J’ai honte de le dire mais cette recette est ni plus ni moins qu’un recyclage de recette ratée (visuellement parlant je veux dire) ! Je vous explique : il y a quelque temps j’ai voulu faire un cheesecake sans cuisson que j’adore et que je fais souvent pour emmener chez une amie, mais, le temps me manquant, j’ai voulu le démouler après une heure d’attente au réfrigérateur seulement (au lieu de 4 à 6 heures comme je le fais d’habitude)… et là, comment dire… comme vous pouvez l’imaginer, ben ça n’a pas marché. D’ailleurs il faut être un peu bête vous allez me dire, aujourd’hui je ne sais pas encore pourquoi j’ai tenté. Inconsciemment je me disais : tiens peut-être que par je-ne-sais quel miracle, il va se tenir parfaitement bien… bon ben je vous confirme aujourd’hui que non. D’ailleurs au moment même où je le démoulais, je me flagellais déjà. Devant mon cheesecake tout étalé qui ressemblait plus à une omelette infâme qu’à un gâteau il fallait que je me rende à l’évidence et que je trouve une solution… LA solution. Et c’est comme ça que sont nées ces verrines. Avec le recul, je crois que je ne ferai ce cheesecake qu’en verrines désormais, c’est tellement plus pratique, pas de risque de catastrophe, facile à transporter ou à servir, et au moins c’est présentable. On n’y a vu que du feu et tout le monde s’est régalé, ouf !
