutant des morceaux de gâteau !

Quels ingrédients faut-il pour réaliser cette glace au chocolat et au yaourt ?

Pour faire cette recette, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients :

• Du lait fermenté (ou du yaourt grec)
• Du chocolat
• Du Philadelphia (je vous conseille de ne pas prendre une autre marque qui ne donnera pas la même texture à la glace)
• De la vergeoise
• Du cacao en poudre non sucré
• De l’eau
• Des restes de gâteau au chocolat si vous en avez (facultatif mais fortement recommandé).

Quel yaourt choisir pour cette glace chocolat-yaourt ?

Ma préférence va clairement au lait fermenté pour cette recette, mais on peut également la faire avec du yaourt grec pour un côté plus onctueux. Libre à vous d’utiliser celui qui vous convient le mieux.

Quel chocolat utiliser ?

Attention, pour cette recette, le choix du chocolat va faire toute la différence !

Choisissez un chocolat de bonne qualité mais surtout pas un chocolat à trop forte teneur en cacao. Le yaourt étant déjà acide, il faut partir sur un chocolat doux pour cette recette. Le résultat sera tout de même bien chocolaté grâce au cacao, ne vous inquiétez pas.

L’idéal pour moi est de mélanger un chocolat noir à 50 % avec un chocolat au lait à 40 % (environ 2/3 de chocolat noir pour un tiers de chocolat au lait). Pour avoir fait et refait cette glace des dizaines de fois, c’est pour moi les proportions qui marchent le mieux.

Comment préparer cette recette facile de glace chocolat-yaourt sans cuisson ?

Rien de plus simple pour préparer cette glace !

Il suffit de faire fondre le chocolat avec l’eau et le sucre et de mixer tous les ingrédients ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant. Ensuite, on passe le tout en sorbetière et lorsque la glace est prise, on rajoute quelques morceaux de gâteau au chocolat.

Facile non ?

Mes astuces pour réussir cette recette

Comme pour toute bonne glace qui se respecte, je vous donne mes conseils pour la réussir au mieux !

• Utilisez un chocolat de très bonne qualité, type Valrhona. C’est la star de cette glace, c’est lui qui va lui donner un bon goût de chocolat , donc choisissez-le bien !
• Laissez la préparation refroidir au réfrigérateur pendant une bonne heure au moins avant de l’utiliser et de la passer en sorbetière
• Même si l’ajout de gâteau est facultatif, je ne saurais que trop vous recommander de l’ajouter. J’utilise toujours cette recette de gâteau au chocolat et aux noisettes, qui ne se prépare qu’avec des blancs d’oeufs. J’en ai toujours une part ou deux au congélateur et je les rajoute lorsque ma glace est presque prise.
• Les glaces ont tendance à durcir une fois stockées au congélateur. Dégustez-la le jour-même de préférence et conservez-la dans le bac à glace de votre réfrigérateur, qui est moins froid qu’un gros congélateur

D’autres recettes de glaces faciles ?

Mon blog regorge de recettes de glaces. Parmi mes préférées et parmi les plus faciles à réaliser, je vous recommande :

• Ma glace au café, noisettes et chocolat : un incontournable à la maison, je la fais au moins une fois par mois, toute l’année. Elle n’a pas besoin de sorbetière
• Ma glace au citron, sur le même principe
• L’incontournable glace au chocolat de Pierre Hermé (facile et sans oeufs)
• Mes snickers glacés maison : une vraie tuerie !
• Ma glace au Nutella : incroyablement facile et bonne, on peut remplacer le Nutella par n’importe quelle pâte à tartiner