Fraises

Roulé à la pâte à tartiner ou à la confiture de fraises

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Je sais pas vous mais moi je trouve que les roulés ont un petit quelque chose de retour en enfance, un côté régressif qui m’a toujours plu. Quand j’étais petite, au goûter, je mangeais toujours des petits roulés à la framboise et j’adorais ça. Ceux-là même qu’on trouvait dans le commerce et que les filles de La Super Supérette ont repris avec leur version maison l’année dernière ! Ce week-end j’avais donc mon gros pot de pâte à tartiner maison façon Nutella sur les bras (ok un petit pot parce qu’en fait j’ai presque tout mangé à la cuillère…), et aussi un pot de confiture de fraises que j’avais préparé cet été. Je n’avais pas envie de quelque chose de compliqué, juste de croquer dans un gâteau bien régressif. C’est comme ça que sont nés ces deux roulés, je n’arrivais pas à me décider entre les deux garniture, alors bien entendu j’ai fait les deux…

Cake pistache-fraises-groseilles

gateau layer cake mercotte pistaches fraises groseilles

Aujourd’hui on passe aux choses sérieuses avec une recette sur laquelle j’ai craqué depuis déjà plusieurs mois : le cake pistache-griottes du très chouette site La Pistacheraie (adapté du cake pistache framboise de Jérôme Chaucesse). Leur version pas à pas m’avait fait immédiatement saliver, et depuis que je l’ai vue, je n’ai pensé qu’à une chose ces derniers temps : y goûter… mais il me manquait toujours un ingrédient/ustensile pour me lancer. Et la semaine dernière, comme par miracle, j’ai reçu un petit colis de la marque Esprit Gourmand, contenant l’ingrédient clé qu’il me manquait : de la pâte de pistache pure. Jusqu’à présent il m’avait été impossible d’en trouver dans le commerce, et les rares fois où j’en avais acheté j’avais été déçue. Mais là, la pâte était tout simplement délicieuse et ultra-goûteuse, parfaite pour cette recette. Et comme si le monde entier avait envie que je m’attaque à cette recette (bon ok je vais un peu loin là;-)), j’ai également reçu la même semaine, un magnifique colis découverte du site de ventes privées dédiées à la cuisine Cookishop qui contenait, entre autres choses, des moules à manquer (je n’avais justement aucune plaque plate et carrée pour faire le biscuit). Bref, je remercie de tout cœur ces deux marques, car grâce à elles, j’ai eu la joie de goûter à cette tuerie ! Aujourd’hui, donc, je vous présente ma version, inspirée à 99% de cette recette : un cake aux pistaches, aux fraises et aux groseilles…car c’est avec ces saveurs que je préfère la pistache. Ce cake est léger et délicieux, simple à faire pour un résultat vraiment bluffant. L’alliance de la pistache et des fruits rouges acidulés est vraiment à tomber, je ne saurais que trop vous conseiller de le tester.

Popsicles II ! Glaces à l’eau à la fraise, coeur yaourt

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Popsicles : 2ème round ! Il y a quelques semaines j’avais préparé des popsicles pêche-verveine et cerise-limonade avec ma sorbetière Zoku, et je vous avais dit que ce ne serait pas la dernière recette de glace à l’eau ! En fait depuis que je l’ai, je n’arrête pas de faire de nouvelles glaces. C’est tellement rapide que je passe mon temps à expérimenter de nouvelles saveurs. Cette fois-ci je suis partie sur une base de sorbet à la fraise dilué, avec un cœur de glace au yaourt, une association coup de cœur pour moi ! Sans œufs, sans cuisson spécifique, c’est vraiment une recette que tout le monde peut faire en 5 minutes et l’effet marbré est bluffant. Cette recette peut être réalisée avec cette sorbetière ou dans des moules à glaces tout simples, la seule différence c’est qu’avec la sorbetière elles seront prêtes en 10 minutes et qu’avec des moules, vous devrez attendre le lendemain^^

Gâteau renversé (et réversible !) à la rhubarbe et au crumble à la fraise

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Voilà le genre de gâteau dont je suis fan, et il est directement inspiré d’une recette de Martha Stewart (encore elle) ! Je ne me lasse pas de tester ses recettes qui sont toutes plus délicieuses les unes que les autres (pour d’autres tueries, allez voir sa Key lime Pie et son gâteau aux flocons d’avoine). L’autre jour, alors que je cherchais quoi faire avec ma rhubarbe et que je flânais sur Pinterest, je suis tombée sur son gâteau renversé à la rhubarbe qui m’a tout de suite plu. J’ai eu l’idée de rajouter des fraises dans la croûte, d’augmenter les proportions de crumble et de rhubarbe, et d’en faire un gâteau totalement réversible ! Ce gâteau est donc parfait pour tous ceux qui aiment un peu l’originalité : on peut le présenter aussi bien à l’envers, qu’à l’endroit, et vice versa ! J’ai toujours eu un faible pour tout ce qui est réversible : changer de look en un rien de temps, pourquoi on ne pourrait pas faire la même chose avec nos gâteaux après tout ?! En tant qu’éternelle indécise, je n’ai pas pu choisir quel côté me plaisait le plus, mais il faut avouer que la croûte en dessous est un peu plus facile à manger à la main. Faites votre choix !

Cookies aux flocons d’avoine, fraises des bois et chocolat blanc

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Depuis le fameux cake aux flocons d’avoine et aux myrtilles de Martha Stewart que j’avais préparé il y a quelque temps, j’adore mettre des flocons d’avoine dans mes desserts, je trouve qu’ils ont l’art de magnifier et de changer totalement le goût d’un dessert en leur apportant une touche croustillante et un petit goût de noisettes : c’est le cas de ces cookies, qui m’ont été inspirés par une recette de Laura Todd et que j’adore faire ! La fraise apporte vraiment un plus original à ces cookies et je les ai beaucoup aimés, alors voici la recette !

Mini pies aux fraises

tartelettes fraises tarte

Ces petites tartes au fraises annoncent clairement le printemps, le vrai ! Même s’il est là depuis presque deux semaines, avec le changement d’horaire, les jours plus longs, les soirées ensoleillées, j’ai une envie de petits plats printanniers. Je suis complètement dingue de fraises et de fruits rouges en général, et j’attends toujours leur arrivée avec impatience, alors lorsque j’ai vu ces magnifiques fraises sur les étals, ça a été plus fort que moi. Cette recette de petites tartes aux fraises m’a été directement inspirée du chouette livre Mr American Pie de Marc Grossman, des éditions Marabout. Si vous suivez un peu le blog, vous saurez que j’adore tout simplement cet auteur, j’ai testé bon nombre de ses recettes et je ne suis jamais déçue : elles sont généralement aussi simples que bonnes ! Je suis partie de sa recette de tarte aux myrtilles pour la préparer, j’y ai apporté ma touche personnelle, et voilà le résultat : des petites pies super fruitées, colorées et délicieuses !

Croques fraises-speculoos : battle food #8

croque fraises speculoos battle food

Cela faisait un petit moment que j’entendais parler de la battle food et que j’avais envie d’y participer. Ce mois-ci le thème c’est la fraise, et il s’en est fallu de peu pour que je passe à côté de la battle food de ce mois-ci organisée par Marie de Madeleines et plumes d’autruche !
Ce thème tombe parfaitement bien puisque ce matin j’avais justement préparé un petit déjeuner à base de fraises et pensais le publier cette semaine.
Je participe donc à cette battle food #8 avec un dessert ultra-simple mais néanmoins très bon : le croque fraises-speculoos.
Vous connaissez peut-être ma tendance à mettre des speculoos partout (cf strudel pommes-speculoos), ce matin j’ai voulu les associer à de la fraise. J’en avais préparé deux pour pouvoir les faire goûter à mon homme, mais j’ai tout mangé… non je n’ai pas honte (enfin un peu quand même).