S’il y a bien un plat que j’adore faire c’est celui-ci. Je crois que c’est le meilleur et le plus rapide à préparer que je connaisse ! Si vous aimez les saveurs asiatiques et que vous n’avez pas le temps de passer du temps en cuisine, ce plat est fait pour vous. Une marinade, quelques minutes de cuisson et c’est prêt !
Cela faisait un petit moment que j’entendais parler de la battle food et que j’avais envie d’y participer. Ce mois-ci le thème c’est la fraise, et il s’en est fallu de peu pour que je passe à côté de la battle food de ce mois-ci organisée par Marie de Madeleines et plumes d’autruche !
Ce thème tombe parfaitement bien puisque ce matin j’avais justement préparé un petit déjeuner à base de fraises et pensais le publier cette semaine.
Je participe donc à cette battle food #8 avec un dessert ultra-simple mais néanmoins très bon : le croque fraises-speculoos.
Vous connaissez peut-être ma tendance à mettre des speculoos partout (cf strudel pommes-speculoos), ce matin j’ai voulu les associer à de la fraise. J’en avais préparé deux pour pouvoir les faire goûter à mon homme, mais j’ai tout mangé… non je n’ai pas honte (enfin un peu quand même).
Pour commencer la semaine j’ai décidé de vous présenter le livre de photos Juxtapoz. Juxtapoz est un magazine américain qui révèle dans chacun de ses numéros des artistes avant-gardistes et ils ont eu la bonne idée de regrouper leurs photographes fétiches dans cet ouvrage.
On y retrouve des artistes provocateurs aux points de vus divergents et aux sujets souvent décalés. A découvrir avec un petit smoothie bananes fraises framboises au soleil sur sa terrasse ;)
Dans la série “c’est gras, mais je m’en fous c’est une tuerie” ou pour les moins courageux(ses) “c’est gras mais je m’en fous je ne mangerai pas ce soir”, voilà la recette de l’année pour moi. Chacun a sa recette fétiche de cookies, mais je dois dire que celle-là a détrôné toutes les autres. Ce sont vraiment les meilleurs que j’ai pu manger.
Si vous aimez le beurre de cacahuète, ces cookies sont faits pour vous. Ils sont un peu croustillants et une fois qu’on y a goûté, on ne peut plus s’en passer. Si vous avez tendance à développer des addictions, un conseil abstenez vous… pour moi c’est trop tard.
La tarte au citron est un de ces classiques dont on ne se lasse pas.
Lorsque j’ai fait la recette de la pâte sucrée de Pierre Hermé le mois-dernier, j’en ai profité pour tester sa recette de tarte au citron, que j’ai présenté en tartelettes. Elle a vraiment un goût inimitable et la garniture au citron était délicieuse : l’acidité du citron était contrebalancée par le juste dosage en sucre. Une merveille !
Etant d’origine espagnole, la Paëlla, la vraie, celle de Valence, je connais bien. La recette m’a été transmise par ma maman qui lui a elle-même été transmise par ma grand-mère… bref chez nous c’est une institution, et cela fait réellement partie de mes plats préférés, le plat que nous mangeons tout l’été en vacances (voire même toute l’année). Il existe énormément de variantes de Paëlla, on peut vraiment la faire avec ce que nous avons dans le frigo, un peu comme les pâtes. Celle de Valence se fait avec du poulet, du lapin et des haricots. On peut également la faire avec des calamars, avec des fruits de mer, en suivant le même principe que la recette que je vais vous présenter… Alors si vous avez déjà essayé de nombreuses recettes de Paëlla “françaises”, oubliez tout ce que vous croyez savoir sur cette recette et remettons les choses au clair… explications dans ce post !
Aujourd’hui, on reste dans le régressif avec une recette du livre “Brownies comme à New York” (que nous vous faisons gagner jusqu’au 10 mai : concours ici !). A dire vrai, le livre nous a tellement plu qu’on ne pouvait pas ne pas tester l’une des recettes, et je pense que ce ne sera pas la dernière ! J’ai craqué pour la recette des Brownies au cream cheese. Le goût du cream cheese contraste parfaitement avec le goût du chocolat et c’est un peu comme si on croquait dans un Kinder !
Aujourd’hui, on change de décor, on va parler photo, tatouages, bad boys/girls et ambiance underground. Vous êtes prévenus.
Pour ce troisième volet de notre rubrique Read & Drink, j’ai eu envie de vous faire partager l’univers du photographe Julien Lachaussée qui a sorti son premier livre il y a un peu plus d’un an : Alive Tattoo Portraits. Un livre que j’ai découvert récemment et qui mérite vraiment le détour. Pour la boisson, une bonne bière fera l’affaire, mais si vous avez envie de pousser l’expérience jusqu’au bout, vous pouvez toujours préparer mon smoothie fraise-orange sanguine. Pour l’occasion, je me suis prêtée au jeu du tatouage en tatouant le contenant. A boire donc dans une orange tatouée… oui dit comme ça c’est étrange. Merci à I am Hurricane pour le prêt du matériel et l’atelier tatouage chez lui, j’ai adoré !
Toujours dans les tartes je vous propose cette semaine une recette de tarte aux fraises ! En ce moment les fraises sont plus que délicieuses, c’est l’occasion ou jamais d’en abuser. Je vous recommande pour base la pâte sablée sucrée de Pierre Hermé que Cécile a préparée cette semaine !
On reste dans les tartes cette semaine, parce qu’on adore ça ! Pour réussir vos tartes sucrées, une étape importante est le choix de la pâte. Croustillante et fondante, je vous présente ma recette de pâte à tarte préférée : la pâte sablée sucrée de Pierre Hermé.
Avec un bon goût d’amande, elle est inratable et se marie parfaitement avec tout type de garniture : fruits, chocolat, crèmes, etc. Voici la recette de base et les techniques pour foncer le moule et cuire la pâte à blanc pour réussir toutes vos tartes et tartelettes.
Je sais pas pour vous mais chez moi l’été est en train d’arriver, on est donc enfin revenu, pour mon plus grand plaisir, dans l’ère des salades. J’ai décidé du coup de m’attaquer à une recette qui s’adapte à toutes les situations : apéro, entrée, plat…
C’est une recette simple et rapide, qui satisfait tout le monde, même les plus affamé(e)s !!
Les premiers rayons de soleil font enfin leur apparition et j’ai envie de devancer l’été avec des aliments colorés et plein de saveurs. J’adore les tartes salées et celle-ci contient tous les ingrédients que j’aime… On va pouvoir commencer les pique-niques !
Pour ce 2ème volet de notre rubrique Read & Drink (Voir le premier volet ici), j’ai voulu vous présenter un livre de cuisine qui est un peu mon livre fétiche du moment : “New York, les recettes culte”. Après avoir adoré “Un goûter à New York” et “Les recettes de Bob, muffins originaux et authentiques” de Marc Grossman, je ne pouvais pas manquer celui-ci, du même auteur. J’ai choisi aujourd’hui de vous en parler car beaucoup de mes recettes du moment sont inspirées de ce livre. Et pour la recette de la boisson, je vous propose le Lassi à la mangue, qui est à tomber, tiré de ce même ouvrage !
Cette recette est l’une de mes préférées (comme tous les desserts, oui je sais…), elle est extraite du livre Les recettes de Bob, muffins originaux et authentiques, de Marc Grossman. Ce livre contient de nombreuses recettes de muffins tous plus délicieux les uns que les autres. Ils sont légers, moelleux, et contiennent juste ce qu’il faut de sucre pour les rendre irrésistibles. J’ai légèrement modifiée celle-là pour la mettre à mon goût.
Les gratins c’est bon, pratique et simple. Pour celui-ci, je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé dans le magazine “Saveurs”.
Des pommes de terre, des cèpes, du parmesan, de la tomme, c’est un plat ultra-réconfortant et, accompagné d’une salade, il est tout simplement délicieux.
Voici ma version revisitée et miniaturisée !
Encore un dessert ?!! Ben oui, désolée pour ceux qui sont plus salé, je vous avais prévenus ! Mais promis la semaine prochaine je pense à vous ! J’adore les desserts à base de pommes, et j’adore encore plus les speculoos. J’ai donc eu l’idée d’associer les deux pour donner un côté un peu plus sympa à ce classique. C’est un dessert très léger, la pâte est ultra-fine et la garniture ne contient pas beaucoup de matières grasses, on peut donc le manger facilement en entier après le repas, ou pour le tea time ! Les pommes fondantes se marient parfaitement avec les noix et les speculoos. Et avec une boule de glace c’est encore meilleur…