Recettes

Pandoro perdu & Chocolat chaud épais

Je vous en parlais la semaine dernière sur Instagram : cette année, je suis heureuse de collaborer à nouveau avec Motta en créant pour eux, deux recettes gourmandes à partir de deux de leurs produits !
C’est donc avec une joie non dissimulée que j’ai découvert (et dévoré l’intégralité de) l’énorme colis que Motta m’avait envoyé. A l’intérieur, des chocolats au coeur de fruits, des Panettone, des Pandoro, et surtout, une multitude de marrons glacés et de marrons confits : mon péché mignon (qui feront l’objet d’une autre recette très bientôt !)
On connaît tous le Panettone mais on ne connaît pas forcément le Pandoro.
J’adore ça.
Il s’agit du dessert phare des fêtes de Noël en Italie.
A la différence de Panettone, le Pandoro ne contient pas de fruits confits ou de raisins secs. Il est nature, et se présente en forme d’étoile à la découpe. Cela ressemble un peu à une grosse brioche avec une texture plus ferme. On le saupoudre généralement de sucre glace avant de le déguster, et je dois dire que c’est excellent tout simplement comme ça !

 

Gâteau renversé à la banane

On s’est tous retrouvés avec des bananes trop mûres à la maison, sans trop savoir ce que l’on pourrait faire avec. En général je me rabats sur ce banana bread inratable (toujours un succès !) et les bananes flambées (dont je ne me lasse jamais !). Cette fois-ci j’ai eu envie de changer un peu et je me suis dit qu’un gâteau renversé à la banane serait juste parfait pour le goûter ! Si vos bananes sont vraiment trop mûres (presque noires), optez plutôt pour ma recette de banana bread. Les bananes doivent être mûres mais elles doivent quand même se tenir pour cette recette !


Babka Chocolat-Noisettes

Si vous n’avez jamais goûté de Babka de votre vie, il faut absolument que vous remédiez à cela !
Pour tout vous dire, moi-même, jusqu’à récemment, je n’en avais jamais goûté, et ce, malgré les multiples tentations de mon fil d’actu Instagram qui me rappelaient toutes les deux minutes à quel point cela avait l’air d’être bon. En fait, j’ai goûté ma première Babka il y a seulement quelques semaines. A Paris. C’était chez Meunier. Un dimanche. A 11h57.
J’étais sur le point de reprendre le train pour rentrer chez moi après mon fabuleux week-end organisé par Cultures Sucres (je vous en avais parlé sur mon compte Instagram pour rappel !) et j’ai décidé de m’acheter une tranche de Babka au praliné au Stand de Lafayette Gourmet.
Je ne m’en suis pas remise.

Gâteau aux carottes comme aux USA !

“Carrot Cake” ou “Gâteau aux carottes”, quelle que soit la manière dont vous l’appelez, le résultat est le même : ce gâteau est terriblement bon ! J’ai toujours aimé les carrot cakes. D’ailleurs ma toute première recette du blog était un carrot cake ! Depuis, j’en ai mangé pas mal, j’en ai testé des dizaines, et je crois avoir enfin trouvé la recette parfaite pour moi ! Il est moelleux, riche, addictif, régressif à souhait, et tellement bon que l’on n’a pas envie de s’arrêter d’en manger !

Brioche roulée aux myrtilles {Blueberry rolls}

Si vous connaissez et que vous aimez les Cinnamon rolls, ces fameuses brioches américaines roulées à la cannelle, alors vous allez littéralement fondre pour leurs cousines : les blueberry rolls.

Je suis dingue de ces petites brioches. J’étais déjà complètement accro aux cinnamon rolls, et là je me demande comment j’ai fait pour me passer de sa variante aux myrtilles. Le mélange de cette brioche moelleuse, de cream cheese, de vanille et de myrtilles est juste à tomber par terre.

Recette de bâtonnets glacés pastèque !

C’est déjà la fin de l’été et je n’ai pas eu une minute pour publier une nouvelle recette de glace, alors que j’en ai fait tous les jours cet été ! Oui je sais c’est une honte… bouuuuhhhhh.
Et c’est pourtant vrai, ma sorbetière n’a pas arrêté de turbiner : glace au Nutella, sorbet à la fraise, granités au pamplemousse, granités au citron, glace au raisin muscat … tout y est passé ou presque !
Mais si on n’a pas de sorbetière et que l’on veut faire des glaces facilement j’ai la solution : les bâtonnets glacés ! On peut les décliner de mille et une façons, avec toutes sortes de fruits différents ou même de crème, de yaourts…
C’est bien plus sain que ce que l’on achète dans le commerce et bien plus économique.
Vous aurez même plus vite fait d’en faire vous-mêmes que d’aller en acheter.

La recette des Nachos !

Aaaah les Nachos… sans aucun doute l’un de mes préférés en été avec les quesadillas ! Je ne vous ai jamais parlé de mon obsession pour les Nachos je crois, mais c’est le plat que je commande à chaque fois que je vais au pub. J’adore ça. Cette avalanche de chips noyée sous du cheddar fondu, du guacamole et de la sauce salsa me fait littéralement fondre.

recette facile de gâteau aux abricots

Gâteau aux abricots

J’adore ce genre de gâteaux faciles et rapides à préparer, et qui se dévorent en un rien de temps ! C’est en flânant chez Meg&Cook que je suis tombée sur cette petite merveille. Je l’ai immédiatement adoré ! La version de Mégane est à la rhubarbe et est vegan. J’ai opté pour la version non vegan et ai troqué la rhubarbe pour des abricots ! Même si j’adore la rhubarbe, je dois avouer que j’ai un gros faible pour l’association amandes-abricots. J’ai été épatée par le moelleux de ce gâteau aux abricots. Il n’est pas trop sucré, bien moelleux avec un bon goût d’amande… bref, un délice que je n’ai pas regretté d’avoir essayé !

Clafoutis aux cerises parfait !

“Clafoutis”. Rien que la prononciation de ce mot me fait du bien à vrai dire ! En fait cela fait déjà quelques semaines (comme tous les étés d’ailleurs !) que je suis obsédée par les clafoutis, je suis donc en mode “test de clafoutis”. Je crois que j’ai bien dû essayer 5 ou 6 recettes pour arriver à trouver celle qui me rappelait mes goûters d’enfance. J’en avais déjà fait un délicieux aux abricots et à la lavande il y a quelque temps, mais cette année place au classique !

Le gâteau nantais : recette

Vous connaissez le gâteau nantais ? J’avoue que je n’avais aucune idée de son existence avant le mois dernier, mais avec le confinement j’ai eu beaucoup plus de temps pour dénicher de nouvelles recettes !

Recette facile de crème renversée au caramel

C’est sans aucun doute LE dessert avec lequel on a tous grandi : la fameuse crème caramel, ou encore crème renversée !
Peu importe le nom qu’on lui donne, il s’agit bien de ce flan que l’on retourne et qui se recouvre progressivement de caramel.
Ça vous parle ?

Sirop maison, à la fraise et à la rhubarbe

L’arrivée du printemps me donne toujours envie de faire des expérimentations et je dois dire que, même si je ne vais pas faire dans l’originalité aujourd’hui en mélangeant la fraise et la rhubarbe, je suis super contente du résultat de cette recette ! L’an dernier j’avais préparé déjà un sirop classique à la rhubarbe que j’avais utilisé pour faire des glaces à l’eau. Ce sirop est un peu dans la même lignée, mais il contient moins de sucre et peut s’utiliser dilué dans un peu d’eau, de lait ou dans toutes sortes de desserts.
Pour ma part je le consomme très frais, avec un peu d’eau et quelques glaçons lorsque la chaleur se fait sentir.
Je l’utilise également pour des cocktails lorsque je veux ajouter une touche fruitée et légère.

La tarte aux fraises : recette facile

Bon j’avoue, je n’ai jamais vraiment aimé la tarte aux fraises fraîches et à la crème pâtissière. Je lui ai toujours préféré la tarte aux fraises cuites. Certainement parce que je n’en avais jamais goûté de très bonnes.

Pappardelle au saumon & livraisons à domicile de paniers repas à cuisiner

Je vous en parlais justement la semaine dernière sur Facebook et Instagram : depuis le début du confinement, faire mes courses n’a jamais été aussi compliqué, et je sais que c’est le cas pour beaucoup d’entre nous en ce moment.

Entre l’angoisse de me rendre au supermarché, les rayons vides des supérettes du coin, l’attente interminable au drive pour, au final se rendre compte que la moitié de mes achats ne sont plus disponibles au moment du retrait, difficile de pouvoir faire mes courses normalement.
Lorsque je prévois de faire un plat donc, il n’est pas rare que je doive me rendre dans 3 ou 4 magasins différents pour arriver à trouver tous mes ingrédients.

Poulet Tikka Massala : la recette

Le poulet Tikka Massala est l’un de ces classiques indiens très faciles à faire et délicieux ! Tout ceux qui aiment la cuisine indienne auront sans doute déjà goûté à ce “curry” si savoureux au restaurant ou ailleurs.
Il est composé de poulet mariné dans un mélange de yahourt et d’épices, puis cuit dans une sauce faite à partir de garam massala (un mélange d’épices ne contenant pas de curry mais du cumin, de la coriandre, du poivre, de la muscade, du gingembre, des clous de girofle, de la cannelle et de la poudre de chili.
Le mélange d’épices Garam massala s’achète tout prêt mais si vous avez toutes les épices citées ci-dessous, vous pouvez très bien faire le mélange vous-même !