Me revoilà avec une nouvelle recette de crêpes au chocolat sur le blog en prévision de la Chandeleur qui arrive à grands pas! Il s’agit d’une recette que j’ai adaptée de ma pâte à crêpes inratable en y rajoutant du cacao et je dois dire que je les adore quand j’ai envie de changer pour une version un peu moins classique ! Le goût de chocolat n’est pas trop prononcé, donc elles s’adaptent parfaitement à tout type de garniture.
Dans cet article je vous explique comment faire facilement une pâte à crêpes au chocolat !
Comment faire des crêpes au chocolat ?
Pour faire cette recette il vous faudra :
- du cacao en poudre non sucré
- du lait (ou un lait végétal de votre choix, non sucré de préférence)
- du sel
- du sucre
- de l’arôme vanille ou un peu de rhum, au choix pour parfumer la pâte
- des oeufs frais
- de la farine
- de l’huile
Pour la préparer il suffit de mélanger d’abord les oeufs, le sucre, le sel, l’arôme de votre choix et le cacao, puis d’ajouter ensuite la farine et le lait très progressivement. Ajoutez l’huile en dernier. Veillez à ne pas trop mixer la pâte pour ne pas qu’elle devienne trop élastique. Laissez reposer 1 heure puis faire cuire les crêpes une à une en les retournant après une minute de cuisson.
La recette des crêpes au choclat
Découvrez tout de suite la recette de cette pâte à crêpe facile et originale !
La recette facile des crêpes au chocolat
Ingrédients
- 4 oeufs
- 20 g de cacao non sucré
- 250 g de farine
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 30 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
Instructions
- Cassez les oeufs dans un grand saladier, puis ajoutez l'équivalent d'un demi verre de lait, le sel, l'huile, le cacao et le sucre. Mélangez vivement, puis ajoutez la farine puis le reste de lait progressivement en mélangeant.
- Vous pouvez également utiliser un mixeur et mixer tous les ingrédients ensemble pendant quelques secondes.
- Laissez reposer 30 minutes au moins.
- Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen avec une noix de beurre. A l'aide d'un papier essuie-tout, étalez le beurre sur toute la surface de la poêle.
- Lorsque la poêle est bien chaude, déposez une louche de pâte en recouvrant toute la surface de la poêle et laissez cuire 2 minutes environ jusqu'à ce que la crêpe se décolle toute seule lorsque vous secouez légèrement la poêle.
- Retournez la crêpe et laissez cuire l'autre côté pendant une minute environ. Renouveler l'opération en graissant la poêle à chaque fois.
Comment accompagner les crêpes au chocolat ?
Les crêpes au chocolat s’accordent avec beaucoup de garniture ! Voici queles idées pour les accompagner :
- La pâte à tartiner goût kinder bueno (une dinguerie avec les crêpes !)
- Du praliné pécan (à essayer absolument !)
- De la confiture de mandarine
- De la confiture d’abricots
- De la pâte de pomme à tartiner
Sinon les incontournables crêpes au sucre ou banane/chocolat au lait fondu feront l’affaire !
Si vous cherchez une recette plus traditionnelle, vous pouvez vous rabattre sur ma recette de crêpes au lait ribot incroyablement moelleuses ou pour les pressés, sur ma recette de pâte à crêpes sans repos, tout aussi bonne que ma recette de pâte à crêpe inratable !
Et pour les intolérants ou si vous n’avez pas de lait sous la main, découvrez ces crêpes sans lait !
Conseils de conservation
La pâte crue se conserve deux à trois jours au réfrigérateur. Je vous conseille de les faire minute, elles sont bien meilleures que réchauffées. S’il vous reste de la pâte, gardez-la au réfrigérateur jusqu’à une prochaine utilisation.
Dévorez !
