Si vous êtes fan de brioches et en particulier des cinnamon rolls, vous allez adorer sa version décadente aux noix de pécan : les pecan rolls ! Tout droit venue des Etats-Unis, cette recette complètement dingue va vous faire oublier que vous êtes au régime et vous voudrez certainement en refaire dès que l’occasion s’en présentera (soit comme moi en ce moment : tous les week-ends !). Bref je ne vous cache pas que c’est une vraie tuerie et une vraie petite bombe calorique aussi. Mais après tout on n’a qu’une vie non ?^^
Recettes
Cake rocher aux noisettes et au café
Aujourd’hui je reviens avec une nouvelle recette de cake rocher fourré à la ganache au café ! Ce cake est juste parfait et est vraiment délicieux ! Il nécessite plusieurs étapes de préparation, toutes très faciles à réaliser. La base du gâteau est parfaite pour écouler des blancs d’oeufs puisqu’elle ne contient pas de jaunes mais uniquement des blancs. Je vous conseille de le réaliser dans un petit moule à cake de 18 cm de longueur.
Cheesecake au yahourt
J’avoue, je voue une vraie passion pour les cheesecakes, j’en ai fait des tas et j’ai d’ailleurs publié pas mal de recettes différentes de cheesecakes sur le blog : le vrai cheesecake New-Yorkais, le cheesecake sans cuisson aux fraises, le cheesecake aux fruits de la passion... et j’en passe ! Aujourd’hui je reviens avec une version un peu particulière : le cheesecake au yahourt ! Il s’agit d’une version un peu plus légère que la version au fromage frais mais tout aussi bon ! Celui-ci contient tout de même un peu de fromage frais, mais l’ingrédient principal reste le yahourt. Je l’ai accompagné d’une sauce au caramel au beurre salé, qui se marie divinement bien avec lui, mais vous pouvez utiliser un coulis de fruits, de la confiture de myrtilles, du lemon curd, bref ce que vous voulez !
Brioche à la mie filante : ma recette préférée !
Je reviens aujourd’hui avec une bonne recette doudou pour la rentrée : celle de la brioche ! Alors des types de brioches, il en existe des tonnes, mais ma préférée reste quand même celle-ci : une bonne brioche moelleuse avec une mie filante. Quand on a un robot, cette recette est un jeu d’enfant. Quand on en n’a pas, il faudra juste faire travailler un peu ses bras mais ce n’est pas bien compliqué. Je vous explique comment la préparer avec ou sans robot plus bas !
Glace à l’eau maison {citron-menthe}
La glace à l’eau c’est LE must de l’été pour moi. J’adore en faire dès que la chaleur pointe le bout de son nez, c’est rafraîchissant, facile à faire et surtout, bien plus sain et économique que ce que l’on achète dans le commerce. En général, on les fait au sirop, mais les faire avec des vrais fruits et pas des arômes de synthèse fait toute la différence et ne demande pas bien plus d’effort ! Il ne suffit que de quelques ingrédients, quelques fruits mixés trop mûrs qui traînent dans le frigo, un peu d’eau et de sucre et le tout est joué. D’ailleurs je vous invite à aller voir mes glaces pastèques si vous avez de la pastèque à écouler !
Cette fois j’ai eu envie de petites glaces à l’eau au citron avec une pointe de menthe ! C’est une association que j’adore et qui n’est pas sans rappeler les saveurs du mojito !
Glace au café facile sans sorbetière !
Pour être tout à fait honnête avec vous : je n’ai jamais, mais alors jamais aimé la glace au café. Mais ça c’était avant de connaître cette recette complètement addictive ! Alors peut-être que les vrais amateurs de café apprécieront moins, je ne sais pas et je compte bien sur vous pour me donner votre avis, mais quoi qu’il en soit, cette glace a eu un succès fou (par les amateurs et non amateurs de café). Je l’ai faite et refaite et je ne peux plus m’en passer : on a vraiment l’impression de croquer dans un café au lait bien onctueux quand on goûte à cette glace. Et la magie de cette recette c’est qu’en plus d’être à tomber, elle est on ne peut plus simple à faire : elle ne contient pas d’œufs, ne contient que 4 ingrédients et vous n’aurez même pas besoin de sorbetière pour la faire !
Je vous explique tout dans ce billet ! Et pour ceux qui connaissent mon addiction aux glaces décadentes, j’ai pimpé cette glace en y rajoutant des noisettes grillées et une bonne dose de ganache au chocolat noir pour contrebalancer le goût sucré de la glace. C’est totalement optionnel pour ceux qui l’aiment toute simple, mais je ne saurais que trop vous recommander cette option : c’est une tuerie ! D’ailleurs j’ai fait une petite vidéo (Réel) sur Instagram pour vous montrer la facilité de cette recette ! N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire sous ma vidéo !
Beignets de courgettes : recette facile
S’il y a bien un plat que j’adore faire dès que la saison des courgettes pointe le bout de son nez c’est bien la recette des beignets de courgettes ! Si vous avez la chance d’avoir des courgettes dans votre jardin et que vous cherchez une recette facile pour les utiliser vous êtes au bon endroit ! Ces beignets sont faciles à faire et surtout délicieux ! J’aime les consommer avec une sauce au yaourt et au curry : un délice !
Pavlova en verrines : recette anti-gaspi pour recycler de la meringue
Aujourd’hui je vous parle d’une formidable idée recette anti-gaspi : la pavlova en verrines ! Non seulement elle permet d’utiliser des brisures ou des restes de meringue, mais en plus elle est tellement bonne et facile à préparer que vous voudrez en refaire tout le temps ! Vous pouvez utiliser des meringues maison ou en acheter en boulangerie pour vous faciliter la tâche. Je suis totalement fan du concept : en plus pas besoin d’être un pro du dressage pour obtenir un super rendu ! Cela marche aussi si vous aviez prévu de faire une pavlova et que vous avez cassé votre meringue :-) Cela marche aussi si vous aviez prévu de faire une vraie Pavlova et si elle n’est pas présentable esthétiquement parlant, ou que vous l’avez cassée.
Ma recette de Babka au pesto maison !
J’ai découvert l’existence de la Babka sur le tard, un peu comme tous, lorsque les recettes ont commencé à flamber sur Instagram ! J’en ai alors fait des dizaines ! Et jusqu’à aujourd’hui je l’ai toujours mangée sucrée, avec plein de chocolat. Mais aujourd’hui, j’ai voulu préparer une babka au pesto maison, en version salée donc ! On peut aussi préparer un pesto de tomates séchées ou d’ail des ours et même rajouter des petits dés de fromage. Tout lui va pour l’apéro !
Tarte au citron facile, au cream cheese
Attention attention, cette recette est un véritable danger public : elles est ultra-addictive et bien trop facile à faire, si bien que l’on aurait envie de la faire toutes les semaines ! Le goût est très proche de la tarte au citron mais possède quelques particularités !
Si vous avez envie d’un dessert facile mais que la réalisation parfois un peu longue de la tarte au citron vous rebute, cette recette est faite pour vous.
Recette facile et légère de chocolat liégeois
J’adore faire des petites crèmes dessert. Mais ce que j’aime encore plus c’est le chocolat liégeois. C’est pour moi l’un de ces desserts super réconfortants qui nous fait retourner directement en enfance. Quand on plonge la cuillère dans ce petit pot et que l’on en ressort une couche de crème dessert et une couche de chantilly, je trouve qu’il n’y a rien de plus satisfaisant !
Les gaufres de Christophe Michalak : recette facile et sans repos
Cela doit bien faire deux ans que je me dis que je dois absolument vous parler de cette recette de gaufres signées Christophe Michalak ! J’irais même jusqu’à dire que ce sont les meilleures gaufres et surtout les plus faciles que j’aie pu tester ! Elles sont ultra-croustillantes et fondantes à l’intérieur. Et leur goût… je ne vous en parle même pas !
Pour couronner le tout, elles sont d’une simplicité enfantine et sont très rapides à réaliser puisqu’elles ne demandent pas de temps de repos.
Brioche feuilletée au praliné pécan
Autant vous prévenir tout de suite, cette recette est dingue ! Alors oui, elle demande du temps, la brioche feuilletée se mérite voyez-vous ! Il faudra vous y prendre au moins la veille, voire deux jours avant, mais le jeu en vaut la chandelle !
Gâteau au chocolat et noisettes {sans farine et sans jaunes d’œufs}
Attention attention… ce gâteau est juste A TOMBER ! Si vous avez tendance à l’addiction, changez vite de page, parce qu’en plus d’être une tuerie, il est si facile et si rapide à faire que vous chercherez tout le temps des excuses pour le refaire…. du type :
“Ah tiens j’ai envie d’un gâteau mais je n’ai plus de farine !”
ou “Ah tiens il me reste deux (trois, quatre) blancs d’œufs et je ne sais pas quoi en faire !”
ou encore
“Ah tiens j’ai envie d’un gâteau au chocolat vite fait tout de suite maintenant !” / “Ah tiens, il était trop bon ce gâteau mais y’en a plus” !
Voilà à peu près toutes les excuses que je me suis trouvées ces dernières semaines et qui m’ont amenée à le faire 4 fois en un mois…
Bref vous l’aurez compris, ce gâteau est à faire et à refaire !
Galette des Rois maison aux noix et au chocolat
Comme chaque année, je ne déroge pas à ma galette des Rois maison ! Je dois dire que j’adore ça, même si après Noël j’ai souvent juste envie d’une soupe et de légumes à l’eau… il y a toujours une petite place pour la galette. Vous n’êtes pas d’accord ? J’en ai déjà publié pas mal sur le blog et entre la galette des Rois aux noix de pécan et au caramel, la galette des Rois aux noisettes et praliné, la galette des rois classique et celle-ci, je crois que je n’arriverais pas à me décider sur ma préférée. Je les aime définitivement toutes !
Bûche aux marrons et aux poires : recette facile
Et voilà, Noël arrive déjà à grands pas ! Chaque année il est là de plus en plus vite, vous ne trouvez pas ?!! Cette année j’avais envie d’une recette facile de bûche roulée et c’est dans le livre Les bûches de rêve à l’école des pâtissiers que j’ai trouvé cette petite merveille. Il s’agit de la bûche aux marrons et aux poires pochées de Sébastien Gaudard !
Elle est juste à tomber et surtout, super facile à faire ! Elle a déjà fait l’unanimité à la maison et personnellement je l’adore. D’ailleurs je pense la refaire sans hésiter à Noël prochain !